Ягодный торт с заварным кремом и взбитыми сливками. Рецепт

Рецепт хорошего торта ягодного с заварным кремом и взбитыми сливками.

Список необходимых продуктов для приготовления ягодного торта с заварным кремом и взбитыми сливками:

Для коржа: 1 стакан муки, 05, стакана сахара, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты), панировочные сухари.
Для заварного крема: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2/3 стакана сахара, 2 столовых ложки муки, 50-75 г сливочного масла, ванилин.
Для украшения: 1 стакан 35%-ных сливок, 2 чайные ложки сахарной пудры, ягоды (клубника, малина).

Рецепт ягодного торта с заварным кремом и взбитыми сливками:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, смешанную с пекарским порошком, добавить молоко и растопленное (но не горячее) масло. Тесто хорошенько вымешать ложкой.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями (или толченым печеньем). Выложить тесто в форму, разровнять. Форму с тестом поставить в горячую духовку и выпекать на огне чуть меньше среднего - 25-30 минут.

Готовый корж охладить и разрезать на два пласта.

Сделать крем. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку, влить горячее молоко, размешать и варить на водяной бане (или очень маленьком огне) до загустения, постоянно помешивая (чтобы крем не пристал ко дну). После крем охладить, добавить взбитое масло и ванилин и все снова взбить.

Нижний пласт коржа намазать кремом, поверх выложить ломтики клубники или целые ягоды малины. Накрыть сверху вторым пластом и слегка прижать.

Сливки взбить в пену, смешать с сахарной пудрой и выложить поверх торта. Можно украсить торт ягодами. Также можно сделать торт без взбитых сливок – тогда часть крема нужно оставить, намазать густым слоем поверхность торта и украсить ягодами.

Рецепты других тортов:
Кофейный торт со взбитыми сливками. Рецепт
Ореховый торт со сливочным кремом. Рецепт
Двухцветный торт с лимонным кремом. Рецепт
Шоколадный торт с масляным кремом. Рецепт 

Делитесь хорошими рецептами с друзьями: