- Начинаем приготовление
- Оригинальный овощной салат «Лаззат»
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт с фото
- Фото готового блюда
- «Лаззат с говядиной»
- Смотреть что такое «лаззат» в других словарях
- Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью
- Необходимые продукты
- Ингредиенты для салата «Лаззат»
- «Лаззат» с говядиной и сливочным сыром
- Ингредиенты и как готовить
- Ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- Пошаговое приготовление
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Шаг 5
- Шаг 6
- Шаг 7
- Шаг 8
- Шаг 9
- Шаг 10
- Интересный салат «Лаззат»
- Рецепт приготовления
- Закуска из лаваша с курицей и огурцом
- «Лаззат с брынзой»
- Простой способ приготовления
- Рулет из лаваша с курицей – простой рецепт
- Как приготовить куриный рулет в лаваше с ананасами
- Рецепт сочной курицы в лаваше
- Рулет из лаваша с начинкой из курицы и овощей
- «Лаззат с баклажанами»
- Изумительный новогодний салат «Лаззат»
- Горячий рулет из лаваша с курицей, запеченный в духовке (видео)
- Праздничный рулет из лаваша с жареной курицей и грибами
- Сочная курица в лаваше — вкусный рецепт невероятной закуски
- Рецепт вкуснейшего салата «Лаззат»
- Рулет из лаваша с курицей — рецепты с сыром, корейской морковкой, грибами
- Закуска «Лаззат»
- Рулет из лаваша с копченой курицей
Начинаем приготовление
- Говядину промываем и нарезаем на тоненькую соломку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Измельчаем очищенный чеснок.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем говядину. Затем добавляем чеснок. Слегка обжариваем и всыпаем подготовленный лук, приправляем специями.
- Помидоры раздавливаем до состояния пюре и выливаем в мясо. Добавляем соевый соус и перемешиваем. Продолжаем тушить все вместе еще 5 минут. Оставляем до полного остывания.
- Огурец нарезаем соломкой. Выкладываем его в миску и добавляем обжаренное мясо. Все перемешиваем. Зеленый лук режем на длинные полоски, добавляем к остальным ингредиентам. Рвем руками кинзу в салат. Все перемешиваем, выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу.
Оригинальный овощной салат «Лаззат»
Сочетание хрустящих баклажанов, сочных томатов и ароматной зелени в этом ярком узбекском салате идеально дополнено пикантной кисло-сладкой заправкой.
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
1 ст. ложка
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла.
- Обжарьте лук за 5–6 минут до хрустящей корочки и переложите на бумажное полотенце.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок. В холодной воде разведите 2 чайные ложки крахмала.
- В небольшом сотейнике соедините лимонный сок, крахмал с водой, соевый соус, сахар и томатную пасту, хорошо перемешайте.
- Варите соус на небольшом огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты до загустения, затем остудите. Добавьте чеснок и перемешайте.
- Помидоры и болгарский перец крупно нарежьте. Огурцы порубите тонкими ломтиками.
- Баклажаны нарежьте крупными кусочками, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Затем слегка отожмите их и обваляйте в оставшемся крахмале. В сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте баклажаны небольшими порциями по 5–6 минут до золотистого цвета.
- Зелень крупно порубите. Смешайте лук, баклажаны, помидоры, перец, огурцы и зелень, полейте салат заправкой.
Вам понравился рецепт?
Пошаговый рецепт с фото
В летний сезон салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами прекрасно заменит собой обед или ужин, когда есть особо не хочется в такую жару. Баклажаны получаются сытными, они вбирают в себя растительное масло. Яркую свежую нотку в блюдо привносят ломтики томатов и измельченная зелень. Кстати, петрушку вы с легкостью можете заменить кинзой или укропом. Заправлять салат не нужно, так как масло присутствует при жарке баклажанов, а вот сверху допустимо присыпать кунжутными зернами.
Чтобы нарезка баклажанов, запанированная в крахмале, не впитала в себя растительное масло, обязательно прогревайте его в сковороде перед началом выкладывания. Тогда ломтики сразу же обжарятся, не втягивая жир внутрь и держа свою форму.
Гармонично впишется в блюдо и зеленый лук, если вы найдете такую зелень на рынке. А вот репчатый или красный лук для салата не слишком подходят.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Баклажаны промойте в воде, срежьте с овощей хвостики. Нарежьте их пластинами, а пластины — средними кубиками.
Всыпьте на нарезку кукурузный крахмал, перемешайте. Присолите.
Влейте масло на сковороду, прогрейте его и обжарьте ломтики баклажанов примерно 3-4 минуты, до готовности.
Когда ломтики станут мягкими, но еще будут держать свою форму — они готовы. Выложите на тарелку и дайте слегка остыть.
Помидоры промойте в воде, нарежьте ломтиками и высыпьте в миску. Промойте свежую зелень, измельчите и добавьте в емкость, присолите и поперчите салат. Перемешайте.
Выложите остывшие поджаренные баклажаны. Еще раз перемешайте.
При подаче салат присыпьте кунжутными зернами. По желанию можете сбрызнуть кунжутным маслом. Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами готов.
Фото готового блюда
«Лаззат с говядиной»
- говядина – 350 г;
- огурец – 2 шт.;
- черри – 170 г;
- кунжутные семечки – 1 ст. л.;
- кинза – полпучка;
- чеснок – 4 зубчика;
- зеленый лук – пару перьев;
- соль – щепотка;
- молотый перец – щепотка;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- сыр сливочный – 210 г.
- Промыть говяжью вырезку под водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.
- Обжарить на масле мясо на среднем огне.
- В говядину добавить немного воды, а лучше томатного сока, и тушить на слабом огне 2-3 минуты.
- Вымыть черри, обсушить и порезать пополам.
- Огурцы вымыть и порезать на небольшие кубики.
- Вымытый и обсушенный лук нарезать тонкими колечками.
- Когда мясо потомилось, к нему влить соевый соус и потушить еще пару минут.
- Подготовленные вымытые овощи выложить в большой красивый салатник, добавить кинзу, тертый сливочный сыр и кунжутные семена. Ингредиенты хорошенько перемешать.
Салат «Лаззат» обладает изумительным вкусом, который оценят друзья и близкие. Готовится это блюдо достаточно быстро и без особых усилий. При желании любая хозяйка может заменить говядину на отварное куриное филе либо молодую индейку. Какой бы способ вы ни предпочли, вам обязательно понравится эта восточная вкусная закуска.
1. наслаждение, удовольствие
лаззати ҳаёт вкус жизни
лаззат додан доставлять наслаждение
лаззат бурдан аз чизе испытывать удовольствие
.
.
Смотреть что такое «лаззат» в других словарях
Легкая, с небольшой остринкой, закуска придется по вкусу всем, кто её попробует. Также годится для украшения торжественного стола.
ЛАЗЗАТ
Сладостность; наслаждение, удовольствие, блаженство. Диалектальный вариант: Лаздат.
Татарские, тюркские, мусульманские мужские имена. Словарь терминов..
Салат «Лаззат» понравится каждому члену вашей семьи, друзьям и близким. К тому же на его приготовления не нужно тратить много времени и усилий. Блюдо является легким и достаточно сытным. Оно содержит мало калорий. Более того, мясо говядины можно заменить на отварную курочку или нежную индейку. Некоторым хозяйкам по душе добавлять в салат сладкий болгарский перец. Все зависит от ваших индивидуальных предпочтений и вкусов. Предоставляем вам детальный рецепт:
- Для начала нужно промыть мясо говядины под холодной водой, а затем порезать на маленькие кусочки. Далее его нужно прожарить на оливковом масле на небольшом огне.
- В это время следует очистить несколько головок чеснока, измельчить их и добавить к говядине.
- К мясу необходимо влить немного воды либо томатного сока и протушить пару минут на маленьком огне.
- Далее стоит порезать помидоры черри пополам, огурцы на средние кубики либо тонкой соломкой. Зеленый лук следует нашинковать.
- Когда говядина немного потомилась на огне, к ней необходимо добавить соевый соус и дать пару минут потушиться.
