5 домашних рецептов

Можно ничего не знать о корейской кухне, но пирожки пянсе все равно окажутся на слуху. Это своеобразная разновидность фаст-фуда – паровые пирожки с начинкой. В свое время пянсе распространились на Дальнем Востоке, и уже потом пошли дальше. Вкусно, удобно и гораздо проще, чем кажется. Делимся лучшими рецептами!

Пянсе – это популярное блюдо национальной корейской кухни, также оно довольно распространено в Дальневосточной части России. Яркое аппетитное угощение принято считать разновидностью фастфуда. Чтобы приготовить его в домашних условиях, берите на заметку нашу готовую кулинарную подборку из пяти пошаговых рецептов с фотографиями.

В корейских портах (Ульсане, Пусане) находятся огромные судостроительные верфи, там пянсе продаются на улицах, в целлофановых пакетах, чтобы можно было есть на ходу в обеденное время.

Пянсе (пигоди), или Манты по-корейски

Пошаговый фото рецептПянсе (пигоди), или Манты по-корейски

Подготовить продукты для теста.
Если не хотите использовать крахмал, то замените его таким же количеством муки.

Продукты для начинки.

Как приготовить пянсе (пигоди, манты по-корейски):

Приготовить тесто. Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.

Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.

Просеять всю муку. Примерно пятую часть, около 100 г, отложить для вымешивания теста.
К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.

Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.

Вымешивать тесто лучше на столе. Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.

Тесто месить нужно 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.

Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто, верх теста тоже смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2-3 часа.

Тесто должно увеличиться как минимум в два с половиной раза.

Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.

Еще раз хорошо вымесить тесто.
Муки может понадобиться немного меньше, у меня осталось примерно 20 г.

Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей (примерно по 50 г). Округлить каждый кусочек, смазав руки и стол растительным маслом. Поверхность каждого кусочка смазать маслом и оставить на 30 минут.

Приготовить начинку. Нарезать пекинскую капусту.

Очень мелко порубить лук.

Аналогично измельчить чеснок.

Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец. Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.

Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод. Затем для удобства разделить фарш на 18 частей.

Приступить к лепке пянсе (пигоди). Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм. Выложить на лепешки фарш.

Сформировать пянсе. Края теста защипнуть в виде косички или слепить обычные пирожки с капустой и мясом.

Уложить пирожки из дрожжевого теста в пароварку, смазав ее поверхность растительным маслом. Если нет пароварки, можно использовать сито или дуршлаг, или специальное приспособление для варки на пару, которые нужно установить в кастрюлю с кипящей водой.
Укладывать пянсе (манты по-корейски) нужно на расстоянии друг от друга, так как тесто дрожжевое и будет подниматься.
Уровень воды в кастрюле — небольшой, вода не должна касаться пянсе. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой.

Время приготовления пянсе (пигоди) — примерно 30-35 минут. Корейские беляши (пирожки) на пару увеличатся примерно в 1,5 раза.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Рецепт: Пянсе (пигоди), или Манты по-корейски. Как приготовить Пянсе (пигоди), или Манты по-корейски?

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Как приготовить пянсе в мантоварке

Как приготовить пянсе в мантоварке? Мы подробно описали кулинарный процесс в нашем пошаговом рецепте с фотографиями. Если хотите побаловать себя и близких ярким блюдом корейской кухни, то обязательно берите на заметку проверенную идею. Получится даже у новичков!

Время готовки – 1 час 30 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 9 шт.

• Мука – 0,5 кг.
• Вода – 300 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Дрожжи свежие – 25 гр.
• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Фарш мясной – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Шаг 1. В теплой воде размешиваем сахар, свежие дрожжи.

Шаг 2. Сюда же просеиваем муку и добавляем соль. Замешиваем тугое тесто и оставляем его в теплом месте на один час.

Шаг 3. Мелко шинкуем капусту ножом.

Шаг 4. Вымешиваем капусту с мясным фаршем. Сюда же отправляем измельченный лук, чеснок, соль, молотый перец и соевый соус. Тщательно вымешиваем заготовку.

Шаг 5. Подготовленное тесто делим на небольшие кусочки, раскатываем их в круги и дополняем начинкой.

Шаг 6. Соединяем заготовки в пирожки. Плотно скрепляем края. Готовим продукт в мантоварке в течение 45 минут.

Шаг 7. Аппетитный пянсе в мантоварке готовы. Можно пробовать!

Пянсе с куриным фаршем

Пянсе с куриным фаршем выходят невероятно сочными, питательными и яркими по вкусу. Аппетитные корейские пирожки точно никого не оставят равнодушными. Для приготовления в домашних условиях используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки.

Порции – 6 шт.

• Мука – 3 ст.
• Фарш куриный – 300 гр.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Шаг 1. Мелко шинкуем капусту и тушим ее в сковороде на растительном масле до мягкости. Солим по вкусу.

Шаг 2. Соединяем капусту с куриным фаршем, измельченным луком и молотым перцем.

Шаг 3. Поливаем заготовку соевым соусом и тщательно вымешиваем.

Шаг 4. Для теста соединяем просеянную муку с дрожжами, сахаром и теплой водой.

Шаг 5. Тщательно вымешиваем тугое тесто, даем ему отдохнуть 20 минут.

Шаг 6. Тесто разделяем на небольшие кусочки. Раскатываем их и дополняем начинкой.

Шаг 7. Скрепляем края заготовки и формируем аккуратные пирожки.

Шаг 8. Обмазываем решетку пароварки растительным маслом. Кладем сюда пирожки и готовим их на пару 30 минут.

Шаг 9. Пянсе с куриным фаршем готовы. Подавайте к столу и скорее угощайтесь!

Узнайте о других национальных блюдах

А вы пробовали корейские пирожки пян-се?

Все продукты для кулинарных экспериментов можно заказать с доставкой из ближайшего магазина «Перекрёсток» через . Через 60 минут курьер привезет все необходимое — и можно приступать к готовке!

Как приготовить пян-се дома

Чтобы попробовать эти необычные пирожки, не придется ехать на Восток. Приготовить пян-се легко в домашних условиях из доступных продуктов. Потребуются всего три составляющие:

• мясо, овощи и специи для начинки;
• устройство для приготовления на пару.

Тесто для пян-се можно купить готовое или замесить дома. Подойдет обычный рецепт с пшеничной мукой, водой и дрожжами. Не забудьте добавить соль по вкусу, чтобы пирожки не вышли пресными.

Вместо пшеничной муки в тесто можно добавить рисовую или гречневую. На оригинальный вкус пян-се это не повлияет.

После того как тесто поднялось и настоялось, его делят на крупные кусочки и раскатывают в тонкую лепешку как для расстегая или кулебяки. Затем наполняют начинкой. Ее нужно приготовить заранее.

В классический рецепт пян-се кладут сырой мясной фарш и пекинскую капусту, но допустимо использовать и обычную белокочанную. В начинку добавляют соевый соус, мелко порубленный лук, чеснок и молотый перец. Края красиво защипывают, формируя сверху косичку, волну или гребешок, слегка присыпают мукой.

В оригинале корейские пирожки должны быть очень острыми. Но дома легко регулировать степень остроты. Помимо красного и черного перцев, в начинку принято добавлять кинзу, паприку, молотый имбирь.

Готовить пян-се нужно на пару. Для этого подойдет пароварка, мультиварка или решетка над обычной кастрюлей. Укладывать заготовки следует на расстоянии друг от друга, чтобы они не прилипли друг к другу боками.

Пирожки получаются довольно крупными, поэтому за один раз можно приготовить три-четыре штуки. На это потребуется 40-50 минут.

Перед тем как варить домашний пян-се, смажьте нижнюю часть пирожков и дно пароварки растительным маслом. Так они не прилипнут в процессе и жирная начинка не вытечет наружу. Сверху пирожки обычно ничем не покрывают.

Начинку для пян-се можно потушить заранее. Тогда пирожки в пароварке приготовятся на 20-30 минут.

Пянсе в мультиварке

Если в твоей мультиварке есть режим пароварки – это отличный повод приготовить пянсе.

Тебе понадобится: 300 мл воды, 600 г муки, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. растительного масла, 400 г мясного фарша, 500 г пекинской капусты, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Раствори в теплой воде сахар и дрожжи, оставь на 10 минут, и постепенно вмешай муку. Добавь в тесто масло, вымеси и оставь его на 1 час в тепле, а потом раздели на части и раскатай в лепешки примерно по 8 мм толщиной.

Мелко наруби пекинскую капусту с луком, и немного протуши на сухой сковороде. Когда они остынут, добавь в фарш. Туда же добавь чеснок, специи и соевый соус. Выложи начинку на лепешки, защипни края и готовь пянсе в мультиварке 40 минут в режиме «Пароварка».

Пянсе с фаршем и капустой

Основная и самая распространенная начинка в классическом тесте.

Тебе понадобится: 300 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 1 щепотка соли, 600 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 300 г мясного фарша, 600 г капусты, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде, и оставь на 10 минут. Добавь соль, постепенно введи муку, замеси тесто и в конце добавь растительное масло. Оставь тесто в тепле на 1 час под пленкой.

