Торт мандариновый. Рецепт

Хороший рецепт вкусного мандаринового торта.

Список необходимых продуктов для приготовления торта мандаринового:

Для теста: 2 мандарина, 100 г сухарей (белых, молотых), 250 г молотых орехов, 50 г сахара, 8 яиц, немного масла и молотых сухарей для смазывания и обсыпания форм для запекания.
Для начинки: 2 мандарина, 200 г сахара.
Для помадки: 300 г сахара, 0,5 столовой ложки уксуса, 1 чайная ложка сливочного масла, половинка лимона.
Для украшения торта: 1 мандарин.

Рецепт приготовления торта мандаринового:

Желтки растереть с сахаром. Выдавить туда сок из двух мандаринов. Цедру этих мандаринов перетереть на терке. Яичные белки взбить, добавить к ним молотые орехи, сухари, перетертую мандариновую цедру и желтки растертые с сахаром в мандариновом соке. Все смешать до однородной массы.

2 формы для запекания смазать маслом и обсыпать молотыми сухарями. В формы поровну разлить приготовленную ранее массу. Поставить формы в горячую духовку и печь около 1 часа при температуре в 200 градусов (по Цельсию).

Приготовить начинку. Два мандарина отварить в воде, несколько раз сливая закипевшую воду и заливая свежей. Отваренные мандарины очистить и вынуть все косточки. Перемолоть мандарины с цедрой в мясорубке. В кастрюле вскипятить воду (0,5 стакана воды) с сахаром, добавить в сироп перемолотые мандарины и варить, пока сироп не станет прозрачным.

Выпеченные коржи торта переложить полученной начинкой и уложить друг на друга.

Сделать помадку. Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, добавить сахар и уксус. Варить при закрытой крышке до тех пор, пока сироп не станет тягучим (стекая с ложки, капля сиропа должна оставлять за собой нить). Снять сироп с огня, добавить масло, выдавить лимонный сок и растирать, пока масса не станет белой (если помадка получится слишком густой, следует добавить в нее 1-2 столовые ложки кипяченой воды).

Готовой помадкой полить торт.

Сверху на торт красиво выложить целые дольки мандарина.

Рецепты других тортов:
Песочный торт с яблочной начинкой. Рецепт
Песочный торт с начинкой из орехов и абрикосового джема. Рецепт
Шоколадный торт с лимонной начинкой. Рецепт 

Делитесь хорошими рецептами с друзьями: