Печенье с предсказаниями своими руками в домашних условиях

Праздники продолжаются, а это значит, что пора дружеских посиделок в весёлых компаниях в самом разгаре! Почему бы немного не поозорничать, предложив всем присутствующим печенье с предсказаниями?

Песочное тесто для будущего печенья с предсказаниями мы будем готовить из таких продуктов:

• Сливочное масло (можно из холодильника) – 125 г
• Сахар – 0,5 стакана
• Ванилин — щепотка
• Соль – щепотка
• Пекарский порошок – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – около 2-х стаканов (у меня ушло немного больше)

Ещё нам понадобится скалка, вырубка или формочка для печенья и при желании большая блендерная чаша, которая значительно ускорит процесс замеса теста

Сложность приготовления такого песочного печенья крайне низкая

Сколько понадобится времени: около 10-ти минут – на замес, 10-15 минут – на формовку печенья, 10-15 минут – на выпекание

Порядок предлагаемых во время приготовления таких печенюжек действий:

Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и выкладываем его в чашу для блендера, которая нам поможет за считанные минуты приготовить песочное тесто для будущего печенья с предсказаниями.

Добавляем туда просеянную пару раз и смешанную со щепоткой соли пшеничную муку.

И преобразовываем всё в крошку.

Далее добавляем яйцо и домашнюю сметану.

Пускаем сахар, ванилин и пекарский порошок.

Снова включаем блендер.

Собираем тесто в ком, при необходимости добавив ещё немного муки до полного замеса.

Далее, слегка подпылив стол мукой, раскатываем тесто в пласт до полсантиметра.

И понравившейся вам формочкой вырезаем заготовки для будущих печенюжек – я остановила свой выбор на звёздочках.

Но, поскольку, у нас планируется не просто печенье, а печенье с предсказаниями, то необходимо с помощью обычной коктейльной трубочки сделать ещё по два отверстия в центре каждой заготовки.

В таком виде и отправляем печенье в духовку, разложив его на покрытом бумагой противне.

Выпекаем не более 15-ти минут при температуре 180-190 градусов.

Далее самое интересное – нужно подготовить записки с предсказаниями. Это будут небольшие листики бумаги размером где-то 5х7 см с текстом подходящего для предсказаний характера, лучше, конечно же, в шутливой форме.

Эти записки мы теперь сворачиваем трубочкой и привязываем к печенюжке продетой в специальные отверстия ниточкой.

Печенье с предсказаниями для весёлой компании у нас готово – всем отличного настроения!

Готовьте с удовольствием!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Печенье с предсказаниями

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является «китайско-американская». Говорят, что в начале XX века обитатели Чайнатауна Сан-Франциско делали все возможное, чтобы привлечь туристов восточной экзотикой, прежде всего, конечно, кулинарной. Вот тогда-то и было предложено рестораторам ввести в меню заведений необычное блюдо на сладкое — печенье, внутрь которого спрятана бумажка с каким-нибудь мудрым восточным высказыванием. Идея понравилась, да настолько, что производством этой выпечки в наши дни профессионально занимается несколько крупных компаний. Конечно, печенье с предсказаниями можно купить, но значительно интереснее сделать его своими руками — к тому или иному семейному празднику. Тем более, что в этом случае вы сможете еще и подобрать самые правильные слова и написать их на заветных полосках бумаги.

• сливочное масло – 60 г
• яичные белки – 3 шт.
• сахарная пудра – 125 г
• мука – 65 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте тесто для печенья с предсказаниями. Сливочное масло (45 г) нарежьте кубиками, сложите в маленький ковшик и, помешивая, распустите на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть.

Яичные белки поместите в чашу миксера и взбейте на высокой скорости до получения пышной густой массы, которая будет уверенно держаться на венчиках, если их поднять вверх.

В белковую массу постепенно, не прекращая взбивания миксером, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции (тесто для печенья должно получиться легким и гладким)

К взбитым белкам добавьте растопленное масло, муку и перемешайте. Если тесто для печенья получилось слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. воды. Оставьте на 15 минут.

Духовку нагрейте до 180°С. Противень, на котором планируете готовить печенье, выстелите качественной пергаментной бумагой и смажьте оставшимся сливочным маслом.

Выложите на подготовленный противень тесто столовой ложкой порциями на расстоянии друг от друга. Каждую разровняйте, чтобы получился небольшой блинчик (примерно 8 см в диаметре). Выпекайте печенье до тех пор, пока его края не станут коричневыми.

