Розанчики и Избёнка. ВИДЕО.,Розанчики и Избёнка. В одной картинке.

Розанчики с творогом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Слоеное тесто универсально. Оно подходит как для сладкой, так и не сладкой выпечки. Можно приготовить из слоеного теста пирожки с капустой, а можно — яблочные пирожные. Выпечка из слоеного теста может иметь разнообразную форму. Предлагаем вам рецепт сладких пирожков с творогом необычной формы – розанчиков.

Ингредиенты

• Сахар – 30 грамм
• Изюм – 30 грамм
• Мука – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 3 грамма
• Яйцо – 1 штука
• Слоеное тесто быстрого приготовления из 250 граммов маргарина

Пошаговый рецепт приготовления

• Приготовим начинку. 200 граммов сухого творога протираем сквозь сито. Добавляем щепотку соли, 3 грамма ванильного сахара (чуть больше половины чайной ложки), 30 граммов сахарного песка, яйцо и тщательно перемешиваем. Добавляем 30 граммов мелкого изюма, 1 чайную ложку муки и еще раз все хорошо перемешиваем – начинка готова.
• На середину каждой лепешки кладем полную чайную ложку начинки. Края лепешки поднимаем вверх и плотно зажимаем так, чтобы над пальцами обеих рук образовалась розочка. Розанчики с творогом выкладываем на противень и смазываем их желтком.
• Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов Цельсия 20-25 минут. Готовые розанчики с творогом вынимаем из духовки, даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.

Финальное фото — Розанчики с творогом

Все рецепты выпечки из слоеного теста от бабушки Эммы

https://youtube.com/watch?v=videoseries%3Flist%3DPLQzBJgojWxHPKW4nY-nbik1HV8uK4ldcs

Я уже довольно долгое время привыкла покупать продукты у марки ВкусВилл, беру у них не только готовые блюда, но и сладости, которыми в очередной раз решила побаловать домашних на каникулах )) В этом отзыве я расскажу о десерте, который любят все мои домашние, но больше всего конечно дети — творожно сливочные розанчики с топпингом Манго и Маракуйя.

И розанчики или можно еще сказать кексики и топпинг продаются в одном наборе — в коробочке, с запаянным верхом. Внутри находятся три розанчика и в отдельной нише топпинг

Розанчики хоть и выглядят объёмными, но мне одной упаковки не хватает, обычно беру две — три стразу на всю семью )) Очень нравится мне что баночка с топиингом находится в отдельной нише, так более гигиенично. Сам топпинг представляет из себя жидкий джем с небольшими кусочками фруктов

Он не очень густой, в меру сладкий и одновременно чуть кисловатый. Вообще манго и маракуйя идеальное сочетание по вкусу ))

Сами розанчики крупные, объёмные, плотные, не крошатся — напоминают кексы, но более мягкие

Внешне они напоминают чем то розы, а внутри находится выемка, куда я заливаю топпинг

Не знаю может это не совсем правильно, но мне так есть нравится, да и дети тоже так кушают. Топпинг внутри не размачивает тесто, не пропитывает его, при этом не вытекает если есть под углом. Мне нравится и использовать топпинг именно так потому что в этом случае с какой стороны не откусишь везде и джем и сам десерт )) Муж например любит окунать кусочки розанчика, но ему топпинга так никогда не хватает, а если заливать в середину, то хватает ровно на три розанчика ))

По вкусу десерт получается не слишком сладким, топпинг смягчает суховатость розанчика, придает ему сладкий вкус, но без перебора. В целом этот десерт очень вкусный. У ВкусВилл кстати имеется два его варианта, но именно сливочные розанчики мне нравятся больше чем шоколадные — но это конечно же дело вкуса, в любом случае я рекомендую их попробовать.

Если бы я была внимательнее, я бы, конечно, подумала, покупать или нет 3 не сильно больших булки за 300 рублей. Но в нашем филиале Вкусвилла вечно с ценниками беда, они налеплены непойми как и надо стоять попой кверху и пытаться найти нужный. При этом проверялки цен, как в Пятерке, там нет, остается только лезть в приложение, что не всегда позволяет интернет, либо уже на кассе узнавать.

В тот день мне просто хотелось жрать, я торопилась, поэтому перепутала розанчики сливочные за 198 рублей (что уже нифига не дешево), с розанчиками шоколадными того же веса и размера, но уже за 288 рублей. Кто-нибудь продавал чайную ложку какао за сотку? Хотя, может в шоколадные добавлено молоко VIP коровы, я не знаю.

Розанчики творожно-шоколадные отзывы

Но любой ценник ведь можно простить за божественный вкус, так ведь?

