Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

2 ч. 0 мин

Ягодные тарталетки

Я не знаю ни одного человека, который бы отказался от ягодной тарталетки, настолько это красивое, вкусное и привлекательное лакомство. Готовить их можно не только из свежих, но и из замороженных ягод.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Яйцо
  • Разрыхлитель
  • Вода ледяная
  • Сахар
  • Пакетик ванильного сахара
  • Белый шоколад
  • Сливки
  • Фисташковая паста
  • Свежие ягоды
    вишня, малина, смородина, брусника

Шаг 1

Тарталетки с ягодами рецепт

Подготовьте ингредиенты. Ягоды до момента использования можно держать в морозильной камере.

Шаг 2

Тарталетки с ягодами рецепт

Смешайте муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиком охлажденное сливочное масло, перетрите руками всё в мелкую крошку.

Шаг 3

Тарталетки с ягодами рецепт

Сделайте в мучной смеси углубление, влейте в него яйцо, взболтанное с двумя столовыми ложками ледяной воды. Замесите тесто.

Шаг 4

Тарталетки с ягодами рецепт

Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Тарталетки с ягодами рецепт

Для приготовления фисташкового ганаша приготовьте сливки, белый шоколад и фисташковую пасту.

Шаг 6

Тарталетки с ягодами рецепт

Влейте сливки в сотейник, добавьте фисташковую пасту, поставьте на плиту. Нагревая и перемешивая до однородности, доведите до кипения, но не кипятите.

Шаг 7

Тарталетки с ягодами рецепт

Влейте тонкой струйкой горячие сливки к шоколаду, тщательно перемешайте до полного растворения шоколада. После чего накройте пищевой пленкой «до контакта». Полностью охладите.

Шаг 8

Тарталетки с ягодами рецепт

Подготовьте формочки для выпекания. Смажьте их сливочным маслом, слегка присыпьте мукой.

Шаг 9

Тарталетки с ягодами рецепт

Раскатайте тесто в пласт, вырежьте заготовки по размеру формочек.

Шаг 10

Тарталетки с ягодами рецепт

Выложите тесто в формочки, дно наколите вилкой. Уберите заготовки в морозильную камеру примерно на 20 минут.

Шаг 11

Тарталетки с ягодами рецепт

Разогрейте духовку до температуры 200-210 градусов. Выпекайте тарталетки 15-20 минут. Примерно через 10 минут от начала выпекания проверьте, если тесто в тарталетках начнет вздуваться, достаньте противень с тарталетками и вилкой обомните тесто внутри тарталеток. Снова отправьте в духовку и доведите до полной готовности. Перед тем, как начинять тарталетки, их следует полностью охладить.

Шаг 12

Тарталетки с ягодами рецепт

Фисташковый ганаш должен полностью стабилизироваться и быть достаточно густым.

Шаг 13

Тарталетки с ягодами рецепт

Перед применением взбейте ганаш. Начините ими тарталетки.

Шаг 14

Тарталетки с ягодами рецепт

Выложите на фисташковый ганаш свежие или замороженные ягоды, при желании можно посыпать дроблеными орешками, украсить листочками мяты. Вот и все, вкусное и красивое лакомство готово. Кто устоит против такой красоты?

Видео рецепт «Ягодные тарталетки»

Это отличный вариант завершения летнего обеда или ужина. Для него нам понадобятся ягоды, выбирайте на свой вкус.

Тарталетки — блюдо, которое придумали французы. Оно представляет собой небольшую корзинку из теста с разнообразными начинками. Делюсь десертным вариантом тарталеток.

Пошаговый рецепт

Приготовление теста Масло достать из холодильника и нарезать не кусочки, пусть оно станет мягким. Одно яйцо, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли взбить миксером, не долго. Добавлять куски масла и взбивать до однородной массы. Просеять муку, смешать с разрыхлителем, малыми порциями добавлять к маслу. Должно получиться пластичное тесто. Скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.