Снимите горячее печенье с противня и быстро сверните его, поместив в середину каждого записку с предсказанием. Сложите каждое печенье пополам и прижмите слегка края, придавая форму ракушки. Затем возьмите за серединку, поместите на край кружки или стакана и загните края, прижимая к внешней и внутренней сторонам.

В процессе приготовления горячее печенье с предсказаниями можно поставить в рюмку, чтобы форма окончательно зафиксировалась. Помните, что действовать надо как можно быстрее: когда печенье остынет, работать с ним будет невозможно.

Предсказания для печенья лучше всего набирать на компьютере и затем распечатывать на принтере. Если вы напишите фразы ручкой, они могут расплыться под воздействием горячего теста.

Таблица мер и весов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

точно НЕ порекомендую

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

Всего рецептов в коллекции Печенье с предсказаниями:

Печенье с предсказаниями — кондитерское изделие, популярное в США. Ежегодно в мире их производят более трех миллиардов штук. Печенье с предсказаниями подается чаще в китайских ресторанах. В основном, это ванильное печенье с запеченными внутри листочками с мудрыми высказываниями или предсказаниями.

Печенья китайские с предсказаниями — простой рецепт
Мука 90 гр.
Сахарная пудра 90 гр.
Яичный белок 3 шт.
Ванильная эссенция 0,5 ч.л.
Соль

Яичный белок 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Мука 1/2 ст.
Масло сливочное 3 ст.л.
Сахар ванильный 1/2 ч.л.

оригинальное печенье с предсказаниями
Яичный белок 2 шт.
Сахар ванильный 1/2 ч.л.
Сахар 0.5 ст.
Крахмал 1/2 ч.л.
Соль
Мука 0.5 ст.
Вода 3-4 ч.л.

Мука 65 гр.
Яйцо
Сахарная пудра 125 гр.
Масло сливочное 45 гр.

Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 0.5 ст.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука 3 ст.л.

Печенье с предсказаниями
Яичный белок 2 шт.
Мука 0,5 ст.
Сахар 0,5 ст.
Вода 4 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Ванильный экстракт 1 щепотка
Соль 0,25 ч.л.
Масло сливочное

Мука 2 ст.
Корица 1 ч.л.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 0,5 ст.
Какао 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Мёд 4 ст.л.
Яичный белок 1 шт.
Сахарная пудра 2/3 ст.

Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 125 гр.
Мука 65 гр.
Масло сливочное 45 гр.
Ванилин 1 щепотка

Печенье с предсказаниями для праздничных вечеров
Яичный белок 3 шт.
Сахар 3/4 ст.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар ванильный
Мука 1-1,5 ст.
Лимонный сок 1 ст.л.

Яйцо 4 шт.
Сахар 120 гр.
Мука 1 ст.
Масло сливочное 1 ст.л.
Сахар ванильный

Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 90 гр.
Мука 90 гр.
Ванилин
Соль

Мука
Крахмал кукурузный 1 ст.л.
Растительное масло 50 мл.
Яичный белок 3 шт.
Сахар 50 гр.
Ванилин 0,5 ч.л.
Соль
Корица
Орех мускатный

Мука 40 гр.
Сахарная пудра 60 гр.
Яичный белок 2 шт.
Масло сливочное 40 гр.
Шоколад 80 гр.
Посыпка кондитерская

Масло сливочное 60 гр.
Сахарная пудра 150 гр.
Мука 100 гр.
Яичный белок 4 шт.
Корица 1 ч.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.

Масло сливочное 60 гр.
Сахар 10 гр.
Яйцо 2 шт.
Мука 50 гр.

Мука 1/2 чашка
Сахар 1/2 чашка
Соль 1/2 ч.л.
Соевое молоко 1/3 чашка
Растительное масло 3 ст.л.
Ванильный экстракт 1/2 ч.л.
Миндальный экстракт 1 ч.л.

Яйцо 2 шт.
Сахарная пудра 80 гр.
Мука 40 гр.
Масло растительное рафинированное 30 гр.
Крахмал кукурузный 10 гр.
Вода 2 ст.л.
Соль 1 щепотка

Как приготовить китайское печенье с предсказаниями
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Мука 100 гр.
Ванилин

Мука 1/4 ст.
Сахарная пудра 1/4 ст.
Яичный белок 2 шт.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Масло сливочное 2 ст.л.

