Рецепты Суп и Уха Патио

Содержание

Томатный суп с морепродуктами – основа для вариаций
Ингредиенты
Рыбный суп
Зуппа ди пеше — итальянский рыбный суп
Рыба, тушеная в томатной юшке по-неаполетански или «зуппа ди пеше ала наполетана»
«Экспресс-суп» томатный с креветками и сыром
Полезные советы для хозяек
Итальянцы не едят суп?
«Зуппа да пеше»
Как приготовить «Зуппа Ди Пеше Фра Ди Аволо»
Рецепт «»Зуппа да пеше»»
Похожие рецепты
Тоскана-Авиньон, andata e ritorno
Ингредиенты для «»Зуппа да пеше»»
Пищевая ценность бжу Зуппа Ди Пеше Фра Ди Аволо
Отзывы

Томатный суп с морепродуктами – основа для вариаций

0,5 кг коктейля из морепродуктов
0,8 кг свежих томатов
две больших луковицы
два зубчика чеснока
оливковое масло
соль
сахар
перец черный
базилик

Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту, а еще лучше – консервированные томаты в собственном соку. Особенно это актуально зимой, когда на магазинных полках можно обнаружить лишь бесполезные овощи из дальних стран, совершенно невкусные и, к тому же, напичканные химией.

Итак, готовим томатный суп с морепродуктами. Измельчаем в блендере томаты, предварительно удалив с них кожицу. Затем мелко нарезаем чеснок и лук, и обжариваем их в разогретом оливковом масле (посуду лучше использовать толстостенную). Добавляем туда измельченные томаты или томатную пасту. В другой посуде отвариваем морской коктейль, после закипания варить морепродукты нужно не больше двух минут, иначе они станут жесткими. Откидываем их на дуршлаг и добавляем в посудину с томатами. Если суп получается слишком густой, добавляем немного воды и доводим до кипения. В готовое блюдо добавляем по вкусу соль, сахар, черный перец, мелко нарезанный базилик или другие пряные травы, маслины.

Существуют самые разные варианты томатного супа с морепродуктами. Приведенный выше рецепт нужно использовать как основу, а дальше ваш полет фантазии уже никто не ограничивает. Можно, например, вместо морского коктейля использовать кусочки филе красной рыбы. Для сытности в такой супчик можно добавить отварной рис или пасту, а для пикантности – болгарский перец или даже перчик чили.

Выпечка: Откройте для себя магию Аграма: раскрытие его значения и использования

Ингредиенты

Двадцать грамм кальмаров
Тридцать грамм мидий в ракушках и столько же ракушек — венерок (вонголе)
Двадцать миллилитров оливкового масла
Одна долька чеснока
Тридцать грамм креветок
Три грамма петрушки
Сорок миллилитров белого сухого вина
Тридцать помидоров черри
Сто пятьдесят миллилитров рыбного бульона
Соль морская, перец черный молотый — по вкусу

Рыбный суп

Каждый прибрежный регион Италии, может похвастаться своим уникальным рецептом супа из рыбы и морепродуктов. Рыбные супы могут быть холодными или горячими, с добавлением томатов или без них. Но сегодня, в зимний прохладный день, предлгагаю горячий густой рыбный суп по-Трапански, приготовленный по традиционному сицилийскому рецепту.

Ингредиенты на 2 порции:

Рыба и морепродукты (филе трески, рыба меч, кальмары, осьминог, креветки, мидии, каракатицы) — 700гр.
Готовый подсоленый рыбный бульон — 500 мл.
Чеснок — 1 зубчик
Лук репчатый — 30 гр.
Свежая зелень петрушки — 15 гр.
Помидоры в собственном соку — 300 гр.
Перец красный жгучий — 2 гр.
Вино белое сухое — 200 мл.
Масло оливковое — 30 мл.

Голова, плавники любой морской рыбы
Стебель сельдерея — 20 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Соль — по вкусу

Для начала, нужно приготовить рыбный бульон: рыбьи плавники, голову очищенную от жабер, сельдерей и репчатый лук — залить одним литром холодной воды. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и продолжать варить еще 25-30 мин.

В сотейнике, на разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета репчатый лук и чеснок, натертые на крупной терке.