Приготовление творожного крема Творог и яйцо перемешиваем с помощью блендера, добавляем оставшийся сахар, еще раз перемешиваем. Если используется творожный сыр, то перемешивать можно миксером. Помещаем емкость с кремом в холодильник.

Изготовление корзиночек Включаем духовку. Тесто достаем из холодильника и раскатываем слоем толщиной 2-3 мм. Прикладываем перевернутые формочки для тарталеток, отступаем от края по 3 см и обводим ножом. Уплотняем тесто по стенкам формы, излишки теста срезаем ножом. Накалываем тесто вилкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут. Даем корзиночкам остыть, извлекаем из формы.

Заполнение тарталеток начинкой Готовые тарталетки заполняем творожным кремом, с учетом, что начинка уменьшится в объеме. Для заполнения тарталеток удобно использовать кондитерский мешок. Выбранные ягоды узором размещаем на поверхности крема, немного вдавливая в начинку.

Запекание начинки и сервировка Помещаем тарталетки в духовку на 5 минут, температура 160 градусов. Готовые тарталетки охлаждаем. Подаем на стол теплыми.

Тарталетка с кремом и ягодами

Перед вами классика французской кухни – тарталетка с заварным кремом и ягодами. Освоив приготовление этого десерта, вы сможете по аналогии печь и другие виды открытых пирогов: с яблоками, шоколадом, сыром и овощами.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

  • 250 г муки
  • 200 г холодного сливочного масла
  • 100 г мелкого сахара
  • 2 желтка
  • 1–2 ст. л. холодного молока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 стакан ягод
  • 6 желтков
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 стакан молока
  • 100 мл сливок жирностью 35%
  • 1 стручок ванили

Тарталетки с ягодами рецепт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тарталетки с ягодами рецепт

Просейте муку в миску или на рабочую поверхность и посыпьте сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Положите кусочки масла на поверхность мучной смеси. Кончиками пальцев перетирайте муку с маслом, пока не образуется мелкая крошка. Соберите крошки горкой, сделайте в середине углубление и влейте в него желток и 1 ст. л. молока.

Тарталетки с ягодами рецепт

Кончиками пальцев быстро смешайте ингредиенты в мягкое тесто и соберите в шар. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет жестким! Если тесто будет рассыпаться, добавьте еще 1 ст. л. молока. Промесите тесто 2–4 раза – оно станет однородным. Сформируйте тесто в шар, затем приплюсните в диск, заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин., а лучше на 4 ч.

Тарталетки с ягодами рецепт

Охлажденное тесто положите между двумя листами пергамента и начните раскатывать в круглую основу диаметром на 4–5 см больше диаметра формы (этот рецепт рассчитан на тарталетку размером 24–26 см). Раскатывайте тесто короткими движениями от центра к краям, поворачивая бумагу по кругу.

Тарталетки с ягодами рецепт

Когда у вас получится пласт одинаковой толщины, снимите верхний лист бумаги, переложите тесто в форму с невысокими бортиками и снимите второй лист бумаги. Примните тесто, чтобы оно лежало в форме свободно, без натяжения.

Скомкайте лист бумаги для выпечки и снова разверните – бумага станет мягкой и не оставит заломов на тесте.

Тарталетки с ягодами рецепт

Закройте бумагой тесто в форме и насыпьте на нее груз (бобовые или специальные шарики). Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 190 ˚С, и выпекайте основу 15 мин., затем удалите груз, снимите бумагу. Верните форму в духовку и выпекайте еще 5–7 мин.

Вскипятите молоко, добавьте семена ванили и оставьте под крышкой на 5 мин. В это время разотрите желтки с сахаром.

Тонкой струйкой влейте в желтки горячее молоко, размешивая крем венчиком. Перелейте крем в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая, 5 мин. Остудите, прикрыв пленкой.

Тарталетки с ягодами рецепт

Взбейте сливки до мягких пиков и смешайте с остывшим кремом. Наполните тарталетку кремом и украсьте ягодами.