Китайское печенье с предсказаниями — рецепт
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра 125 гр.
Масло сливочное 45 гр.
Мука 65 гр.

Яйцо 2 шт.
Сахар 1/3 ст.
Мука 0.5 ст.
Масло сливочное 4 ст.л.
Соль
Сахар ванильный 1 ч.л.
Лимонный сок 1/3 ч.л.

Мука 0.5 ст.
Сахар 0.5 ст.
Яйцо 2 шт.

Печенье с предсказаниями с шоколадом и орехами
Яйцо 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Мука 1/2 ст.
Соль 1/4 ч.л.
Вода 4 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Ванильный экстракт 3/4 ч.л.
Масло сливочное

Вода 2 ст.л.
Крахмал кукурузный 10 гр.
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл.
Мука 40 гр.
Сахарная пудра 80 гр.
Соль 1 щепотка
Яйцо 2 шт.

Яичный белок 2 шт.
Сахар 50 гр.
Мука 60 гр.
Соль 1/4 ч.л.
Крахмал 1,5 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Вода 4 ч.л.
Ванилин
Имбирь 1/4 ч.л.
Масло сливочное

Кулинарный рецепт: Китайское печенье с предсказаниями

Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 0,5 ст.
Мука 3 ст.л.
Масло сливочное 3 ст.л.

Яйцо 2 шт.
Ванилин 0.75 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Сахар 0.5 чашка
Крахмал 0.5 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Мука 0.5 ст.
Вода 4 ч.л.

Мука 1/2 ст.
Сахар 1/2 ст.
Крахмал 5 ч.л.
Яичный белок 2 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка

Печенье с предсказаниями или «печенье судьбы»
Мука 100 гр.
Сахарная пудра 150 гр.
Яичный белок 125 гр.
Масло сливочное 60 гр.

креативное печенье с предсказаниями
Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 90 гр.
Мука 90 гр.
Соль
Ванильная эссенция 0.5 ч.л.

Масло сливочное 60 гр.
Яичный белок 125 гр.
Мука 100 гр.
Сахарная пудра 150 гр.
Корица 0.5 ч.л.
Ванилин

Масло сливочное 60 гр.
Мука 4 ст.л.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Корица 0,5 ч.л.
Яичный белок 4 шт.

Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 125 гр.
Соль 0,25 ч.л.
Масло сливочное 45 гр.
Мука 65 гр.

Яичный белок 2 шт.
Мука 1 ст.
Сахар 1 ст.
Ваниль 1 ч.л.
Вода 2 ст.л.
Соль 1 щепотка

Мука 65 гр.
Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 125 гр.
Масло сливочное 45 гр.

• История печенья с предсказанием
• Как приготовить печенье с предсказаниями
• Советы от кондитера
• Несколько идей и поводов приготовить печенье с сюрпризом

Наверное, каждый из вас слышал про такой необычный десерт-сувенир как печенье с предсказаниями. Их предлагают гостям в некоторых заведениях в качестве комплимента после трапезы, а также печенье можно купить и подарить любимым людям, открыть самому.

Ходят споры, откуда родом печенье с записками- пришло ли оно из Китая, или родина все же Америка. Как бы то ни было, главное, что лакомство готовится быстро и просто, при этом оно приносит много радости и забавляет того, кто его открывает.

Давайте вместе приготовим печенье с предсказаниями по проверенному рецепту и удивим своих близких.

История печенья с предсказанием

Окунемся немного в историю происхождения печенья с предсказанием. Как все начиналось? Точно не известно, откуда оно родом, однако в Китае, в отличие от Америки или Японии, печенье не подаётся в ресторанах, да и вообще, там его редко где встретишь. Считается, что в начале ХХ-го века в США печенье с сюрпризом завезли японские иммигранты. Ассоциироваться с Китаем десерт стал во время Второй мировой войны, когда японцы и американцы японского происхождения массово отправлялись в концлагеря, а китайцы стали производить печенье вместо них.

Сегодня изготовление забавных печенек в виде полумесяца – прибыльное дело. Интересный факт, что в мире ежегодно создается около 3 миллиардов штук такого печенья, основной потребитель- США. Крупные производители есть также в России — это фабрика «Печенье удачи». Десерт можно встретить в Австрии, Японии, Германии, Мексике и в ряде других стран.

