¤ Главная ¤

¤ Поиск ¤

¤ О сайте ¤

¤ Контакты ¤

Повар 911 - быстро, вкусно, просто

Рецепты:

  Первые блюда

  Вторые блюда

  Закуски, салаты

  Десерты

  Выпечка

  Каши

  Напитки

  Соусы

  Кухня народов мира

 

Лучшие рецепты:

Салат «Гулистан». Рецепт

Блины на кефире. Рецепт

Кололик (суп с фрикадельками). Рецепт

Грибы жареные по-крестьянски. Рецепт

Ореховый соус. Рецепт

Дулмали шурпа. Рецепт

Рецепт узбекской кухни – дулмали шурпа с фаршированным перцем.

Необходимые продукты:

Для шурпы: 350 г картофеля, 300 г моркови, 150 г лука репчатого, 200 г помидоров, 50 г растительного масла, специи (кинза, зира) и соль.

Для фаршированного перца: 300 г говяжьего или бараньего мяса, 500 г перца болгарского, 120 г риса, 100 г лука репчатого, перец черный молотый и соль.

Дулмали шурпа – рецепт приготовления:

Сначала следует приготовить фаршированный перец. Мясо без костей разрезать на части и прокрутить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным на части репчатым луком. Смешать фарш с промытым и вымоченным в воде 15-20 минут рисом. Добавить черный молотый перец и соль. Фарш хорошенько перемешать. У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Перец промыть и наполнить приготовленным фаршем.

В сковороде обжарить в масле очищенный и нарезанный колечками лук. Добавить очищенную и нарезанную кружочками или соломкой морковь и еще хорошо прожарить. После добавить нарезанные дольками помидоры и тушить 10-15 минут.

Полученную поджарку выложить в кастрюлю (в узбекской кухне все готовится в чугунном котле – казане: сначала обжаривается, потом заливается водой и там же варится), залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, проварить 7-10 минут. После добавить в шурпу фаршированный перец и очищенный и нарезанный на 4-6 частей картофель.

Варить до полной готовности. За 10 минут до готовности добавить специи – кинзу, зиру и соль.

 

Другие рецепты первых блюд:

Суп с мясом и сыром. Рецепт

Суп-пюре Леонтин. Рецепт

Луковый суп. Рецепт

Картофельный суп с мучными клецками. Рецепт

Поделиться понравившимся рецептом:


Яндекс.Метрика

domopek.ru © 2013-2018 гг. Повар 911. Все права защищены.
Внимание! Перепубликация рецептов с сайта строго запрещена!