№ 08 (270), 2015

Таблица мер и весов

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

точно НЕ порекомендую

Тарталетки с ягодами рецепт

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

Тарталетки со сладкой начинкой

Пошаговое приготовление

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Тарталетки с ягодами рецепт

  • сливочное масло — 100 г
  • сахар-песок — 70 г
  • яичный желток — 1 желток
  • мука пшеничная — 170 г
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • столовый уксус
  • 1 баночка маскарпоне
  • 0,5 банки сгущенного молока
  • ягоды (крыжовник, малина, смородина, черешня)

Готовим тесто. Масло хорошо перетереть с сахаром, добавить туда желток и снова перетереть.

В отдельную посуду просеять муку, добавить гашеную уксусом соду, перемешать. К перетертой массе (масло, сахар и желток) добавить просеянную муку с содой и замесить нежное эластичное тесто.

Тесто равномерно выложить в формочки. Запекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин.

Далее готовим крем. Для этого в блендере смешиваем маскарпоне и сгущенное молоко.

Раскладываем крем по корзиночкам и украшаем ягодами. Приятного аппетита.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки — рецепты приготовления

Тарталетки — это вкусные хрустящие корзиночки из пресного теста, которые наполняют различными начинками и подают на праздничный стол в качестве закуски. Наполняют тарталетки всем, чем позволяет фантазия — различными видами мяса, морепродуктами, овощами, салатами и фруктовым миксом. Тарталетки станут отличным украшением и дополнением любого торжества, ведь они не только выглядят красиво, но и очень вкусны. Наиболее популярными начинками для такой закуски являются красная рыба или икра со сливочным сыром и свежим огурцом, начинка из грибов и мяса птицы, салатная заправка для тарталеток в виде различных салатов, которыми наполняются корзиночки, а также различные овощи. Готовят и горячие корзинки с запеченным жульеном или кокотом. Очень популярны тарталетки в качестве десерта — с творожным муссом, фруктами или ягодами.

Для праздничного стола можно приготовить простую, но очень вкусную закуску из тарталеток. Тарталетки мы заполним пикантным соусом из доступных и бюджетных ингредиентов — плавленого сырка, солёного огурца, чеснока и свежего укропа. Готовые тарталетки можно украсить на свой вкус (я использовала оливки). Вот подробности приготовления.

Тарталетки с ягодами рецепт

Когда делаю тарталетки, всегда хочется нафантазировать ). Предлагаю сегодня сделать с крабовым мясом, сыром и яйцами и украсить елочками из огурца. На столе смотрятся прекрасно!

Тарталетки с ягодами рецепт

Отличный вариант закуски для фуршета – это корзинки с разными начинками. Вариантов самих начинок может быть огромное множество. Предлагаю рецепт с творогом, крабовыми палочками, свежими огурцами и зеленым луком

Наши женщины всегда славились умением готовить такие вкусные блюда, что действительно порой хочется последовать русской поговорке и облизать пальчики. В некоторых семьях обеденное меню настолько разнообразное, что там вполне можно применить выражение «ломится стол». Давайте и мы сегодня с вами добавим весу этому столу и приготовим замечательные тарталетки.

Закуска из слоеного теста с колбасками, сыром и яйцом — блюдо получается весьма необычное и очень вкусное. Готовится легко, быстро и самое главное для приготовления нужны самые обычные продукты, которые есть практически всегда в холодильнике. Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать уже готовое.

Тарталетки с ягодами рецепт

Простые в приготовлении, вкусные тарталетки со свеклой и сельдью — отличный вариант закуски на праздничном столе.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки- это корзиночки из песочного либо пресного цвета, наполненные разнообразными начинками.

Тарталетки одна из наиболее популярных холодных закусок, которые украшают праздничный стол. Вариантов начинки для тарталеток сотни, все они по-своему вкусные и оригинальные. Предлагаю еще один интересный рецепт приготовления тарталеток с овощным салатиком, лососем и огурцом.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Эстетичная и вкусная закуска, которая очень вкусна. При своем необычном виде и содержании её очень легко приготовить. Подходит для подачи на торжественных мероприятиях.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

В данном рецепте используются готовые тарталетки. Для начинки берем грибы, курицу, сыр.