Как приготовить печенье с предсказаниями

Перейдем от теории к практике. Подсказка – в записке вы можете написать абсолютно любое предсказание для того, кто его будет «раскалывать», любое пожелание. Главное, сделать это от души и с любовью. Интересные варианты – мысли философов или писателей, а может вы захотите написать что-то простое, более приземленное. В любом случае, ориентируйтесь на собственные чувства и желания.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких

• шт (нужны только белки)
• Растительное масло без запаха

Помните, что сразу после приготовления печенье довольно мягкое не ломается в руках, ему нужно ночь полежать и тогда оно станет хрупким и хрустящим.

Советы от кондитера

Хочу поделиться с вами некоторыми своими рекомендациями, советами, которые помогут вам при приготовлении печенья с предсказаниями. Следуя несложным, но действительно важным правилам, уверена, у вас получится создать своими руками по-настоящему вкусно, хрустящее и ароматное печенье.

• достаньте заранее сливочное масло из холодильника. Вообще все ингредиенты должны бать единой – комнатной температуры. Это позволит им лучше соединяться воедино, консистенция теста получится правильной.
• как и для любой выпечки я настоятельно рекомендую вам просеять муку, а также все другие сухие компоненты, ели вы будете их использовать. Так вы насыщаете их кислородом, что обязательно отразиться на конечном результате с положительной стороны. Более того, таким образом вы избавляетесь от нежелательных примесей в муке.
• Не выпекайте изделия слишком долго. Иначе в дальнейшем у вас не получится их аккуратно свернуть, они будут слишком ломкими.
• в момент, когда вы заворачиваете одно печенье, остальные заготовки должны находиться в духовке с открытой дверцей. Это также необходимо, чтобы печенье не затвердело раньше времени.
• следите, чтобы записка не выпала из печенья. Для этого можно сложить его дважды пополам, получится аккуратный и герметичный конвертик.

Несколько идей и поводов приготовить печенье с сюрпризом

Какие же существуют поводы, чтобы приготовить забавное печенье с записками? И как можно его интересно и необычно украсить? Сейчас расскажу и наглядно продемонстрирую.

Когда как не на Новый год приготовить такое печенье, чтобы всем вместе открыть заветное лакомство в кругу семьи под бой курантов? Вот некоторые варианты, как правило они яркие и праздничные.

День Святого Валентина

День всех влюбленных – вот еще один прекрасный повод подарить своей половинке необычную валентинку в виде печенья с предсказанием. Это должен быть нежный и романтичный дизайн, например, такой как ниже:

Кошелек или жизнь? А лучше интересное угощение, которое придется по душе каждому, как взрослому, так и ребенку. А еще лучше, если вы вовлечете малыша в процесс их создания, украсите вместе.

Детский утренник или День рождения

Согласитесь, далеко не на каждом детском празднике возможно встретить подобное печенье. Оно готовится быстро и просто, но может подарить много позитива всем гостям, и, конечно же, виновнику торжества. А вот как мило может выглядеть печенье с запиской:

Приготовить печенье без повода – для улыбки близких

Как по мне, это самый лучший «повод без повода». Что может быть лучше и приятнее, чем позитивные эмоции родных, их улыбка и слова благодарности? Правильно – ничего. Украсить печенье с предсказанием можно абсолютно по-разному, тут учитывайте предпочтения в вашей семье. Я лишь подскажу несколько идей.

Я очень надеюсь, что вам пришлась по душе идея создания печенья с предсказанием, которое может стать прекрасным дополнением к подарку, принести радость тому, кто его откроет. Сделайте его хоть раз, ощутите все волшебство этого лакомства. Такого небольшого, но очень важного!

1 ч. 0 мин

Китайское печенье с предсказаниями

Такие печеньки станут гордостью любой вечеринки и изрядно позабавят ваших гостей. Сегодня расскажу, как приготовить китайское печенье с предсказаниями. Если хотите разнообразить застолье, запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное
• Мука пшеничная
• Сахарная пудра
• Белки
• Корица

Шаг 1

Растопите масло в небольшой кастрюльке.

Шаг 2

В отдельную емкость поместите муку и пудру. Хорошо размешайте.

Шаг 3

Дальше добавляем белки и растопленное масло.

Шаг 4

Все компоненты тщательно перемешиваем. Сначала тесто будет браться комочками, а потом станет однородным.