- После все ингредиенты стоит выложить на тарелку, добавить кунжутные семечки, кинзу и сливочный сыр. Все хорошо перемешать.
- Украсить можно как угодно. Например, потереть твердый сыр или нарезать болгарский перец и посыпать им блюдо.
Кроме того, можно добавлять в салат «Лаззат» адыгейский сыр, сладкий перец и многое другое. Некоторые шеф-повара придумывают такие неординарные рецепты, что кажется, они способны комбинировать несочетаемые ингредиенты. Например, в блюдо также добавляют кислые зеленые яблоки, морковь, вареный картофель. Однако поверьте, «Лаззат» придется по душе каждому. В свою очередь, мы желаем вам насладиться процессом приготовления узбекского блюда! Не бойтесь экспериментировать, добавляйте новые ингредиенты. Главное, вкладывать в блюдо свою душу. Удачи и хорошего настроения!
Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью
Фантастический закусочный рулет, остренький, пикантный. Остановиться невозможно, пока не закончится последний кусочек.
Заранее отварите любые части курицы, чуток охладите, разберите на филе. Покрошите его мелкими кубиками.
Разверните лаваш, расправьте. Обильно промажьте майонезом. Чтобы рулет хорошо держал форму, советую на лаваш наложить еще они и также смазать майонезным соусом. Тогда начинка гарантированно не выпадет.
Натрите один плавленый сырок. Чтобы сырки легко натирались и не липли к терке, рекомендую сначала заморозить их, отправив в морозилку примерно на четверть часа. Распределите сырную крошку по всей поверхности листа. Помогайте себе ножом, как бы размазывая сырную массу.
Порубите укроп, посыпьте сверху сыра.
Накройте заготовку следующим листом тонкого лаваша. Немного примните руками. Вновь промажьте майонезом.
Выложите куриное мясо, равномерно распределите по листу, но по краям оставьте немного места, чтобы мясо не вываливалось при еде. Этот слой подсолите.
Сверху потрите второй сырок.
Из корейского морковного салата слейте лишний маринад. Длинную соломку порежьте, чтобы удобнее было кушать. Разложите верхним слоем на рулет.
Сформируйте рулет, плотно завернув лаваш с начинкой.
Чтобы закуска застыла и затвердела, отправьте завернутый в пищевую пленку рулет в холодильник на пару часов.
Необходимые продукты
- говядина — 0,2 кг
- огурцы — 120 гр
- помидоры в собственном соку — 150 гр
- кинза
- зеленый лук
- кориандр
- чеснок — 1 зубчик
- растительное масло
- соевый соус
Ингредиенты для салата «Лаззат»
Только представьте себе божественное сочетание хрустящих баклажанов с сочными помидорами и свежей зеленью. Для приготовления салата «Лаззат» необходимы такие продукты:
- сочные баклажаны — 250 грамм;
- помидоры — 120 грамм;
- кунжутные семечки — 50 грамм;
- свежая зелень (петрушка, укроп);
- оливковое масло;
- острый соус «Чили» — 70 грамм;
- пакетик крахмала — 25 грамм;
- мелкозернистая соль, черный молотый перец по вкусу.
Вам будет интересно: Салат с килькой в томате: рецепт приготовления с фото
«Лаззат» с говядиной и сливочным сыром
Классический рецепт данного салата состоит только из овощей. Однако некоторые повара добавляют свои новшества. Нежнейшее мясо говядины со сливочным сыром — это превосходное сочетание, к которому еще добавляют сочные томаты и хрустящие баклажаны. Салат «Лаззат» содержит в себе такие ингредиенты:
- сочная говядина — 300 грамм;
- свежие помидоры черри — 150 грамм;
- свежие огурцы — 130 грамм;
- зеленый лук;
- кунжутные семечки;
- кинзу;
- оливковое масло;
- соль и молотый черный перец — по вкусу;
- соевый соус либо яблочный уксус;
- сливочный сыр — 200 грамм.
Баклажан — 2 шт. (небольшие)
Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
Помидоры — 3-4 шт.
Петрушки или кинза — 5 г (0,5 пучка)
Масло растительное — 40 мл
Соль — 2-3 щепотки
Перец черный — 2 щепотки
Ингредиенты и как готовить
Ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать вкусный салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински, подготовьте необходимые ингредиенты. Баклажан берите крупный, плотный, не вялый, с упругой блестящей кожицей.
Шаг 2
Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
Шаг 3
Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 4
Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
Шаг 5
Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета. Если у вас семена подсолнечника уже жареные, дополнительно прокаливать их не нужно. Можете заменить эти семена на готовую смесь семян для салатов либо взять что-то одно: кунжут или семечки.
Шаг 6
Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
Шаг 7
В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно. Очень важно обжарить баклажаны в самом конце, когда остальные овощи будут нарезаны. Потому что подавать салат желательно в теплом виде, пока баклажаны горячие и хрустящие.
Шаг 8
Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
Шаг 9
В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
Шаг 10
Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавайте салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Интересный салат «Лаззат»
Сегодня многие любители салатов все чаще готовят полезный, аппетитный и вкусный «Лаззат». Закуску можно приготовить с жареными баклажанами и томатами или сделать его более питательным, добавив телятину.
Яркий и праздничный салат «Лаззат» к нам пришел из знойного Узбекистана. Это блюдо очень полюбили любители здорового питания, и оно идеально подходит для обеда и ужина. Большое количество зелени вкупе с интересными специями создадут красивое и ароматное кушанье. Сегодня существует огромное количество вариантов приготовления этого салата. Представляем тройку классических способов данной закуски.
Рецепт приготовления
Данное блюдо пришло к нам из жаркого Узбекистана. На сегодняшний день многим полюбился салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами. В мире появилось много различных вариаций его приготовления. Представляем вам пошаговый классический рецепт:
- В первую очередь необходимо помыть баклажаны под проточной водой и очистить от кожуры. Далее их следует порезать на небольшие кубики, а затем добавить мелкозернистую соль и молотый черный перец по вкусу.
- Затем нужно обвалять кусочки в крахмале и дать им немного полежать. После можно приступать к их обжариванию на оливковом масле до золотистого оттенка.
- В это время необходимо порезать свежие помидоры, измельчить петрушку и укроп.
- Обжаренные баклажаны стоит добавить к томатам и зелени. Далее следует ввести острый соус «Чили» и все тщательно перемешать.
Кроме этого, шеф-повара советуют добавлять в салат обжаренный репчатый лук. В качестве заправки можно использовать яблочный уксус, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, сливочный сыр и многое другое. Хрустящие баклажаны прекрасно сочетаются со всеми этими добавками.
Закуска из лаваша с курицей и огурцом
Завершаю подборку очень популярным вариантом приготовления вкусного рулета. Рекомендую. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые лучшие закуски.
«Лаззат с брынзой»
- сладкий перец – 2 шт.;
- брынза – 170 г;
- огурец – 1 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- укроп – полпучка;
- чеснок – 3 зубчика;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Вымыть овощи и обсушить. Огурец и томат нарезать кубиком. Сладкий перец разрезать пополам, достать семена, перегородки и нарезать брусочками.
- Брынзу нарезать кубиком.
- Вымыть укроп, обсушить и мелко нарезать.
- Очистить чеснок и пропустить через чеснокодавку.
- Очистить гранат и разобрать на зернышки.
- Салат «Лаззат» посыпать рубленой зеленью.
Простой способ приготовления
В состав этой традиционной узбекской закуски входит такой кисломолочный продукт, как брынза. Брынза – это слегка солоноватый на вкус рассольный сыр, который производится, как правило, из козьего, овечьего или коровьего молока. Брынза превосходно подходит для множества овощных салатов. Её используют в национальной кухне с самых древних времён.
Список ингредиентов для салата «Лаззат»:
- Брынза – 150 г,
- Чеснок – 1-2 зубчика,
- Болгарский перец – 200 г,
- Сметана – 2 ст. л.,
- Укроп – 1 пучок,
- Масло сливочное – 10 г.
В процессе приготовления этого салата для вашего стола также понадобится тёрка.
В первую очередь, придётся натереть брынзу на тёрке. Натрите на мелкой тёрке чеснок, мелко порубите зелень. Тщательно растёртую брынзу перемешайте с укропом и чесноком.
Теперь можно заняться подготовкой перца. Болгарский сладкий перец вымойте под проточной водой, очистите от плодоножки и семян, после чего обдайте кипятком. Внутрь перца поместите смесь брынзы с чесноком и зеленью.
Следует немного подождать, пока перец полностью остынет.
Фаршированный таким образом перец нарежьте кружочками, как рулет.
Подавать можно как салат, украсив его веточкой свежей зелени и кусочками овощей.
Если вы хотите узнать, как приготовить не только Узбекский салат «Лаззат», но и другие блюда, посмотрите в разделе Салаты и закуски или в других разделах нашего сайта.
Рулет из лаваша с курицей – простой рецепт
Классического рецепта закуски не существует, каждый готовит её на свое усмотрение. Данный вариант один из наиболее популярных – легкий, простой в исполнении. На сайте имеется также рецепт вкусного пирога с курицей из армянской лепешки, приглашаю.
- баклажан – 2 шт.;
- томат – 4 шт.;
- кинза/петрушка – полпучка;
- кукурузный крахмал – 90 г;
- соль – пару щепоток;
- зеленый лук – пару перьев;
- подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
- молотый перец – пару щепоток.
- Промыть баклажаны, срезать хвостики. Нарезать овощ пластинками, а те, в свою очередь, – кубиками.
- Всыпать на нарезанные кусочки крахмал, перемешать и подсолить.
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить баклажаны около 4 минут с обеих сторон до готовности. Ломтики должны быть мягкими, но держать форму. Выложить овощи на тарелку и остудить.
- Промыть зелень, обсушить и измельчить. Добавить зеленый лук и кинзу к томатам, посолить, поперчить и перемешать.
- Остывшие баклажаны выложить к томатам и перемешать.
- Подать салат «Лаззат», посыпав кунжутными зернами.
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу. Необычный, легкий в приготовлении грузинский салат с хрустящими баклажанами и помидорами подойдет тем, кто любит салаты без майонеза. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка — мечта гурмана.
- Категории рецепта
- Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински
Как приготовить куриный рулет в лаваше с ананасами
Необычный рецепт хотя бы потому, что здесь присутствуют фрукты. Традиционный майонез заменен кетчупом, что также выделяет закуску.
Рецепт сочной курицы в лаваше
Чтобы добраться до начинки, разрежьте лаваш посредине, и разверните его по сторонам. Вы увидите, как из курицы вытекает сок помидор и расплавленный сыр. Отломили кусочек лаваша, оторвали кусочек мяса с сыром – и наслаждаетесь мягким и невероятно сочным вкусом.
Если вы очарованы вкусом и ароматом такой курицы, значит вы еще тот любитель оригинальной вкусной закуски. В таком случае курица в банке по домашнему рецепту или начинка для лаваша могут продолжить вашу индивидуальную цепочку гастрономического удовольствия!
Дополнительно украсить курицу в лаваше можно чем угодно. Поставив такое на праздничный стол, вы точно услышите массу комплиментов по поводу вкусного и красивого мясного блюда. Желаем вам приятного аппетита!
Рулет из лаваша с начинкой из курицы и овощей
Добавление овощей разнообразит вкус закуски, сделает оригинальным.
«Лаззат с баклажанами»
Чрезвычайно простой рецепт вкусного рецепта. Начинка из самых ходовых продуктов – сыра, яиц, имеющихся в каждом доме. Но имеется некая изюминка в виде грецких орехов.
Вскипятите в кастрюле воду, заложите окорочка. Добавьте пару листиков лаврового листа, посолите.
Варите до готовности мяса в течение 25-30 минут. Затем вытащите из кастрюли, остудите.
Параллельно поставьте вариться яйца. После охладите их, очистите. Натрите крупной стружкой.
Измельчите ядра орехов в крошку, поработав блендером или скалкой.
Переложите в плошку майонез, добавьте раздавленный прессом зубчик чеснока.
Порубите остывшее куриное мясо мелким кубиком, или разберите на волокна.
Потрите кусочек твердого сыра на терке с крупными ячейками.
