Болгарский перец, фаршированный овощами и рисом

Перец фаршированный в мультиварке

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Закуска из перца с брынзой

Ленивый фаршированный перец

Ризотто в болгарском перце

/ / /

Тушеные перцы с фаршем

Фаршированные перцы в духовке

Перец фаршированный в японском стиле

Лазанья в перце

Фаршированный перец классический

Дунганский перец в кляре

Фаршированный перец с курицей и капустой

Фаршированный перец по-узбекски

Запеченные фаршированные перцы

Перец, фаршированный свининой и баклажанами

Сырые (фаршированные сыром) кольца перца

Фаршированные перцы с фаршем

Фаршированный перец с курицей и рисом

Фаршированный перец с мясом и рисом

Фаршированный перец «Традиционный»

Перец, фаршированный курицей

Фаршированный перец (простой рецепт)

Перец, фаршированный фаршем и рисом

Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Фаршированные перцы классический рецепт

Перец, квашеный с капустой

Фаршированные перцы по-гречески

Перец, фаршированный гречкой и грибами

Перец, фаршированный капустой на зиму

Фаршированный перец по-мексикански

Перец, фаршированный колбасой и сыром

Перец под сливочным соусом

Рыба и морепродукты /

Курица с грибами и перцем

Перец, фаршированный сыром и гречкой

Перец с начинкой

Закатка фаршированного перца

Перцы фаршированные морковью и рисом

Если вам нужна идея сытного, полезного и простого обеда без мяса, обратите внимание на этот рецепт. Я покажу, как приготовить перцы фаршированные морковью и рисом в томатном соусе. Очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Болгарский перец
• Рис
• Вода
• Морковь
• Растительное масло
• Томатный соус
• Соль
• Перец

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Перцы, если используете свежие, вымойте, аккуратно срежьте хвостики и очистите внутри.

Шаг 2

Рис залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на пару минут меньше, чем до готовности.

Шаг 3

Морковь очистите и натрите на терке.

Шаг 4

Обжарьте морковь на сковороде с разогретым маслом, в течение 3 минут, помешивая. Она должна стать мягкой, но не поджариться.

Шаг 5

Добавьте в сковороду готовый рис.

Шаг 6

И немного томатного соуса. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите с огня и чуточку остудите.

Шаг 7

Наполните аккуратно перцы начинкой.

Шаг 8

Выложите перцы в небольшую кастрюльку, залейте томатным соусом (при необходимости можно добавить немного воды) и поставьте на огонь.

Шаг 9

Тушите перцы на медленном огне 15-20 минут.

Шаг 10

Подавайте перцы к столу горячими. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Перцы фаршированные морковью и рисом»

Если томатный соус кисловат, добавьте ложку сахара.

Похожие рецепты

Наши перцы будут фаршированные овощами и рисом, тушиться они будут в овощном соусе с томатом. Получится так вкусно, что вы и не вспомните, что в перцах совсем нет мяса и они постные.

Что нам потребуется

• болгарский перец — 8 шт.;
• рис — 1/2 стакана;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• кетчуп — 2 ст.л.;
• сахар — 1/2 ч.л.;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Количество: 4-6 порций

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Как приготовить перец, фаршированный рисом и овощами

Перцы для фаршировки лучше выбирать небольшие и пузатенькие с толстыми стенками – так вкуснее.