После чего, добавить мелкорубленую зелень петрушки. Перемешать до однородной массы

В поджареный лук+петрушка выложить впервую очередь осьминог целый (или нарезанный на куски) и каракатиц, жгучий красный перец, влить белое сухое вино и тушить на среднем огне в течении 5-7 мин.

После того, как вино достаточно выпарится, добавить филе трески, рыбы-меч нарезанные крупными кусками, мидии и кальмаров. Накрыть крышкой и тушить еще 5 мин.

После чего, добавить размятые вилкой помидоры в собственном соку вместе с соком, выложить креветки и наконец влить готовый рыбный бульон. Варить под закрытой крышкой до готовности (примерно 10 мин.) на среднем огне.

Готовый суп рекомендуется подавать с долькой лимона и посыпать зеленью петрушки

Зуппа ди пеше — итальянский рыбный суп

Этот ароматный густой суп можно приготовить абсолютно из любых даров моря. Обязательное условие — чем больше морепродуктов, тем лучше! Готовит шеф-повар Карло Греку.

На сковороду налейте оливковое масло и поставьте на огонь.

Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и положите на сковороду.

Положите моллюсков в раскалённое масло и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая.

Разделайте сибаса и окуня на филе.

Лангустина разрежьте вдоль пополам и очистите от песка.

Положите лангустина к моллюскам и добавьте оливковое масло.

Помидоры нарежьте крупными дольками.

Добавьте на сковороду белое вино.

Положите вяленые чёрные оливки, сушёную орегано, каперсы и вяленые помидоры.

Добавьте томатный суп.

Налейте морскую воду.

Добавьте листики свежего базилика, зелёную аджику и помидоры.

Накройте блюдо крышкой, отправьте в печь или духовку и готовьте около 15 минут при высокой температуре — рыба должна получиться альденте.

Нарежьте чиабатту толстыми ломтиками.

Обжарьте хлеб до румяной корочки и натрите его свежим чесноком.

Рыба, тушеная в томатной юшке по-неаполетански или «зуппа ди пеше ала наполетана»

Апеннинский полуостров, будучи довольно далеко выдающейся в море и самой узкой частью европейского континента, является территорией, где сложно найти место, существенно удаленное от морского побережья. Потому закономерно, что рыба и другие продукты моря играют одну из главенствующих ролей в местной кухне, а рыбный суп (итал. — zuppa di pesce) можно встретить тут повсеместно в самых разных вариациях. В Тоскане его называют «кальчуко», на побережье Адриатического моря «бродетто» (итал. — brodetto) или «маленький бульон» и далее – от Венеции до Абруццо названия меняются, и только еще ниже по побережью (начиная с Пуглии) этот суп получает свое, более известное в мире, имя «зуппа ди пеше».

Ранее я уже рассказывал вам, что зуппа – это не суп в том буквальном значении, которое понимаем под этим словом мы, а скорее нечто (рыба, мясо, овощи), тушенное в большом количестве жидкого соуса на основе воды, помидоров и иногда вина, с добавлением хлеба. То, что мы в Италии назвали бы супом, местные жители чаще всего именуют минестра (например, всем вам хорошо известный минестроне).

Зуппа ди пеше придумали итальянские рыбаки (хм, было бы странным, если бы я вдруг сейчас заявил что-нибудь другое), которым, в те дни, когда еще не был изобретен холодильник, необходимо было как-то решать проблему с непроданными остатками своего ежедневного улова. Поэтому все, что попадалось в сети, и не было продано с утра, вечером помещалось в большой котел вместе с разными ароматными травками и даже (если бог благоволил вам) с белым вином. Когда же помидоры стали одним из центральных ингредиентов итальянской кухни, зуппа ди пеше во многих частях побережья окрасился в разные оттенки красного.

Неаполитанский рыбный суп или точнее зуппа среди всех, существующих в Италии вариаций этого блюда – одна из самых простых и скромных. Однако, пусть эта кажущаяся простота не вводит вас в заблуждение, вкус зуппа ди пеше ала наполетана – просто необыкновенный! А если его делают из морских деликатесов, — лобстеров, лангустов, крабов, редких моллюсков и тигровых креветок — как это стало модным в Неаполе в последние годы, он становится, пожалуй, самым дорогим среди такого рода блюд – в некоторых фешенебельных ресторанах цена такого зуппа ди пеше переваливает за двести долларов.