Тарталетки с ягодами рецепт

Сегодня предлагаю вашему вниманию необычную, но очень вкусную и сытную закуску — тарталетки из слоёного теста с сыром и шпинатом. Они подойдут, как на повседневное употребления на завтрак, так и на праздничный стол. Выбор за вами )

Тарталетки с ягодами рецепт

Для фуршетного стола очень хороши десертные булочки с различными начинками внутри. Они оригинально неизбито смотрятся и являются хорошим вариантом закуски. Из булочек вырезается мякиш, и вместо него кладется начинка. Она может быть самой разнообразной. Сегодня мы рассмотрим вариант из салата с креветками и красной икры. Украсить можно по своему усмотрению.

Тарталетки с ягодами рецепт

Какой же Новый год без салата Оливье? Сытный и вкусный салат можно подать порционно — в тарталетках. Рецепт салата очень простой.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Всем доброго времени суток. Хочу рассказать вам об одной из моих самых любимых закусок и поделиться её рецептом. Салат с лососем — это отличный вариант для фуршета и домашних торжеств, ведь рыба — это всегда вкусно и полезно. А подача в тарталетках станет одной из его изюминок!

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Сочетание курицы с сыром и грибами — всегда в выигрыше. А если подать это блюдо в тарталетках — это  еще и очень празднично. Жульен с курицей и грибами под сырной шапкой — французское национальное блюдо. Сытное, вкусное, с оригинальной подачей всегда пользуется популярностью у гостей.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Хочу поделиться с рецептом одной закуски. Это — закуска украсит любое застолье.

Тарталетки с ягодами рецепт

Многие хозяйки и не мыслят о застолье без разнообразных небольших закусок. И, разумеется, очень часто украшают стол сетами из тарталеток с начинками из овощей, красной икры, рыбы и много другого. Но что насчёт оригинального наполнения из нежного паштета и сладкой кукурузы? Удивите своих гостей и домашних креативностью, приготовив эти тарталетки.

Тарталетки с ягодами рецепт

Этот рецепт салата в тарталетках с корейской морковкой идеально подходит для любого случая.

Тарталетки с ягодами рецепт

Разнообразие ингредиентов придает блюду богатый насыщенный вкус.  Такой салат получается довольно сытным и его можно подавать не только как закуску, но и в качестве самостоятельного блюда.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Очень нарядные аппетитные корзиночки с ягодами любимое лакомство детей и взрослых. Они обычно манят с витрин кондитерских, заставляя сердце биться чаще. А мы расскажем, как приготовить такую красоту дома, при чем домашние пирожные выгодно отличаются от магазинных тем, что в них будет содержаться только то, что вы сами пожелаете. Расскажем.

Тарталетки с ягодами рецепт

Не сложные в исполнении, но покоряющие души песочные тарталетки с нежнейшей меренгой (с «изюминкой» в виде запечной корочки), не оставят никого равнодушными

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

На просторах интернета огромное количество различных рецептов тарталеток. Я, как любительница орехов и лимона предлагаю попробовать тарталетки по моему собственному рецепту.

Тарталетки с ягодами рецепт

Очень вкусная , сделанная из простых ингредиентов, закуска! Подойдет как на праздничное застолье, так и для простого ужина.

Тарталетки с ягодами рецепт

Данная закуска — простой, полезный и экономичный вариант украсить праздничный стол! Пикантность блюду можно придать, добавив пару зубчиков чеснока.