Мелко наруби капусту и протуши ее 10 минут в сухой сковороде. Измельчи лук с чесноком, и отправь все овощи в фарш с соевым соусом и специями. Раздели тесто на части и раскатай в лепешки по 8-10 мм толщиной. Выложи на них фарш, защипни пирожки и готовь пянсе на пару в течение 35-40 минут.

Пянсе с кимчи и фаршем

Причем можно брать не только капусту кимчи, но и другие овощи по вкусу.

Тебе понадобится: 220 мл воды, 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 300 г мясного фарша, 200 г кимчи, специи.

Приготовление: Раствори в теплой воде сахар, дрожжи и соль, и через 10 минут добавь муку. Замеси тесто, в конце добавь масло, еще раз вымешай, и оставь на час в тепле. Для начинки смешай фарш, кимчи и специи.

Раздели тесто на части и раскатай в лепешки около 8 мм толщиной. Выложи начинку на каждую лепешку, хорошо защипни края и отправь пянсе вариться на пару 40 минут.

Со стола императора в закусочные

У корейского пирожка с десяток различных названий. Самое первое — ванманду, что переводится как королевская клецка или пельмень. Такой эпитет блюдо заслужило не только из-за размера выше среднего, но и предназначения. Долгое время паровые пирожки с капустно-мясной начинкой подавали исключительно к столу монархов. Так, первый рецепт упоминался еще в Чанпумданчже — перечне блюд, которые полагалось готовить придворным поварам в Корее. И известен он с XIV века.

Современные корейцы называют такие пирожки пян-се. В меню российских закусочных и ресторанах азиатской кухни их можно встретить под названием пигодя или пигоди.

Пирожки, похожие на пян-се, есть в национальных кухнях народов бывшего СССР — казахской, узбекской и таджикистанской. Их часто сравнивают с мантами. В Китае на пару готовят булочки без начинки маньтоу.

Пянсе с рубленой говядиной и корейской морковью

Осторожно добавляй специи в начинку, потому что корейская морковь уже пряная.

Тебе понадобится: 220 мл воды, 20 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 380 г муки, 5 г сахара, 1 щепотка соли, 300 г говядины, 300 г корейской моркови, 2 фиолетовые луковицы, специи.

Приготовление: Раствори сахар с дрожжами в теплой воде и оставь на 10 минут. Добавь соль и просеянную муку, и замеси тесто. Мелко наруби говядину и фиолетовый лук, немного измельчи корейскую морковь, все перемешай и приправь.

Раздели тесто на части, раскатай в пласты по 8-10 мм, выложи начинку и тщательно защипни края. Готовь пянсе в пароварке или любым удобным способом на пару примерно 35-40 минут.

Что еще положить в пирожок

Популярность пян-се в России привела к тому, что повара придумали множество вариаций на тему азиатского блюда. Экспериментируют в основном с начинками, а тесто и способ приготовления оставляют без изменений. Существуют даже десертные паровые пирожки с ягодами и карамелизированными фруктами внутри.

Варианты начинок для пян-се :

• классический: мясной фарш + кимчи + специи;
• фарш + острая морковь по-корейски;
• лосось + тушеные овощи;
• грибы + сыр тофу;
• ягоды и фрукты.

Пянсе с кимчи на скорую руку

Тесто, конечно, придется подождать, но начинка уже готова!

Тебе понадобится: 220 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 400 г муки, 1 ст.л. крахмала, 1 щепотка соды, 2 ст.л. растительного масла, 600 г кимчи.

Приготовление: Раствори в теплой воде дрожжи и сахар, и оставь на 5 минут. Смешай просеянную муку, крахмал, соль и соду, и постепенно вмешай смесь в воду. В конце добавь масло и еще раз вымешай тесто. Оставь его на час в тепле, и раскатай лепешки до 10 мм толщиной. Выложи кимчи на каждую заготовку пянсе, защипни края и готовь пирожки около 40 минут на пару.

Чем пян-се отличаются от наших пирожков

Корейцы не выпекают и не жарят в духовке свои пирожки, как это делаем мы. Пян-се готовят исключительно на пару, что придает блюду тот самый особый внешний вид, вкус и аромат.

Пян-се обладают ярким, специфическим запахом. В офисах Дальнего Востока даже существует негласное правило: не приносить пирожки на общественные кухни. Аромат начинки настолько сильный и стойкий, что остается в помещениях надолго. Есть королевскую выпечку по-корейски принято на свежем воздухе, в специальных заведениях или дома.