Все же наш рецепт неаполитанского зуппа более приближен к его дешевому рыбацкому варианту, поэтому в него положено то, что доступно (как в цене, так и в наличии) в наших магазинах – рыба, креветки, мидии. Впрочем, хуже от этого он не стал, это я знаю не понаслышке. ))

Не знаю, не сочтете ли вы это невежливым с моей стороны, но все же скажу: вам следует помнить, что в зуппа ди пеше не должно быть костей, потому что его удобней всего есть ложкой, и для того, чтобы не случилось беды, вам следует тщательно перебрать рыбу.

(для четырех-шести тарелок зуппа ди пеше ала наполетана)

«Экспресс-суп» томатный с креветками и сыром

Пожалуй, это самый быстрый рецепт томатного супа, при этом очень достойный по вкусу. К тому же – отличный рецепт для худеющих, калорий здесь совсем немного.

На 3 порции понадобится:

0,5 л томатного сока
250 г помидорок черри
300 г очищенных варено-мороженных креветок
150 г пармезана
лимон
базилик
петрушка
специи

В кастрюле нагреть томатный сок. Не доведя до кипения, добавить сок лимона, нарезанные пополам черри и креветки. Протомить на очень слабом огне суп в течение 10-12 минут, не давая ему закипать. Снять с огня, засыпать тертый пармезан и специи, перемешать. При подаче украсить зеленью.

Традиционный итальянский суп с морепродуктами. По мнению итальянских поваров, чем больше разновидностей морепродуктов в этом супе тем лучше. Мы же, однако, будем готовить исходный вариант, в расчете на одну персону.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Тип: Первое блюдо

Полезные советы для хозяек

В сезон можно сделать запас хороших, действительно вкусных помидоров, заморозив их. Вкусовые и питательные свойства при этом сохранятся, пострадает только форма, что для супа вовсе не принципиально.
Если не хочется возиться с приготовлением чесночных гренок, можно подать томатный суп со свежеиспеченной чиабаттой. А пикантным дополнением станет рюмка итальянской виноградной водки — граппы.

Готовое блюдо: Рыбный суп

Итальянцы не едят суп?

Ешь суп, а то желудок испортишь. Вспомнили? Маму, бабушку или тетю. Кто-нибудь, или все вместе, что-то подобное обязательно говорили. Вспоминала и я, разглядывая меню итальянских тратторий и ресторанов. Там под заголовком Первые блюда всегда бы список паст, ризотто и ньоков. В зависимости от моей географии, но это я уже позднее поняла. А супа не было. В ресторанно-тратторийном меню суп вы вряд ли найдете. Эта позиция в основном домашняя. На Сицилии, и на юге в общем и целом, в меню проживают суп из мидий Zuppa di cozze и Рыбный Zuppa di pesci: Мидии или ассорти из рыбы и морепродуктов в томатном соусе, весьма пикантном и достаточно жидком. Но русский человек скорее отнесет это блюдо к категории «с подливкой», чем назовет супом. ⠀ А вот дома супы едят. Когда холодно, и сырой противный ветер просачивается липкими лапами под все носки, шарфы и пижамы. Суп по итальянски это различные Минестры/ Minestre, и разделяются они на 4 категории: светлые, связанные, зуппе, (вот он суп) и минестре типике

⠀ Светлые, di magro , это легкий овощной или рыбный бульончик, с добавкой малюсеньких вермишелек, звездочек или риса. Причем бульона явно больше, ложка в таком не стоит и даже не лежит.

Светлые, di grasso , это мясной бульон, база для связанных или типичных минестр.

Связанные, на базе из этого самого бульона , с добавкой муки, овощей, яиц и прочая – суп-пюре, он же веллютата, vellutata. Добавляют в него кубики овощей, морепродуктов, поджаренной панчетты, а в подаче участвуют кростини с чесночком.