Шаг 5

Потом добавляем корицу. При желании можно добавить любые специи по вкусу или даже краситель.

Шаг 6

Дальше нужно сформировать кружки диаметром около 10 см. Кружки должны быть очень тонкими.

Шаг 7

Выпекайте при температуре 180 градусов. Поскольку пекутся они очень быстро, то не спешите выпекать одновременно много кружков. Кроме того, они очень быстро застывают, поэтому рациональным будет начать с двух штучек.

Шаг 8

Визуально определяем степень готовности. Когда края кружков начинают темнеть, их нужно снять с противня, положить в центр бумажку с предсказанием и сложить пополам.

Шаг 9

Пока печенье не остыло, нужно ровную его сторону обернуть вокруг горлышка стакана или чашки. Тогда оно приобретет форму сердечка.

Похожие рецепты

на 18-20 печенек

• Белок яйца — 4 штуки
• Сахарная пудра — 120 грамм
• Мука высшего сорта — 3 ст.л (с горкой)
• Масло сливочное — 2 ст.л (без горки)
• Ванилин — 1/3 ч.л

Тесто для печенья с предсказаниями (пожеланиями)

1. Масло сливочное нужно оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы оно стало мягким. Затем мягкое масло растереть с сахарной пудрой в однородную массу.

2. Белки отделить от желтков.

3. Перемешать сахарное масло с белками.

4. Добавить муку и ванилин. Взбить при помощи венчика или миксера. Тесто должно получится жидким.

5. Из этого теста можно выпекать печенье в духовке или микроволновой печи.

6. Подготовить бумажки с предсказаниями.

Печенье с предсказаниями в духовке

1. На листе специальной бумаги для выпекания нарисовать круги одинакового размера. Можно для этого использовать крышку для закатывания банок или стакан с широким дном.

2. Бумагу перевернуть и смазать растительным маслом. Круги проявятся.

3. В середину каждого круга влить 1,5-2 ч.л теста. Круговыми движениями, начиная с центра круга, разогнать тесто до начерченных краев.

4. Поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку. Как только края зарумянятся, вынуть лист из духовки. Далее старайтесь работать как можно быстрее! В каждую лепешку вложить бумажку с предсказаниями. Аккуратно сложить лепешку пополам и затем еще раз пополам. Следите за тем, чтобы печенька не разломилась. Положите печенье под легкий пресс (чтобы не разломилось). Дайте готовому печенью с предсказанием остыть минут 10. Если вы сделали все правильно, остывшее печенье будет разламываться с характерным хрустом.

Печенье с предсказаниями в микроволновой печи

В специальные формы для выпекания в микроволновке налить по 1 ч.л теста. Слой сырого теста должен быть не более 2 мм. Поставить печенье в микроволновую печь на максимальную мощность, задав время 2-2,2 минуты. Вынуть печенье. На одну половинку готовой заготовки положить бумажку с предсказанием. Накрыть другой половинкой и прижать края. Дать печенью остыть.

Печенье с предсказаниями рецепты

Оригинальное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, от дня рожденья до свадьбы – китайское печенье с предсказаниями или пожеланиями, станет просто отличным дополнением к столу. Нестандартный способ поднять настроение и дать положительную установку, а так же угостить сладенькой закуской, точно понравится любому взыскательному гостю. Хрустящее печенье можно подать в виде десерта, а можно просто выложить на тарелку, поставив сразу у входа, чтобы на весь вечер зарядить позитивом своих друзей и близких. К тому же печенье с предсказаниями совершенно не требует, какого-либо кулинарного сверх мастерства, особых заморских продуктов и много времени у плиты.

Печенье с загадками «для детского праздника»

Это такие же печеньки, в которые можно запечь и предсказания, и пожелания, и даже анекдоты. Они подходят для детского праздника, поскольку сделаны из простых продуктов, которые деткам не принесут вреда. Делать десерт около 20 минут, из такого количества продуктов получается 20 порций печенек.

• Масло сливочное – 30 грамм.
• Мука пшеничная – 70 грамм.
• Белок яичный – 3 штучки.
• Пудра сахарная – 100 грамм.

Охладите белки в холодильнике, взбейте их веничком или вилкой, постепенно добавляя сахарную пудру тоненько струйкой. Продолжайте взбивать массу, пока пудра не растает, и белки не станут однородными. Взбивать смесь нужно около 10 минут, а затем так же аккуратно и осторожно следует добавлять муку, мешайте массу, не останавливаясь, пока комочки не исчезнут.