Видео-рецепт приготовления перца

https://youtube.com/watch?v=HsG8uJX4u1k%3Ffeature%3Doembed

Перец, фаршированный овощами и рисом

рецепт приготовления постного болгарского перца

Рецепт фаршированного перца с пошаговыми фото

• Сначала приготовить начинку. Для этого нужно отварить рис и обжарить лук и морковь. Сначала 1 минуту обжарить мелко нарезанный лук.
• Затем добавить морковь, натертую на терке и обжарить все до мягкости.
• Добавить мелко нарезанный или натертый чеснок, обжарить 1-2 минуты и оставить овощи остывать.
• Готовим соус для тушения перцев. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, нарезанные кубиком.
• Через 8-10 минут после начала обжарки добавить сладкий перец (также кубиком), потушить 5 минут и положить в сотейник натертый на терке (без шкурки!) помидор, натертый чеснок, кетчуп, сахар, соль и смесь перцев по вкусу. Все вместе протушить еще 2 минуты, влить 200 мл воды. Закипятить и выключить.
• Готовим перцы для фаршировки. Для этого аккуратно удалить сердцевину и вынуть косточки. Шляпки от перцев не выбрасывайте.
• Готовим начинку. Помидор нарезать кубиком.
• В рис добавить обжаренные лук и морковь, тщательно перемешать.
• Добавить помидор, мелко нарубленную зелень (у меня укроп), перец, соль и аккуратно перемешать.
• Начинить плотно перцы начинкой.
• Выложить перцы, закрытые шляпками, в сотейник с соусом. Тушить под крышкой 40 минут.

Перец, фаршированный рисом и овощами – легкое и питательное блюдо, которое отлично дополнит постое, диетическое, повседневное и даже праздничное меню. Блюдо получается низкокалорийным (порядка 100 ккал в 100 г) и при этом невероятно полезным. А приготовить перец фаршированный овощами и рисом по нашим рецептам сможет даже начинающий повар. Ведь в них есть не только точный список продуктов и полное описание процесса, но и фото, которые сопровождают каждый шаг.

Перец, фаршированный рисом и овощами – пошаговый фото-рецепт

Это блюдо прекрасно подойдет для вегетарианцев или людей, придерживающихся поста, а также для тех, кто сидит на диете, желая избавиться от лишних килограммов, но не может отказать себе в удовольствии съесть что-то вкусное.

Перец для фарширования лучше выбирать самый мясистый, в нем больше витаминов и в тушеном виде он получается вкуснее.

• 2-3 шт./2-3 ст. л.
• Соль, перец черный:

Инструкция приготовления

• Сначала подготовим овощи. Все моем и чистим. Луковицы мелко режем, морковку трем на терке.
• Рис промываем под проточной водой и отвариваем его до полуготовности. Дальше пережариваем половину лука и морковки. Смешиваем рис и пережаренные овощи.
• Из перчин удаляем серединку с семенами, стараясь не разрушить целостность стенок. Полученным фаршем наполняем заготовки как можно плотнее и укладываем в кастрюлю.
• Вторую часть овощей обжариваем вместе до мягкости. После чего добавляем мелко порезанные помидоры или томатную пасту и немного протушиваем. Выкладываем зажарку в кастрюлю, подливаем воду, чтобы она все покрыла. Солим по вкусу. Можно добавить лавровый лист и другие специи.

Ставим на медленный огонь и после закипания тушим 20 минут. Даем настояться под крышкой и можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу. Вкуснее всего есть такой перец со сметаной.

Перцы в духовке, фаршированные рисом и овощами

Вкуснейшее блюдо из овощей и риса по следующему фото-рецепту можно приготовить в духовке. Удобство этого варианта заключается в том, что за процессом тушения в духовке особо следить не нужно. Это время можно посвятить себе и семье.

• Перец болгарский — 1кг (10-11 шт.);
• Лук репчатый – 3 шт. (крупный);
• Морковь — 4 шт. (400 г);
• Капуста белокочанная – 300-400 г;
• Рис сырой – 1 стакан;
• Помидоры – 500 г;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Смесь перцев – 1 ч. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль — 1 ч. л.;
• Сахар – 2 ч. л. + по вкусу;
• Лавровый лист – 3-4 шт.;
• Перец душистый – 4-5 шт.