Расправьте на столе лист лаваша. Щедро промажьте чесночным майонезом.
Выложите курицу, равномерно распределите по всей поверхности листа.
Посыпьте лаваш ореховой крошкой.
Сверху разбросайте тертое яйцо.
Нарисуйте майонезную сеточку (желательно уже без чеснока).
Сверните лаваш с начинкой рулетом. Оберните пищевой пленкой.
Поместите на полку холодильника на 1.5-2 часа.
Готовый рулет освободите от пленки, нарежьте порционными кусочками.
Изумительный новогодний салат «Лаззат»
Представляем вам рецепт нового и интересного салата. Готовить мы его будем с говядиной, которую обжарим в соевом соусе. Благодаря этому салат приобретет изумительный вкус и особенный аромат. А еще в салат мы добавим помидоры в собственном соку, которые заготавливали на зиму по рецепту с нашего сайта.
Горячий рулет из лаваша с курицей, запеченный в духовке (видео)
Разновидность горячей закуски, с очень простым составом ингредиентов. Сытно, вкусно, оригинально.
Праздничный рулет из лаваша с жареной курицей и грибами
Закуска с начинкой из куриного мяса, шампиньонов и помидоров – лишь один из вариантов рулета. Ниже я предложу еще рецепт с грибами, выбирайте. Большое влияние на закуску окажет обжаривание курицы вместо варки. Она настолько вкусна, что смело включайте её в меню праздничного стола.
Для маринования лука:
Сочная курица в лаваше — вкусный рецепт невероятной закуски
Способов запекания курицы существует достаточно много. Но сегодня мы подготовили для вас оригинальный рецепт — курица в лаваше. В результате получите сочную, нежную и вкуснейшую закуску. Начинка значительно обогащает вкус мяса, а лаваш придаст блюду оригинальности.
Рецепт вкуснейшего салата «Лаззат»
Иногда так хочется чего-то легкого, но одновременно и вкусного, и необычного. Согласитесь? Салат «Лаззат» — это отличный вариант как для завтрака, так и для подачи к торжественному столу. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт сытного блюда. Желаем приятного прочтения статьи, а затем и приготовления!
Рулет из лаваша с курицей — рецепты с сыром, корейской морковкой, грибами
Сегодня сложно представить стол с праздничными закусками, на котором нет вкусного рулета из тонкого армянского лаваша с курицей. Неоднократно замечала, что с тарелок он исчезает в первую очередь. Закуска универсальна, хороша на праздничном столе. Её удобно брать с собой в дорогу, на дачный пикник, подать к утреннему кофе или на ужин.
Завернуть в армянскую лепешку можно все, что угодно. Ни в чем себе не отказывайте. Помимо традиционных сыра и грибов, кладите маринованные и соленые огурцы, кукурузу, зеленый горошек, острую корейскую морковь, орехи, различные овощи, маринованный лук. Творите и вытворяйте, не боясь, что испортите закуску. Как правило, тонкую лепешку смазывают майонезом. Отступите от канонов, используйте кетчуп, сметану, смешанную с горчицей. На сайте имеется еще один интересный рецепт использования лаваша — оригинальная закуска, заходите в гости.
Закуска «Лаззат»
Говоря о среднеазиатских кухнях, нельзя не отметить их общность. При знакомстве с национальными кухнями, к примеру, узбеков и таджиков, можно проследить сходство блюд. Это связано с тем, что территориально страны расположены рядом, и продукты мало, чем отличаются. Исторических сложился обычай подачи блюд, их одинаковые принципы и особая очередность. Но есть и различия. К примеру, возьмем блюдо с поэтичным названием Лаззат.
В таджикской кухне лаззат обозначает нечто иное, чем в узбекской. Лаззат у таджиков представляют собой круглую выпеченную лепешку, замешанную из муки и воды. Лепешку выпекают на горячих камнях, предназначенных для выпечки мучных изделий.
Узбекский же лаззат можно смело отнести к разделу – салаты и холодные закуски. В Узбекистане лаззат готовят из сладкого перца, сыра, чеснока и сметаны. В большинстве случаев лаззат подают охлажденным, в качестве закуски.