Зуппе , это практически всегда блюдо про традициональную кухню определенной области. Фасолевый суп алла-фьорентина, капустный суп алла-пьемонтезе, и самый южный, что я знаю, суп из свежей фасоли и дикого финоккьо из Калабрии. Если же zuppa не традиционный вариант какой-либо области, тогда это для итальянской кухни скорее иностранный гость. Типа луковый или Гарбур, французских кровей. ⠀

А последний пункт программы, минестроне типике, настолько обширная область, что про нее развернем подробнее

Минестроне minestrone tipico — привычное нам первое. Наваристый, с бульончиком, овощами и чесночной греночкой обязательно. Бульончик, кстати, необязательно мясной, скорее овощной, но не менее вкусный, поверьте.

⠀ Что предлагает многообразие домашних кухонь добавлять в бульон? Деление, должна оговориться сразу, основано на канонической базе рецептов и весьма условно. Сами понимаете, сколько синьор Марий на Аппенинах с уверенностью утверждают, что именно их домашний борщ самый правильный. Итак, по районам

⠀ — Милан, Ломбардия . Разные типы бобовых, овощи и ароматные травки.

— Генуя, Лигурия. То же, плюс поломанная мелко паста лингуини и песто. В аромате лидирует базилик.

-Флоренция, Тоскана. Бобовые подминают в пюре, полностью или частично. Прям вилкой, да. И пасту в виде трубочек. При подаче маслицем сверху, свежевыжатым оливковым.

-Триест, Фриули. Фасоль варят с перловкой. Перловка обязательна, овощи по желанию. Оттуда же горная Jota, с кусочками говядины и . барабанная дробь, Crauti, она же Гога, она же капуста квашенная. ⠀

И еще. Встречается, что минестрой, по крайней мере у нас в Катании, называют пасту с чечевицей, или пасту с горохом нут.

Ну что? Какой минестроне предпочитаете?

«Зуппа да пеше»

Суп из морепродуктов.

Как приготовить «Зуппа Ди Пеше Фра Ди Аволо»

Время подготовки: 30 минут; Время приготовления: 1 час 10 минут; Время всего: 1 час 40 минут;

Итальянский фаворит, лучше всего с красивым красным вином и Фрэнком Синатрой, играющим на заднем плане.

Рецепт «»Зуппа да пеше»»

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Тоскана-Авиньон, andata e ritorno

Куриный суп Тарлати (Zuppa di pollo del Tarlati) может служить элегантным блюдом для воскресного обеда, на который приглашены важные гости. В качестве приправы к супу гостям нужно будет предложить его историю с длинной седой бородой, тянущейся аж из 14-ого века. Даже без озвучивания исторических подробностей, суп пойдет у гостей на «ура», коль однажды его рецепт был посвящен Римскому папе, а затем во Франции стал называться ‘soupe à la reine’ (супом королевы).

История блюда довольно длинная и путаная. Епископ Гвидо Тарлати в 14-ом веке был правителем славного тосканского города Ареццо. Он часто ездил из Тосканы во французский Авиньон, где тогда находилась резиденция Римского папы. Его Преосвященство мотался во Францию, пытаясь уладить партийно-гибеллинские дела с Папой, который больше фаворитствовал гуэльфам.

Будучи знатоком кухни, епископ Тарлати подарил Папе Иоанну XXII рецепт кремозного куриного супа. Своему творению он дал пафосное определение, как “ dispensatrice di felicità superrime”, под которым можно подразумевать что-то похожее на источник высшего наслаждения. Успех рецепта заставил французов присвоить ему титул ‘soupe à la reine'(суп королевы) , а Александр Дюма даже упомянул его в одном из своих романов.

Сам же Тарлати в политических делах прогорел и был отлучен от церкви. В памяти своих земляков Гвидо Тарлати остался большим оригиналом и гурманом. Только через 200 лет после смерти автора был вытащен на свет рецепт его супа, который теперь является знаменем кухни Ареццо, а имя Гвидо Тарлати присвоено премии в области гастрономии.

Вручение премии Тарлати, которое проходит в конце января, и привлекло мое внимание к этому блюду, историей и рецептом которого я охотно делюсь, т.к. оно того заслуживает.