• Овощи моем, чистим. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем кипятком и оставляем на час.
• Режем лук кубиками маленького размера. Капусту мелко шинкуем соломкой.
• В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем туда же лук и оставляем томиться на малом огне до прозрачности.
• Морковь натираем на крупной терке, отправляем в ту же сковороду и продолжаем томить до мягкости.
• Помидоры пропускаем через мясорубку (можно заменить обычным томатом). Два перца нарезаем кубиками среднего размера.
• Порезанный перец отправляем в зажарку. Через 3-5 минут добавляем томатную пасту, перемолотые помидоры, соль, сахар, приправы и тщательно перемешиваем. Оставляем до закипания.
• Капусту солим и добавляем к ней распаренный рис, с которого предварительно сливаем воду. Сюда же высыпаем 2/3 части жареных овощей и перемешиваем.
• В оставшуюся зажарку добавляем теплую воду, лавровый лист и душистый перец, доводим до кипения.
• В смесь овощей с рисом натираем чеснок и перемешиваем. Перцы наполняем начинкой и складываем в кастрюлю.
• Заливаем подливой и тушим на медленном огне с момента закипания 40-45 минут.
• Фаршированные перцы можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясному гарниру.

Перец с овощами и рисом на зиму

Зимой свежие овощи не так доступны, как в летний сезон, они хоть и продаются повсеместно, но стоят дорого и не такие полезные. Отличным выходом из подобной ситуации являются зимние заготовки. В любой момент можно достать баночку с перцем и насладиться летним блюдом.

• Берем все продукты по списку и приступаем к консервированию. Первым делом очищаем от шелухи луковицы.
• Морковь и корень сельдерея тщательно моем от земли и также очищаем.
• Перец погружаем в крутой кипяток и придавливаем тарелкой так, чтобы он был полностью погружен в него. Через 3-4 минуты перекладываем в ледяную воду.
• Пропаренные перчины очищаем от семян и снова промываем водой. Лук мелко нарезаем и пересыпаем в миску.
• Морковь и корень сельдерея натираем на крупной терке. Рис промываем в нескольких водах и отвариваем.
• У помидор вырезаем белый стержень и нарезаем кубиками среднего размера. Острый перец мелко рубим.
• Чеснок пропускаем через пресс. Далее обжариваем овощи. В сковороду выливаем масло и пассируем лук.
• Как только лук стал почти прозрачным, высыпаем к нему морковку, перемешиваем и жарим еще 7 минут постоянно перемешивая.
• Высыпаем помидоры, измельченный чеснок и острый чили, тушим еще 5 минут. Теперь в сковороду добавляем рис, перемешиваем, снимаем с плиты и охлаждаем.
• Томатный сок переливаем в большую кастрюлю, добавляем к нему соль, сахар, душистый перец, черный перец, гвоздику и молотый кориандр.
• Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Через 2 минуты добавляем уксусную кислоту и выключаем.
• Перчины начиняем смесью овощей и риса. Заготовки достаточно плотно укладываем в стерилизованные банки.
• В банки заливаем томатную заправку и сразу закатываем крышками. Охлаждаем под теплым одеялом.
• Зимой такие заготовки не потребуют дополнительной кулинарной обработки. Нужно лишь открыть баночку и рисово-овощной гарнир или сытная закуска готова.

Советы для идеального блюда

Перед тем, как приступить к приготовлению вкуснейший фаршированный перцев по нашим рецептам, стоит узнать пару советов для идеального блюда:

• Для фарширования можно брать как болгарский перец, так и паприку разных цветов.
• От сорта культуры напрямую зависит конечный аромат и вкус, одни сорта имеют более выраженные характеристики, другие менее.
• Если вдруг перец горчит – оставьте плоды на 10-15 минут в холодной воде, горечь уйдет.
• Лучше всего подбирать перец одного размера для равномерного и одновременного приготовления блюда.
• Рис нужно отваривать до полуготовности, иначе во время дальнейшей термообработки он превратится в кашу.
• При выборе посуды, в которой будет тушиться блюдо, предпочтение следует отдавать кастрюлям с толстым дном и высокими стенками.
• Специи можно использовать любые, не только соль и черный перец, но и различные пряности.
• Кроме моркови и лука в начинку можно добавлять и другие овощи, например, капусту, тыкву, баклажаны, а также грибы или бобы.

Несмотря на отсутствие мяса, это блюдо понравится, как взрослым, так и детям. В любом случае дополнительно можно подать котлеты, гуляш или даже обычные сосиски. Готовьте всегда с удовольствием и не бойтесь экспериментировать.