Масло поставьте в глубокую мисочку и оставьте в микроволновке на 30 секунд. Так же его можно растопить на водяной бане – на кастрюлю с кипящей водой можно поставить мисочку с маслом и подождать несколько минут, пока продукт не растает.

Масло должно немножко остыть, а только после этого его следует добавлять к белкам, муке и пудре. Если оно будет слишком горячим, вы рискуете просто сварить белки. Хорошенько всё перемешайте.

Сделаем заготовочки из пекарской бумаги для того, чтобы придать правильную форму нашим печенькам. Можно и воспользоваться формочками, но печенье обязано быть тоненьким, а с формочками можно не угадать, хотя если вы уже обзавелись специальными формами для печенья с предсказаниями, дело пойдёт быстрее. На бумаге начертите кружки (диаметр около 8-9 сантиметров), на которые мы и будем наливать тесто. И даже не наливать, а просто намазывать его ложечкой.

Духовку разогреваем, печенье будет печься при 180 градусах около 3-4 минут, обычно края начинают быстро подгорать, потом мы их обрежем. Одевайте перчаточки и быстро, вынимая печенье из духовки, и помещая вовнутрь бумажку, сворачиваем его в форме вареников.

Печенье с предсказанием «хрустящее»

Такие печеньки можно приготовить для любой вечеринки, они подходят только для взрослых, так как делаются с ликёром или любым крепким алкоголем, коньяком или виски. Именно напиток и придаёт особого аромата, а так же делает печенье с пожеланиями очень хрустящими. Получается 36 печенек.

• Мука – 200 грамм.
• Яйца куриные – 3 штуки, мы используем исключительно белки.
• Масло сливочное – 100 грамм.
• Сахар – полстакана.
• Амаретто либо другой алкоголь – 1 чайная ложечка.
• Ванильный сахар – полпакетика.
• Вода – 2 ложки столовые.
• Шоколад – по 50 грамм белого и чёрного.

Охлаждённые белки нужно взбивать веничком или блендером с сахаром, пока последний полностью не растает, и не образуется пена. Теперь нужно добавить ванилин, и снова перемешать. Постепенно доливайте водичку, не прекращая перемешивать массу.

Масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Охладить немножко, а затем влить в белковую массу. Тщательно перемешивайте после каждого добавленного ингредиента. Медленно влейте алкоголь, затем высыпайте тонкой струйкой муку и перемешивайте тесто до однородного состояния. Тесто будет жидким, как сметана.

Духовку хорошо разогреваем, подготавливаем бумагу для выпечки (как в предыдущем рецепте делаем заготовки для выпекания). Выпекайте печенье 5 минут, затем быстро кладите вовнутрь пожелание и сворачивайте, соединяя края. Чтобы десерт не развернулся и склеился, можно класть его, только пока горячее в силиконовые кексовые формы.

Растопим шоколад на водяной бане в разных мисочках, и окунаем краешки печенья, сверху можно посыпать шоколадной крошкой, например, печенье в белом шоколаде – тёмной крошкой, а в коричневом – белой.

Печенье с предсказаниями «по китайскому рецепту»

Такое печенье с предсказаниями можно организовать даже для свадебной вечеринки, или же в виде пригласительных – внутри десерта будет дата и время, а так же место провождения торжества. Украсить печеньки можно ленточками или же приспать чем-нибудь съедобным.

• Яйца куриные – 2 штуки, только белки.
• Мука – 70 грамм.
• Крахмал кукурузный – 2 ложки столовые.
• Соль – чуть меньше половинки чайной ложечки.
• Сахарная пудра – 60 грамм.
• Масло подсолнечное – 3 ложки столовые.
• Ванильный сахар – полпакетика.

Духовку можно ставить на разогрев, на 15 минут – 180 градусов. Тем временем можно написать пожелания или предсказания на тоненьких полосочках бумаги.

Теперь приступим к приготовлению самого блюда. Масло поставьте на водяную баню или в микроволновку, пока не растопиться, дайте несколько минут ему остыть. В глубокой миске, миксером, веничком или блендером взобьём охлаждённые белки с растопленным маслом до белой пены, затем добавим ванильный сахар и опять несколько минут будем взбивать массу.