Обязательный ингредиент корейского блюда — кимчи. Еще одно достояние национальной кухни. Это острая пекинская капуста, маринованная особым образом со специями и другими овощами. Часто к ней добавляют редьку, огурцы, грибы, иногда яблоки и груши.

Приобрести капусту кимчи можно в магазине или приготовить в домашних условиях. Хороший рецепт найдете по ссылке ниже.

Еще одна составляющая пян-се — перемолотое мясо. В первых вариантах рецепта полагалось начинять пирожки фазаном, но со временем корейцы заменили его более доступными свининой и курицей. Говядину использовать не принято, к тому же она не дает начинке нужной сочности.

Что можно сделать?

Устроить домашний обед в азиатском стиле, дополнив пян-се другими национальными блюдами. Например, приготовить в кисло-сладком соусе.

Поделились пирожком с соседями

В 80-х годах прошлого века корейцы принесли рецепт пян-се на остров Сахалин. Блюдо настолько полюбилось местным жителям, что вскоре его стали готовить дома, в школьных и студенческих столовых.

К началу двухтысячных паровые пирожки распространились по всему Дальнему Востоку, их подают в кафе, ресторанах и активно продают на улицах. По популярности пян-се дадут фору даже хот-догам, сэндвичам и гамбургерам.

Сегодня пян-се можно найти в меню азиатских ресторанов практически в каждом российском городе, но они по-прежнему остаются визитной карточкой дальневосточного фастфуда. Считается, что только там можно узнать истинный вкус пян-се, приготовленного по оригинальному корейскому рецепту.

Любопытно, что гости Сахалина, Хабаровска и Владивостока предпочитают именно уличный вариант. Для полного погружения в историю блюда его нужно купить на рынке или с лотка на побережье.

Много такого фастфуда зараз не съешь. Размер одного пирожка пян-се — 200-300 г, этого вполне достаточно для перекуса и даже полноценного обеда. В одной порции может быть 400-600 ккал в зависимости от разновидности теста и начинки.

Пянсе с кимчи порадует ярким пикантным вкусом и невероятной сочностью. Побалуйте себя и близких аппетитным угощением корейской кухни. Для приготовления в домашних условиях рекомендуем воспользоваться нашим проверенным рецептом с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Время готовки – 2 часа

Порции – 7 шт.

• Мука – 250 гр.
• Вода – 140 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.+ для смазывания теста.

• Фарш мясной – 200 гр.
• Лук репчатый – ¼ шт.
• Капуста пекинская – 350 гр.
• Кимчи – 20 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Шаг 1. Сначала приготовим тесто. Дрожжи перемешиваем с теплой водой и сахаром. Оставляем на 15 минут.

Шаг 2. Просеиваем сюда муку. Добавляем соль, разрыхлитель и растительное масло. Замешиваем тугое тесто и оставляем его в теплом месте на полтора часа, обмазав растительным маслом.

Шаг 3. Мелко шинкуем пекинскую капусту, измельчаем очищенный репчатый лук.

Шаг 4. Тушим на масле пекинскую капусту. После добавляем лук и кимчи. Перемешиваем и обжариваем до мягкости всех ингредиентов. После вымешиваем обжарку с мясным фаршем.

Шаг 5. Готовое тесто делим на небольшие части. Раскатываем их, дополняем начинкой и соединяем края. Формируем аккуратные пирожки.

Шаг 6. Отправляем заготовки в пароварку. Готовим 20 минут на пару.

Шаг 7. Аппетитные пянсе с кимчи готовы. Подавайте к столу и пробуйте!

Пянсе по-корейски в домашних условиях

Пянсе по-корейски в домашних условиях несложно приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговым описанием. Если вы хотите удивить близких или гостей оригинальным угощением, то обязательно берите на заметку нашу кулинарную идею. Пянсе выйдут сочными, аппетитными и невероятно питательными.

• Мясной фарш перемешиваем с измельченным луком, чесноком и тертой морковью. Солим заготовку и посыпаем специями.
• Замешиваем плотное тугое тесто из муки, горячей воды, растительного масла, яйца, соли и специй.
• Ошпариваем капустные листья любым удобным способом.
• Возвращаемся к тесту. Его делим на небольшие кусочки, которые после раскатываем кругами.
• На каждый круг кладем по капустному листочку.
• Выкладываем сюда немного фарша.
• Складываем кружок с начинкой пополам.
• Плотно скрепляем края.
• Подготовим так все пирожки.
• Устанавливаем пароварку на плиту, кипятим воду.
• На решетку выкладываем пирожки и готовим их 8-10 минут на пару.
• Пянсе по-корейски в домашних условиях готово! Можно пробовать!