Автор статьи — LadyElena

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Фаршированный перец – самое, пожалуй, удачное сочетание мяса и овощей. В кастрюле или в духовке, в мультиварке или на сковороде, со всевозможными соусами, это блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Средняя калорийность 250 ккал на 100 г.

Перец, фаршированный мясом и рисом, в кастрюле – пошаговый фото рецепт

Приготовление перца по этому фото-рецепту не отнимет у хозяйки много времени, поскольку не требуется активное участие в непосредственном процессе. Необходимо только заложить заготовки в кастрюлю, залить томатной заливкой и можно забыть про него на час.

1 час 20 минут

• 2 ст. л.
• Соль, перец, сушеные травы:

Поставить кастрюлю на плиту и готовить при закрытой крышке на небольшом огне около 1 часа. Подавать в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью.

Вкусные, фаршированные мясом и рисом, перцы в духовке

Готовить фаршированный перец в духовке еще проще, хотя в целом подготовительный процесс не отличается от предыдущего рецепта. Но готовое блюдо получается более нежным по вкусу. К тому же нет ни единого шанса, что оно пригорит.

Не забудьте для аромата положить в начинку лавровый лист, пару минут потушить, а затем обязательно его достать.

• Болгарский перец – 11 шт.;
• Свиной фарш – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.

• Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
• Рис хорошо промыть до чистой воды.
• Из перцев аккуратно удалить сердцевину и семена, немного подсолить овощи изнутри.
• На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук, жарить 5 минут.
• Затем добавить фарш, через пару минут морковь, жарить еще четверть часа.
• Потом посолить, поперчить, всыпать рис и хорошенько перемешать.
• Налить в сковороду стакан воды и тушить начинку 10 минут.
• После того, как вода испарится, слегка остудить и наполнить перчины.
• В жаропрочную посуду выложить фаршированные заготовки и влить стакан воды.
• Готовить в духовке 45 минут при 190 градусах.

Фаршированный перец в мультиварке

Если на кухне есть умная техника, самое время воспользоваться ею и приготовить сытный, но при этом достаточно легкий ужин для всей семьи. Вместо свинины можно взять любое другое мясо, например, курятину или индюшатину.

• Свинина (лучше вырезка) – 500 г;
• Болгарский перец – 8 шт.;
• Рис – 150 г;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Морковь (средняя) – 2 шт.;
• Томатный сок – 2 ст.;
• Соль – 1 ст. л. без горки;
• Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
• Прованские травы – 1 ст. л.

• Мясо замочить в холодной воде на 1 час. Затем пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить.
• Лук очистить, нарезать кубиками.
• Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 5 минут, потом добавить морковку и жарить ещё 3 минуты. Овощи должны стать мягкими.
• Рис промыть до чистой воды, отварить до полуготовности.
• Перемешать фарш, рис и овощи.
• Болгарский перец помыть, срезать шляпки, удалить семена и перемычки.
• Плотно наполнить каждую овощную заготовку начинкой.
• Выложить их в чашу мультиварки и залить томатным соком (он обязательно должен быть солёным), присыпать измельченным чесноком.
• Поставить таймер на 1 час.

Подавать блюдо лучше после того, как оно слегка остынет. Самый вкусный соус — обычная сметана. Для пикантности в нее можно добавить немного чесночка.

Фаршированный перец с картошкой

Хотите получить полноценный ужин без особого труда? Видео-рецепт расскажет, как приготовить фаршированный мясом и рисом перец с картошкой в одной кастрюле.

Болгарский сладкий перец не просто полезен: это один из главных витаминных овощей, а по содержанию витамина С — превосходящий даже лимон и черную смородину. Диетологи говорят об этом овоще еще и как о стимуляторе пищеварения — причем в любом исполнении: тушеном, свежем, жареном на гриле. Наши сегодняшние рецепты фаршированных стручков могут дополнить и без того длинный список блюд на их основе. Разница лишь в том, что у нас будет перец фаршированный без мяса. Присоединяйтесь к приготовлению постного кушания – окунайтесь в процесс и смотрите фото.