Начну с того, что рецепт супа сильно выбивается из серии традиционных тосканских похлебок, чаще всего базирующихся на овощах и бобовых. Случаи включения мяса в рецепты похлебок довольно редки, а тут суп, приготовленный исключительно из мяса! (На секундочку маленький офф-топ! Похлебка, обогащенная мясом, в итальянской гастрономии называется maritata, т.е. «пожененая»: просто в противоположность нашему разбавленному чаю!)

Возможно, пересекая Альпы, синьор Тарлати попробовал что-то похожее во французских тавернах, а затем «облагородил» его на своей кухне в Ареццо. Именно облагородил, т.к. все ингредиенты, перечисленные в его рецепте, относились к аристократической кухне бланманж: сливки, сливочное масло, дорогие специи, вин санто, куриное мясо,телячий бульон, отличный сыр.

Суп Тарлати схематически представляет из себя густой крем, полученный на основе крепкого бульона, загущенного мукой, заваренной на сливочном масле, свежими сливками и растертым до волокон мясом курицы, фазана или телятины. Вкус супа оттеняется специями. При подаче используют обжаренные тосты.

Сложно?! В 14-ом веке у кулинаров не было необходимости быстрей-быстрей сварить супчик, расплескать его по тарелкам, чтобы умчаться в дебри Интернета. Вот они с чувством и толком плодили своих тараканов у плиты, а не в соцсетях.

Современные итальянские кулинары упростили процесс приготовления супа за счет использования скороварки, измельчения мяса при помощи миксера, надобавляли в суп грибов-трюфелей, сыра и миндаля. Изменила ли такая рокировка вкус блюда? Бо?! Скорее всего, это можно сказать, продегустировав суп Тарлати у тосканского шефа Sergio Lorenzi (мишленовская звезда), который его готовит по оригинальному рецепту.

Куриный суп Тарлати/ Zuppa di pollo del Tarlati

Ингредиенты: курица весом 1,5 кг, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 2 литра куриного бульона, 1 луковица, 1 черешок сельдерея, 1 ч.ложка черного перца горошком, 3 гвоздички, 2 листика лаврушки, 100 г густых сливок, 8 кусков хлеба, обжаренных в масле, соль.

По желанию: 50 г вин санто, сухой марсалы или коньяка, тертый твердый сыр, трюфельный крем.

Сварить курицу до абсолютной мягкости вместе с овощами и специями, чтобы на выходе получилось 2 литра бульона. Желательно сварить курицу так, чтобы она простояла в бульоне ночь.

Вытащить курицу из бульона, снять с неё кожу и отделить мясо от костей. Бульон процедить.

Все мясо, кроме мяса грудки, растереть в ступке или измельчить миксером.

Мясо грудки при помощи ножа разделить по возможности на более тонкие волокна, выложить на сковороду с кусочком масла, нагреть и на сильном огне полить при желании одним из сортов вина на выбор, выпарив тщательно алкоголь.

В кастрюле с толстым дном растопить масло и обжарить на нем муку до светло-орехового цвета.

Все огня развести roux (масляно-мучная основа) небольшим количеством горячим бульоном, постоянно размешивая, поставить на умеренный огонь, добавить измельченное мясо и обжаренную грудку. Довести желаемую густоту супа оставшимся бульоном. Посолить и проварить суп минут 20. В конце добавить сливки и при желании тертый сыр.

Куски хлеба обжарить на сливочном масле. Положить по куску на тарелку, сверху полить супом, сдобрить ниточкой отличного оливкового масла, свеже смолотым перцем и при желании трюфельным кремом. Элегантно смотрится на поверхности супа щепотка корицы или лепестки миндаля.

Этот рецепт супа легко приспособить для людей, в питании которых нельзя использовать муку. В этом случае загущать бульон нужно смесью из желтка и тертого сыра.

P.S.Хотела бы обратить внимание моих читателей, что при повторении рецепта руководствоваться густотой супа на последней фотографии. Первые две фотографии были сделаны во время поверхностной «пробы пера».

В заключении хочется сказать, что приготовление супа не так сложно, как может показаться. Труд кулинара в любом случае будет вознагражден сторицей. Не зря же автор рецепта Гвидо Тарлати обещал Папе Иоанну XXII найтив его супе источник высшего наслаждения.