Пянсе с курицей

Это не совсем свойственный для корейской кухни, но вполне адаптированный к нашим широтам рецепт пянсе.

Тебе понадобится: 300 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, по 0,5 ч.л. соды и соли, 600 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 300 г куриного филе, 400 г пекинской капусты, 1 морковь, 2 ст.л. соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Раствори в теплой воде сахар и дрожжи, и оставь на 7-10 минут. Смешай просеянную муку, соду и соль, всыпь в воду и замеси тесто. В конце добавь масло, и оставь тесто в тепле на час. Раскатай тесто в лепешки до 10 мм толщиной.

Пропусти через мясорубку куриное филе, мелко наруби капусту, натри морковь, измельчи чеснок и все смешай. Приправь фарш и добавь соевый соус. Выложи начинку на лепешки, защипни края пянсе и готовь их на пару около 35-40 минут.

Пянсе с крахмалом

Крахмал делает тесто еще более эластичным, но в то же время упругим. Это и отличает его от привычного нам теста!

Тебе понадобится: 250 мл воды, 400 г муки, 2 ст.л. крахмала, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, по 0,5 ч.л. соды и соли, 2 ст.л. растительного масла, 300 г мясного фарша, 200 г пекинской капусты, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты в рецепте, и влей теплую воду с маслом. Замеси упругое тесто, оставь его на один час в тепле под пленкой и раздели на части. Раскатай их в лепешки по 7-9 мм толщиной.

Мелко наруби мягкую часть пекинской капусты, чеснок, зеленый лук и зелень, и смешай все с фаршем. Приправь и добавь соевый соус. Выложи начинку на заготовки пянсе, защипни края и готовь их на пару около 40 минут.

С чем есть и как подавать

Корейские пян-се едят горячими и подают сразу из пароварки. Разогревать блюдо не принято. Азиатские повара кладут пирожки на тарелку с овощным салатом или рагу, дополняют соевым или уксусным соусом. Едят исключительно руками, держа пирожок так, чтобы сок не вытек раньше времени.

Начинку, тесто и готовые пирожки можно замораживать и хранить в морозилке до полугода. Так, кстати, поступают многие производители фастфуда на Дальнем Востоке. Отдельные ингредиенты следует разморозить перед приготовлением, а уже сформированные домашние пян-се отправлять в пароварку.

Пянсе с капустой в пароварке

Пянсе с капустой в пароварке получаются невероятно сочными, питательными и яркими по вкусу. Аппетитные корейские пирожки точно никого не оставят равнодушными. Для приготовления в домашних условиях используйте проверенный рецепт с пошаговым описанием процесса из нашей подборки.

• Мука – 0,6 кг.
• Вода – 300 мл.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Дрожжи сухие – 7 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.

• Фарш мясной – 300 гр.
• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соус соевый – 2 ст.л.

Шаг 1. Размешиваем сухие дрожжи и сахар в теплой воде, оставляем на 10 минут. Добавляем сюда соль, муку и растительное масло. Вымешиваем тугое тесто и даем ему отдохнуть в теплом месте один час.

Шаг 2. Капусту мелко шинкуем и тушим ее под крышкой на растительном масле 10 минут.

Шаг 3. Перемешиваем капусту с сырым мясным фаршем, измельченным луком, чесноком, специями и соевым соусом.

Шаг 4. Готовое тесто делим на небольшие кусочки. Раскатываем их в форме круга. По центру выкладываем немного начинки.

Шаг 5. Складываем тесто с начинкой и соединяем края.

Шаг 6. Готовим пирожки в пароварке в течение 40 минут.

Шаг 7. Пянсе с капустой в пароварке готовы. Можно угощаться!

Пянсе с рисовой мукой

Стандартная начинка для пянсе, но очень оригинальное рисовое тесто.

Тебе понадобится: 400 г рисовой муки, 220 мл воды, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. крахмала, 1.5 ст.л. растительного масла, 400 г мясного фарша, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплой воде и оставь на 5 минут. Смешай рисовую муку, соль и крахмал, и замеси упругое тесто. Добавь масло, еще раз вымешай, и оставь его в тепле на 1 час.

Очень мелко нашинкуй капусту и лук, натри морковь, и смешай овощи с фаршем. Приправь начинку. Раздели тесто на кусочки и раскатай лепешки примерно по 8 мм в толщину. На каждую выложи начинку, защипни края и готовь корейские пянсе на пару около 40 минут.