Почему же два, совершенно одинаковых названия кардинально отличаются друг от друга как приготавливаемые блюда? Все дело в том, что Лаззат – довольно широко распространенное мужское имя на обеих территориях. Возможно, блюда названы в честь своих изобретателей.
Есть еще одна версия. В переводе с тюркского лаззат обозначает «вкусный», «ароматный», «наслаждение». И лепешка и сладкий перец с сыром так же могут быть вкусными и ароматными.
Итак, узбекский лаззат. Готовят его из сладкого перца. Перец может быть красным, желтым, зеленым, главное условие – перец должен быть сладким и мясистым. Начинкой непременно служит сыр, в частности брынза. Крепкосоленая брынза может испортить приятный вкус перца. В этом случае брынзу вымачивают в пресной воде или холодном молоке. Брынза, вымоченная в молоке, приобретает более нежный вкус, нежели в воде. Почему сыр? Как известно, узбекская кухня в большинстве случаев состоит из жирных и мясных блюд, как то плов, шурпа, кебаб, манты. В связи с этим, возможно и придумали эту легкую закуску с сыром, чтобы разнообразить «мясной» стол.
Сыр хорошо сочетается с зеленью. Ее добавляют в небольшом количестве, чаще это укроп. Но могут добавляться и зеленый лук, мята, тимьян и базилик (реган). Не обходится приготовление лаззата без добавления ароматного чеснока. Допускается в лаззат добавление овощей: помидоров, редиски, редьки, огурцом и даже картофеля. Придают лаззату пикантный вкус специи. Зира внесет пряную ноту, жгучий перец-остроту, сумах – приятную кислоту. Так же могут добавляться черный перец, кинза, кориандр, бадьян, горчица и лавровый лист.
Лаззат подают на широких блюдах, предварительно нарезанным на дольки или кружочки. Красиво смотрится, когда лаззат приготовлен и нарезан из разных по цвету перцев. Кружочки прокладывают веточками мяты и укропа, посыпают барбарисом или зернами граната. Если фаршируются перцы небольшого размера, как правило, их подают на блюде целиком.
В Узбекистане блюда лаззат подают на широких застольях, а это: свадьбы, юбилеи, сватовство и т.д. Что характерно, перед подачей блюда, гостям могут предложить сладкое или наоборот, после подачи блюда лаззат, узбеки могут сразу предложить, к примеру, сладкий плов.
В Узбекистане, в Ташкенте есть ресторан с одноименным названием. Возможно ресторан так же назван широко известным именем «Лаззат», а возможно название обозначает, что в ресторане можно с наслаждением отведать вкусные и ароматные блюда.
Тем не менее, в ресторане подают блюдо «Лаззат». Готовят и подают его уже много лет. И зайдя в ресторан, можно отведать это ароматное блюдо. Но так же лаззат можно приготовить дома, опираясь на многолетний опыт узбекских поваров.
- перец сладкий 4 шт.
- для фарша:
- брынза 100 г
- сметана 4 ч. ложки,
- масло сливочное 2 ст. ложки
- чеснок 1 зубчик
- укроп и петрушка (зелень) по 1 пучку
- соль по вкусу
Способ приготовления: Сладкий перец промыть, плодоножку подрезать вокруг и удалить вместе с семенами, не нарушая целостности стручка. Для фарша брынзу вымочить в холодной кипяченой воде, растереть со сметаной и маслом до однородной массы, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, посолить, тщательно перемешать. Подготовленный перец ошпарить кипящей водой, откинуть на дуршлаг и наполнить фаршем. При подаче нарезать фаршированный перец кружочками.
- сочные баклажаны — 250 грамм;
- помидоры — 120 грамм;
- кунжутные семечки — 50 грамм;
- свежая зелень (петрушка, укроп) ;
- оливковое масло;
- острый соус «Чили» — 70 грамм;
- пакетик крахмала — 25 грамм;
- мелкозернистая соль, черный молотый перец по вкусу.
Рулет из лаваша с копченой курицей
Помимо вареной и жареной курочки, можно использовать копченое мясо. Это изменит вкус рулета и заметно сократит время приготовления.