Тарталетки с ягодами рецепт

Размер тарталетки из сыра, безусловно, можно делать побольше или поменьше, все зависит от вашей кулинарной задумки

Тарталетки с ягодами рецепт

Для приготовления начинки для тарталеток нужно заранее отварить куриное мясо. Отварную курятину мы дополним измельченным сыром, специями и заправим майонезом. Вот подробности реализации рецепта закуски.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Простая в приготовлении, но при этом изысканная и вкусная закуска в покупных корзиночках. Такие корзинки можно сделать и самому, но покупные очень экономят время. Так что такую закуску можно очень быстро и легко приготовить. При этом состав салат можно каждый раз менять

Тарталетки с ягодами рецепт

Элегантная закуска — салат в тарталетках. Эта закуска подходит для любого праздника и вечеринки

Тарталетки с ягодами рецепт

Чтобы приготовить порционную закуску для праздничных посиделок, нужно заранее отварить свеклу и остудить ее. Также позаботьтесь и о слоеном тесте для волованов. Нужно предварительно достать пласты замороженного теста и довести их до мягкой консистенции при комнатной температуре. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к реализации рецепта.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Салат в корзинках всегда смотрится красиво и элегантно. Салат можно приготовить какой-угодно, и в этом вся прелесть – ведь закуска каждый раз может быть с новыми вкусами. Я предлагаю праздничный вариант – с креветками, авокадо, свежим огурцом оливками

Тарталетки с ягодами рецепт

Скоро Новый Год и каждому из нас хочется удивить гостей своим кулинарным искусством. И конечно самое популярное лакомство на праздничном столе – это холодны закуски. Красивые и хрустящие корзинки с яркой и безумно вкусной начинкой – то, что впечатлит и удивит ваших гостей

Тарталетки с ягодами рецепт

Для того, чтобы приготовить к праздничным посиделках вкусный салат в тарталетках, нужно заранее отварить мясо индейки. Можно взять голень или любую другую «мясную» часть птицы. Помимо индейки отварить нужно картофель, яйцо. Для измельчения потребуется разделочная доска, острый ножик.

Тарталетки с ягодами рецепт

Вкусный салат с печенью трески с добавление яиц, вареной моркови и сыра. Чтобы салат не был «тяжелым» заправляем салатик сметаной.

Тарталетки с ягодами рецепт

Вы не поверите, из чего сделаны эти маленькие тарталетки! Очень вкусный белковый продукт, с сохраненными витаминами. *Для тарталеток я использую форму для маффинов и кексов.

Тарталетки с ягодами рецепт

Для приготовления оливье берем специальные тарталетки, предназначенные для укладки в них салатов. Из предложенных ингредиентов следует заранее отварить картофель, морковку (в кожуре), куриные яйца. Остальные подробности в рецепте.

Тарталетки с ягодами рецепт

Тарталетки с ягодами рецепт

Этот нежнейший тарт мы попробовали в гостях у друзей и я решила, немного скоректировав рецепт, тоже приготовить такую же вкуснотищу! Скажу скажу, что сочетание ингредиентов, а именно молоко, сливки, тыква и банан — для меня немного не логично, но это был эксперимент и он удался!

Тарталетки с ягодами рецепт

Быстрые и очень вкусные закуски. Время приготовления 30 мин. Нам понадобится: 1. тарталетки -30 шт(маленькие) 2. курица, филе- 300 г.(одна половинка филе) 3. шампиньоны- 50 гр. 4. майонез 5. Лук- 1 головка. 6. соль, перец по вкусу. 7. Масло растительное для жарки.

Тарталетки с ягодами рецепт

Закуска на праздничный стол или фуршет. Пикантности прибавляет сочетание копченой курицы с грецким орехом и черносливом. Вместо чернослива можно взять изюм или ананас.

Тарталетки с ягодами рецепт

1 ч. 0 мин

Тарталетки с ягодами

Предлагаю вам вариант, как приготовить тарталетки с ягодами. Это вкуснейшее блюдо, как раз то, чем можно удивить гостей и побаловать себя после тяжелого дня. Красиво смотрятся на праздничном столе.

  • Тертый миндаль
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Яйцо
  • Мука
  • Молоко
  • Ванилин
  • Замороженная клубника
  • Клубничный джем
    можно использовать любой любмый джем

Тарталетки с ягодами рецепт

Для начала перетрите (измельчите) миндаль.