Перец фаршированный овощами без мяса

Аппетитно выглядит даже натюрморт из подготовленных продуктов. А уж насколько будет приятным и ароматным процесс приготовления! Его нюансы: 1) томатный сок можно заменить кетчупом (разбавить водой 1:1); 2) рис можно брать абсолютно любой — даже если он не будет рассыпчатым, это не повредит вкусу и консистенции готового блюда. Наш пошаговый рецепт с фото от автора:

• перец болгарский — 4шт.;
• рис — 1/2 стакана;
• морковь — 1шт.;
• лук репчатый — 1шт.;
• растительное масло для жарки;
• томатный сок — 100мл;
• сахар — 1/2ч.л.;
• соль, перец;
• лавровый лист — 2шт.

Чем и как начинить болгарский перец без мяса

И вот, наконец, блюдо благоухает на столе. Каждый плод выглядит как рог изобилия, даже без мяса! Радуем домашних и наслаждаемся сами!

Видео приготовления фаршированного перца без мяса

https://youtube.com/watch?v=p5yOvrrMQ9g%3Ffeature%3Doembed

Перец, фаршированный овощами без мяса

видео-рецепт фаршировки перца овощами

Фаршированный перец постный с грибами

Для фаршировки лучше выбирать тонкостенный перец достаточно прямой формы (изогнутые плоды сложно очистить от семян внутри). Такой фаршированный полуфабрикат можно сделать впрок и заморозить в сезон. А зимой останется только достать из морозилки и запечь. Нужное количество риса измеряем в столовых ложках по количеству стручков (1 ст. л. сырого риса на 1 шт. перца).

Что нам понадобится:

• перец болгарский — 4шт.;
• шампиньоны — 100г;
• лук репчатый — 1 головка;
• морковь — 1шт.;
• рис — 4ст.л.;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец;
• сметана — 4 ч.л.

Фаршируем перец грибами без мяса

• Рис отварим в подсоленной воде до готовности.
• Шампиньоны нарежем кубиками и отправим на сковородку: чуть подсолим, накроем крышкой и оставим на небольшом огне. Когда грибы пустят сок, крышку снимаем и жарим дальше еще 3 минуты.
• Морковь натрем крупно.
• Лук порежем кубиком.
• Забрасываем овощи к грибам: они к тому времени уже пустили сок и чуть-чуть поджарились. Готовим все вместе до мягкости овощей. Внимание, не пережарьте!
• Теперь в миске соединим овощи с грибами и рис. Посолим, поперчим. Начинка для готова!
• У перцев аккуратно отрезаем шляпки и извлекаем внутренние перегородки с семенами.
• Заполняем пустоты подготовленной начинкой, сверху положив по 1 ч.л. сметаны. Если вы готовите абсолютно постное блюдо, то сметану замените ложкой воды.
• Запекаем фаршированные перцы в духовке 20 минут под крышкой и 25 минут без крышки. Температура 170-175 градусов.

Фаршированный грибами перец ничуть не уступает по вкусу даже без мяса. Более того: в знойный летний день, когда организм не принимает никакой основательной еды, эта закуска будет более чем востребованной в вашем семейном рационе.

Перец фаршированный овощами с сыром

Традиционно перец начиняют мясным фаршем с рисом, реже готовят вегетарианский вариант — с крупой и овощами, с грибами. Но мало кто догадывается, что перец с начинкой из одних только овощей получается не менее вкусным и интересным! Сегодня мы готовим стручки с начинкой из моркови, щедро приправленной специями. Такое кушанье вполне может стать самодостаточным блюдом или дополнением к мясу, курице или рыбе. Соус же, да и сам перец, можно использовать в качестве подливы при подаче гарнира с нейтральным вкусом – таким, например, как картофельное пюре или отварной рис. Для фаршировки подойдет не только свежий перец, но и консервированный или замороженный. В этом случае разрезать его на половинки будет сложно, и следует использовать в целом виде. Мы взяли свежий и предлагаем вам зафаршировать его пошагово вместе с нами.