Розанчики продавались в небольшом пластиковом контейнере. Внутри 3 кекса + маленькая емкость с топпингом. Вся полезная информация, как обычно, на наклейке.

Розанчики с заварным кремом ВкусвиллВ

Состав, кстати, ничем принципиально не отличается от сливочных. Производится все это дело в Москве, срок годности 6 суток. Вес 150 грамм, то есть, за килограмм подобных изделий вы отдадите под 2 косаря. Не каждый торт из кондитерской будет столько стоить.

Вскрываем пленку. Внутри наши розанчики. Выглядят симпатично, действительно, похожи на шоколадные розы с каким-то непонятным вкраплением. Что это было — так и не поняла, при всем моем желании. То ли задумка производителя, то ли плохо размешанное тесто. Отдельного вкуса эти белые пятнышки вроде бы не имеют.

Розанчики Вкусвилл шоколадные отзывы

Обратите внимание на тару. Кажется, на нее и ушел весь бюджет. Есть даже отверстие под баночку для топпинга! Какая забота!

Розанчики Вкусвилл отзывы

Стала думать, как поступить с топпингом. Это заварной крем. Внутри розанчиков имеются отверстия, и, при желании, весь топпинг можно поместить в дырку одной булки. То есть, топпинга просто крайне мало. Поливать — тоже не дело. Решаю, что буду макать так.

Наконец настало время отведать чудо чудное, диво дивное, шоколадное. Розанчики достаточно жирные, пальцы становятся масляными после того, как их потрогаешь, но при этом ужасно сухие! Чтобы получить такой же эффект, вам необходимо замешать теста на сырники и вбухать туда столько муки, чтобы оно стало как камень просто, супер крутое.

Это недоразумение даже невозможно жевать, не запивая. По вкусу они не сильно сладкие, скорее горько-шоколадные, но вкус тут далеко не на первом месте, потому что консистенция — просто ад.

Весь этот невкусный кошмар вполне мог бы исправить топпинг, если бы его количество было несколько бОльшим, чем вот эта милипизерная емкость, которой даже хомячок не наестся.

Рейтинг, кстати, у этой ошибки булочной промышленности неплох — аж 4.4. При этом отзывов на сайте Вкусвилла нет, новинка же. Которую я по печальной невнимательности схватила.

Даже ради пробы не рекомендую покупать шоколадные розанчики из Вкусвилла. Не знаю, кому это может понравиться.

Ранее уже рассказывала вам рецепт домашнего повидла. Сегодня мне вспомнился вкус детства-булочки с яблочным повидло и сразу же захотелось их приготовить. Но приготовила я не совсем классические булочки с начинкой внутри. А пирожки-розочки, напоминающие по форме цветок, в центре которого красуется вкуснейшее яблочное повидло. Пирожки вышли замечательные, очень ароматные, мягкие. Скушали с молочком вместо ужина за один раз. Ммм вкуснятина!

Для приготовления нам понадобится (рассчитано на 8-9 булочек)

• Мука пшеничная-450гр
• Молоко(тёплое)-200мл+2ст.л. для смазывания
• Яйцо-1шт+1желток для смазывания
• Сахар-60гр
• Масло сливочное-60гр
• Соль-1ч.л.
• Ванилин-1/2ч.л.
• Повидло-1стакан
• Сухие дрожжи-2ч.л.(без горки)

Посыпка и начинка

• Повидло-1стакан
• Сахар-30гр
• Мука пшеничная-30гр
• Сливочное масло-15гр

Пошаговый рецепт с фото

Молоко необходимо подогреть: оно должно быть тёплым, но не горячим. Я подогреваю в микроволновке, достаточно буквально 30 секунд.

Добавляем в молоко сухие дрожжи и столовую ложку сахара, все перемешиваем венчиком до однородности.

Оставляем постоять в теплом месте на 10-15 минут: нам нужно, чтобы дрожжи «сработали» и образовалась дрожжевая пенка. Если по истечении 15 минут пенки нет, то проблема в дрожжах и наше тесто не поднимется. В таком случае, рекомендую начать заново с новой пачкой дрожжей.

Мой лайфхак по организации тёплого места: наливаю кружку кипятка, ставлю в микроволновую печь на режим подогрева на 2-4 минуты. За это время в печи станет тепло и влажно. Туда и отправляю я миски с дрожжами или тестом: так тесто и дрожжи очень быстро и хорошо подходят.

После того, как мы увидели пенку на дрожжах, переходим к следующему этапу.

В глубокую миску для взбивания разбиваем одно яйцо и добавляем щепотку соли.

Начинаем взбивать миксером до образования пенки. На это у меня ушло около 2-3 минут.

Добавляем к яйцам сахар, оставшуюся соль, ванилин и продолжаем взбивать ещё несколько минут.