Тарталетки с ягодами рецепт

Теперь приготовим тесто. Для этого растопите масло, добавьте сахар и размешайте. Возьмите 1 яйцо, немного взбейте его и добавьте в масло. Туда же — миндаль и 1 стакан муки. Заместите тесто. Когда оно готово (не прилипает к рукам и не рассыпается), слепите из него шар, заверните в полиэтилен и оставьте в холодильнике на полчаса.

Тарталетки с ягодами рецепт

А пока сделаем крем. Нагрейте молоко в кастрюле. Прямо перед тем, как оно закипит, добавьте ванилин, снимите с огня. Возьмите 3 яйца, отделите желтки, вылейте их в миску. Туда же добавьте сахар и 4 ст. ложки муки. Смешайте. Выложите эту смесь в горячее молоко и медленно смешивайте. Доведите смесь почти (!) до кипения, важно, чтобы яйца не сварились. Снимите с огня, остудите и поставьте в холодильник.

Тарталетки с ягодами рецепт

Достаньте наше тесто из холодильника. Раскатайте его, вырежьте кружки и заполните формочки.

Тарталетки с ягодами рецепт

Накройте формочки бумагой для выпечки, а сверху сверху насыпьте гороха или фасоли, чтобы прижать тесто к формочкам.
Выпекайте 30 минут при температуре 170 градусов. Снимите бумагу и оставьте основу для тарталеток в духовке еще на пять минут.

Тарталетки с ягодами рецепт

Достаньте крем и заполните им тарталетки. Поставьте их в морозилку, чтобы застыли.

Тарталетки с ягодами рецепт

Разогрейте джем, чтобы приготовить глазурь.
Сверху на тарталетки положите ягоды и полейте сверху джемом. Можно просто заполнть тарталетки любимым джемом.
Готово!

Поиск по категории «Тарталетки»

Они представляют собой лучшую холодную закуску, готовятся легко и служат настоящим украшением стола.

Рецепты тарталеток и наполнения для них поражают воображение разнообразием. Лукошки из теста можно испечь самостоятельно в духовом шкафу или купить уже готовые корзиночки и просто наполнить их аппетитной начинкой. Оригинально и ново выглядит подача привычных салатов в необычной съедобной «упаковке».

Тарталетки очень удобны для подачи на детском празднике, их удобно раскладывать по тарелкам и кушать. В них укладывают клубнику, малину, смородину, кусочки киви и банана, апельсиновые дольки, абрикос и фруктовую смесь заливают желе и украшают взбитыми сливками. Такой десерт смотрится по-настоящему празднично! Взрослые оценят мини-угощения с колбасками, шампиньонами, сырной корочкой, томатами, оливками, солеными огурчиками. Приготовление закуски требует от хозяйки только проявления кулинарной фантазии!

Тарталетки-галеты с ягодами

Эти тарталетки шикарно смотрятся на праздничном столе в качестве десерта, Только приготовьте их побольше — красота требует жертв.

Тарталетки с ягодами рецепт

  • 400 г ассорти ягод
  • 120–140 г абрикосового или персикового повидла
  • 1–2 желтка для смазывания
  • сахарная пудра и мята для подачи
  • 220 г муки
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. имбирного порошка
  • 0,5 ч. л. соли

Для теста смешайте муку с солью, сахаром и имбирным порошком. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, порубите, чтобы образовались крошки.

Полейте примерно 50 мл ледяной воды с растительным маслом и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и охладите, 1 ч.

Тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте в не слишком тонкую лепешку. Смажьте центр лепешки повидлом, оставив 2 см краев свободными. На повидло выложите ягоды. Заверните края на начинку, слегка внахлест. Смажьте тесто желтком.

Выпекайте тарталетки в разогретой до 200 °С духовке на противне, застеленном пергаментом, примерно 20 мин. Подавайте горячими, теплыми или остывшими, посыпав сахарной пудрой и украсив мятой.

1 ч 40 мин

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Выпечка:  Сколько готовить запеканку из творога в духовке при 180 и запеченную скумбрию. 10 рецептов, как вкусно приготовить скумбрию
Оцените статью
ДомоПёк.ру
Добавить комментарий