Отдельно приготовим и другую смесь: сахарная пудра и мука просеивается в одну миску с кукурузным крахмалом, туда же добавляется соль. Перемешайте, а затем добавляйте в белковую массу, взбивайте, пока не пропадут все комочки из теста. На выходе тесто будет жидким, как для блинчиков, если оно густое, влейте немножечко водички.

На подготовленную пекарскую бумагу намазывайте тесто для печенья, и отправляйте кружочки печься при 160 градусов около 5 минут. Затем быстро внимайте их на стол лопаточкой, кладите бумажку с надписью, сверните пополам и загибайте краешки вовнутрь. Кладите печенье до того, как оно полностью остынет в какую-нибудь ёмкость, например, в узкий стакан, формочку для кексов, чтобы оно закрепилось в том виде, в котором оно и должно быть в конечном итоге.

Шуточные предсказания

Это печенье – традиционный десерт китайской кухни, который подают в конце приема пищи, чтобы прочитать благоприятные фразы и афоризмы. Вот, как приготовить настоящее печенье с предсказанием.

• Яичные белки
• Сахарная пудра
• Масло сливочное
• Мука пшеничная
• Ванильный экстракт
• Соль

Сливочное масло растопите на водяной бане.

Яичные белки взбейте до твердых пиков.

Добавьте в яичные белки просеянную муку, сахарную пудру, ванилин и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешайте тесто венчиком, пока смесь не станет однородной и гладкой.

Скалкой раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм, небольшой круглой выемкой вырежьте кружки.

Уложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут, чтобы у печенья «зазолотились» только края.

Печенье выложите на решетку на столе и, пока оно еще мягкое, быстро вложите в каждое полоску бумаги с предсказанием и сверните круглое печенье пополам, потом – еще раз пополам.

Перед подачей на стол дайте печенью полностью остыть и выложите его на красивое блюдо.

Впереди новогодние праздники! А это самая сказочная и волшебная пора. В новогоднюю ночь все ждут чуда. И ровно в 00 часов загадывают желания. Печенье с предсказаниями на следующий год будут для этого праздника в самый раз.

А как приготовить такое печенье я расскажу в своей статье. Рецепт довольно простой, а печенье получается вкусное. Оно довольно долго хранится, поэтому его можно приготовить заранее.

Время приготовления: около часа.

Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты для теста:

• Сырой куриный желток – 1 шт.
• Мука пшеничная – 250-300 г
• Имбирь порошковый – 1 ч.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – ¼ ч.л.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло или маргарин – 150 г

Дополнительно для оформления:

• Распечатанные предсказания – по количеству печенья
• Узкая атласная лента – 2 м

Берем 150 граммов сливочного масла или маргарина. Нарезаем его брусочками или кубиками и помещаем в глубокую чашку.

Кладем в чашку 5 столовых ложек сахара.

Затем добавляем сухой молотый имбирь в количестве 1 чайной ложки, щепотку соли, третью часть чайной ложки ванилина и половину чайной ложки разрыхлителя без горки.

Теперь берем куриные яйца. Хорошо их моем. Одно яйцо разбиваем и полностью добавляем в тесто.

Второе яйцо разбиваем. Белок отделяем от желтка. Белок нам не понадобится, а желток кладем в тесто.

Все хорошо перетираем.

Всыпаем в чашку 300 граммов муки и замешиваем плотное тесто.

Даем тесту отлежаться в холодильнике в течение часа. Теперь можно из него делать печенье.

Берем доску. Слегка присыпаем ее пшеничной мукой и раскатываем тесто. При помощи формочки выдавливаем из раскатанного пласта фигурки. У меня это – звездочки. Теперь нам нужно сделать в них отверстия для ленточек.

Чтобы во время выпечки отверстия в печенье не заполнились тестом, берем фольгу, скручиваем из нее жгутики  и вставляем в печенье.

Раскладываем печенье на противень. Выпекаем в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Когда печенье зарумянилось, вынимаем его из духовки. Достаем из отверстий фольгу и даем печенью остыть.

Теперь нам потребуются предсказания, напечатанные на принтере или написанные от руки. Их необходимо расстричь и свернуть каждый листик с предсказанием рулончиком.

Затем берем узкую атласную ленточку. Лучше взять разноцветные ленточки, так будет интереснее.

В специально предусмотренные отверстия в печеньках продеваем ленточки и с их помощью привязываем предсказания к печенькам.

Вот и все, наше печенье с предсказаниями готово!