Сливочное масло необходимо растопить в микроволновке до жидкого состояния и немного остудить (чтобы оно не было обжигающе горячим и наше яйцо не свернулось).

Добавляем масло к яичной смеси и перемешиваем до объединения.

Следом отправляем туда же молочно-дрожжевую смесь и ещё раз перемешиваем.

Далее частями начинаем просеивать муку и начинаем замешивать тесто. Я пользуюсь миксером и изначально вымешиваю тесто насадкой «венчик» или «лопатка» (пока тесто жидкое), далее меняю на насадку крюк и вымешиваю тесто около 10 минут. В этого мы получим мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто перекладываю в смазанную небольшим количеством растительного масла емкость и отправляю в тёплое место подходить на 40-60 минут. Я отправляю, как и рассказывала ранее, в микроволновую печь. В данном случае, тесто я ничем не накрываю сверху, так как в печи очень влажно. Если оставляете при комнатной температуре, не забудьте накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветрелось.

Пока тесто подходит, приготовим сахарную посыпку. Для этого соединяем муку, сахар и холодное сливочное масло.

Все растираем вилочкой до получения крошки.

По истечении 40-60 минут достаём наше тесто: оно уже хорошо увеличилось, стало мягким и воздушным.

Делим наше тесто на 8-9 частей и накрываем чистым полотенцем, чтобы тесто не заветрелось.

Далее каждому комочку придаём форму шарика и раскатываем в достаточно тонкий блинчик. Формируем форму булочки-розанчика. Для этого делаем своего рода складочки по всему периметру блинчика, как на фото.

Когда наш розанчик готов, нужно его немного приплюснуть и придавить края в центре.

Выкладываем все булочки на противень и даём расстояться и немного подняться. Для этого накрываем наши заготовки чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.

Чтобы булочки получились красивые и румяные, сверху их необходимо смазать. Для этого взобьём один желток и две столовые ложки молока.

По истечении 30 минут смазываем яичной смесью булочки.

Посыпаем нашей сахарной крошкой.

В центр выкладываем по столовой ложке повидло и разравниваем.

Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовим до румяного цвета и золотистой корочки.

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Я тесто делала в хлебопечке. Яйцо хорошо размешаем с сахаром. В ведерко от хлебопечки вольем теплое молоко, яйцо с сахаром, добавим муку, соль, растопленное масло, ванилин и сухие дрожжи. Ставим цикл «тесто».

2. Разделить на 8 равных частей.

3. Из каждой части раскатываем тонкую лепешку (можно подпылить немножко мукой).

4. Края завернуть как на фото, по кругу, причем края нужно немного придавливать.(чтобы при выпечки не раскрылись)

5. А когда завернули розанчик, нужно придавливать ладонью всю булочку и немного пальцами примять края в середине.

6. Наши розанчики поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.

7. А пока сделаем штрейзель.
Муку перетереть с сахаром и маслом до получения крошек.

8. Размешаем 1 желток и 2 столовые ложки молока и смажем подошедшие булочки.В середину кладем по 1 столовой ложке повидла.

9. Посыпаем штрейзелем. Я сыплю много, вы делайте по своему вкусу.

10. Выпекаем при температуре 190 градусов до готовности.

Булочки розанчики

28 мая 2013, 14:54

Написать комментарий

Тесто разморозить,слегка раскатать и нарезать одинаковыми квадратами со стороной 10х10. Углы квадратов надрезть не до конца к середине(см фото)Брать за края каждый лепесток и прижимать к середине квадрата, что бы получилась*розочка*,серединку слегка прижать.

яйца взбить с мукой,молоко закипятить,всыпать сахар. Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную массу не прекращая мешать венчиков,дабы избежать комков.Венуть емкость обратно на плиту и варить крем помешивая до загустения.Добавить ванилин(мне кажется ванильный сахар тут не подойдет,будет не яркий вкус)

В центр каждой розочки выложить крем,можно побольше,т к при расстойке тесто увеличится и крема может оказать мало(не бойтесь он не вытечет при выпечке)На крем выложить веером или просто так любые фрукты(у меня персики)Поставить на расстойку(нижний ярус духовки)Выпекать до зол цвета при 180 гр.Сварить сироп,вода закипит,всыпаем сахар, варим 10 мин.Горячие розаны слегка промочить сиропом(кисточкой), при остывании на них образуется аппетитная корочка

Кухни народов мира

• соль (без горки) — 1 ч.л.
• ванилин
• повидло (или любое варенье, не жидкое) — 1 стак.
• дрожжи (сухие, или живые — 60 г) — 2 ч.л.
• желток яичный (на обмазку булочек) — 1 шт