Что нам надо:

• перец болгарский – 2-3шт.;
• морковь — 2шт.;
• лук репчатый — 1шт.;
• томаты — 3шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• сыр твердый — 80г;
• зелень – 2-3 веточки;
• паста томатная — 2ст.л.;
• соль;
• перец черный;
• паприка сладкая — по вкусу;
• кориандр молотый — по вкусу;
• масло растительное — 2ст.л.

Как приготовить фаршированный перец без мяса

• Для приготовления начинки очищаем одну крупную морковину или пару средних. Натираем их на крупной терке.
• Чтобы придать вкусу яркости, слегка обжариваем на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Долго морковь не жарим, будет достаточно 5-7 минут, чтобы она стала мягче и вкуснее. После этого чуть подсолим, добавим по вкусу специй и один мелко нарубленный зубчик чеснока.
• Теперь сделаем томатный соус, в котором будет тушиться наш фаршированный перчик. Для этого очищаем и мелко режем луковицу, нарезаем кубиками томаты и мелко рубим второй зубчик чеснока.
• Готовить соус будем в широкой и вместительной сковороде. Сперва обжариваем лук до румяности. Затем бросаем к нему чеснок и обжариваем еще буквально 20-30 секунд — до появления аромата. После этого добавляем томаты, немного соли и тушим приблизительно 15 минут, пока соус слегка не загустеет. Если помидоры не сочные, а вы хотите, чтобы получилась еще и подлива, то в самом начале можно влить из чайника немного воды.
• Пока соус тушится, подготовим перцы. Вымоем, протрем и разрежем на две половинки, вычистив серединки с плодоножкой. Очень крупные можно поделить на три или четыре части, но «лодочки» должны получиться достаточно вместительными. Их, кстати, можно немного присолить внутри.
• Заполняем половинки морковной начинкой, слегка уплотняя.
• Пробуем соус на соль и специи, поскольку досолить после добавления перца уже будет затруднительно. Выкладываем фаршированные плоды прямо в соус, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 25 . Перчик должен стать мягким, но при этом сохранить форму. Если вся жидкость в это время испарится, то соус может пригореть. В этом случае в соус нужно добавить немного кипяченой воды.
• На стадии размягчения поверх морковной начинки выкладываем ложкой кусочки помидоров вместе с соусом и посыпаем рубленой зеленью.
• Отдельно натираем сыр на крупной терке, и выкладываем стружку на фаршированные плоды прямо в сковородке.
• Накрываем крышкой и доводим до готовности около 5-7 мин., пока сыр не начнет плавиться. Подаем еще горячими как овощную закуску к мясу или в качестве самобытного блюда — с гарниром из картофельного пюре или риса.

Время приготовления — 60 минут.

Фаршированные перцы на вегетарианский манер — очень вкусное блюдо, которое принесет и эстетическое удовольствие и насытит не хуже традиционных фаршированных перцев!

• Сладкие перцы
• Баклажан
• Морковь
• Рис
• Залень
• Масло
• Сметана
• Томат
• Вода
• Перец, асафетида, карри

Первым делом ставим вариться рис. В это время баклажан нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковородке до золотистой корочки.

Сваренный рис перекладываем в глубокую миску.

Смешиваем рис и зажарку из овощей.

Солим, перчим, смешиваем. Начинка готова.

Далее подготавливаем перцы. Для этого обрежем верхнюю часть, очистим от семечек, и слегка отварим в сотейнике на медленном огне в течении 5 минут.

Пока перчики варятся, готовим соус. Для этого в кастрюле замешаем сметану с томатом.

Затем добавим воды, и по чуть-чуть всех специй. Поставим на средний огонь и доведем до кипения.

Пока готовится соус, фаршируем перцы начинкой и плотно укладываем их в сотейник.

Заливаем перцы соусом.

Посыпаем перцы зеленью, закрываем сотейник крышкой, включаем слабый огонь и тушим в течении 10 минут.