Ингредиенты для «»Зуппа да пеше»»

Кальмар — 20 г
Мидии — 30 г
Ракушки (вонголе) — 30 г
Морепродукты (осьминог) — 20 г
Креветки — 30 г
Масло оливковое — 20 мл
Чеснок — 4 г
Петрушка — 3 г
Вино белое сухое — 40 мл
Помидор (черри) — 30 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая ценность бжу Зуппа Ди Пеше Фра Ди Аволо

Калории: 775.2 ккалБелки: 72 гЖиры: 17.2 гУглеводы: 80.5 гХолестерин: 329.5 мгПищевые волокна: 6.8 гНасыщенные жиры: 2.6 гНатрий: 957.3 мгСахар: 0.5 г

Отзывы

Отличный рецепт! Сделал это для 4 человек, не включив гребешки и шейки только потому, что их у нас не было. В остальном мы следовали рецепту, как написано, и это дало отличные результаты. Это тот рецепт, который вы можете немного изменить, чтобы адаптировать его к вашим потребностям и вкусу. Заменили воду соком нарезанных моллюсков. Это добавило аромата. Спасибо за отличный рецепт. Сделаю еще раз.

попробовал этот рецепт и ничего себе . это все, что я могу сказать. Я не мог поверить, что сделал что-то такое вкусное. легко приготовить и вкусно . нечего настраивать. сделай именно так, как написано! определенно мой любимый

Использовал фунт мидий, фунт маленьких шейек, фунт креветок, полтора фунта кальмаров и, возможно, десять морских гребешков (были невысокого качества, поэтому я не хотел, чтобы этот острый вкус проявился в блюде). Вдвое больше чеснока и специй, потому что без них тоже томатный. Положите также лавровый лист. Также использовался свежий базилик и чеснок, и, боже мой, мой дом пахнул потрясающе. Предупреждение: не готовьте креветки и кальмары вместе, кальмары готовятся намного быстрее, чем креветки, и у вас останутся пережаренные кальмары. В следующий раз я сварию креветки и буду использовать бульон вместо воды. Я приготовил своих моллюсков и мидий заранее, но, по словам моего друга, если бы я просто положил их туда, когда он кипел, и закрывал бы крышку, они бы открылись прямо . возможно, придавали бы блюду лучший вкус, потому что я попробовал воду от кипячения моллюсков и мидий, и она была соленой и вкусной. В целом было здорово! Просто напишите об этом в Твиттере по вкусу своей семьи. Сделано для группы людей, и это был хит!

Это было отличное блюдо.

Это вкусное и сытное блюдо. Я служил с закуской из рубленого салата, который подается с побегами эндивия .. Хрустящая закваска и великолепный бутылочный Каберне Совиньон.

Моему мужу это нравилось, поэтому мы взяли несколько вещей в магазин и начали готовить. У нас не было колец кальмаров, и мы добавили немного больше чеснока и немного вина при приготовлении креветок и гребешков. У нас также был пакет для приправ Old Bay, поэтому мы использовали его при приготовлении моллюсков и моллюсков. Это было так хорошо. Даже дети пожирали его! Мы будем делать это снова!

Это было прекрасно! Сделано для блюда в канун Рождества. Я использовал мясо двух маленьких хвостов омара в качестве угощения и использовал немного меньше специй, так как у меня были гости, которые не любили слишком много тепла. Я сделал одну ошибку, использовав моллюсков вишневого цвета вместо маленьких шей (цена была УЖАСНАЯ!) Моллюски были жесткими, как кожа. НО . Я нашел отличную сделку на мидии, поэтому у нас было больше мидий, что было фантастически !!

МОЙ БОГ. Так же хорошо, как и в нашем местном ресторане. Я уменьшил рецепт вдвое, но оставил томатный соус таким же, чтобы его хватило на все морепродукты, иначе мидии и моллюски как бы сидели сверху и не «кипели». Кроме этого, я бы ничего не изменил. Моя привередливая 15-летняя дочь съела 3 порции, а затем вернулась за кальмарами. Очень вкусно.

Очень вкусно! Легко приготовить и так хорошо, может быть, даже лучше на следующий день в виде остатков. Накормите партию из 10 человек, а еще много осталось. В следующий раз буду использовать меньше мидий, но обязательно сделаю снова!