Улучшите качество закусок с помощью самосы в электрической духовке: простой и вкусный рецепт

Самоса в электрической духовке

Введение

Если вы являетесь поклонником восхитительной индийской закуски самсы, но не решаетесь ее попробовать из-за ее жарености во фритюре, не бойтесь! С появлением современной кухонной техники теперь можно насладиться более здоровой версией этого популярного лакомства. В этой статье мы рассмотрим путь самсы от традиционной фритюрницы до электрической духовки и узнаем, как этот альтернативный метод не только снижает потребление масла, но и сохраняет восхитительный вкус и хрустящую текстуру, которые мы все любим.

Эволюция самос

Традиционная самоса, обжаренная во фритюре

Самоса издавна была основным продуктом индийской кухни, ее происхождение восходит к 13 веку. Традиционно самсу готовили путем обжаривания во фритюре восхитительной смеси пряного картофеля, гороха и лука, заключенной в хрустящую оболочку из теста. Несмотря на то, что процесс жарки во фритюре, несомненно, вкусный, в него добавляется значительное количество масла, что делает его менее полезным для здоровья вариантом для тех, кто сознательно относится к своему диетическому выбору.

Альтернатива электрической духовке

С ростом популярности методов приготовления пищи, заботящихся о своем здоровье, электрическая духовка стала практическим решением для людей, ищущих более здоровую версию своих любимых блюд. Электрическая духовка позволяет готовить самсу без чрезмерного использования масла, в результате чего блюдо получается более легким и без чувства вины.

Как приготовить самсу в электрической духовке

Ингредиенты

Для приготовления самсы в электрической духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 столовые ложки масла
• Соль по вкусу
• 1 стакан отварного картофеля с пюре
• ½ стакана вареного горошка
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 мелко нарезанных зеленых перца чили
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка гарам масалы
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка амчура (сушеного порошка манго)
• Соль по вкусу
• Масло для чистки

Инструкция

1. Начнем с приготовления теста для самосы. В большой миске смешайте универсальную муку, масло и соль. Постепенно добавляйте воду и месите, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Накройте тесто и дайте ему постоять 30 минут.

2. В отдельной кастрюле нагрейте масло и добавьте семена тмина. Как только они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили. Готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

3. Добавьте тертый имбирь, отварное картофельное пюре, горох, гарам масалу, порошок кориандра, порошок амчура и соль. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока все вкусы не сольются воедино.

4. Когда начинка остынет, разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Разрежьте круг пополам, чтобы получились два полукруга.

5. Возьмите один полукруг, смочите прямой край и соедините закругленные края, чтобы получился конус. Наполните конус приготовленной начинкой и защипните края, прижав их друг к другу.

6. Разогрейте электрическую духовку до 180°C (350°F).

7. Выложите самсы с начинкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте самсу небольшим количеством масла, чтобы придать ей золотистый цвет и хрустящую текстуру.

8. Выпекайте самсу в разогретой духовке 25–30 минут или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

9. После запекания достаньте самсу из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут.

Наслаждаемся наслаждением запеченной в духовке самосой

Самса, запеченная в духовке, сохраняет все вкусы и текстуру своих жареных аналогов, но с дополнительным преимуществом: она менее жирная. Хрустящая золотистая корочка идеально сочетает в себе пряную и ароматную начинку, превращая каждый кусочек в настоящее удовольствие. Подавайте их горячими с вашими любимыми чатни или соусами и наслаждайтесь без чувства вины удовольствием от наслаждения самсой без ущерба для вкуса.

Заключение

Появление электрической духовки произвело революцию в том, как мы готовим самсу и наслаждаемся ею. Приняв эту более здоровую альтернативу жарке во фритюре, мы можем насладиться этой любимой закуской без каких-либо мук вины. Приведенный выше рецепт проведет вас через процесс приготовления самсы в электрической духовке, гарантируя такой же вкусный результат, как и традиционная версия. Итак, возьмите фартук, разогрейте духовку и приготовьтесь насладиться восхитительной партией самсы, которая одновременно вкусна и приятна для вашей талии.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать самсу, запеченную в духовке?

Да, самсу, запеченную в духовке, можно заморозить. Когда они полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Храните их в морозильной камере до двух месяцев. Когда вы будете готовы насладиться ими, просто разогрейте их в духовке, пока они не прогреются.

Можно ли использовать цельнозерновую муку вместо муки общего назначения?

Да, вы можете использовать цельнозерновую муку как более полезную альтернативу универсальной муке. Однако учтите, что текстура теста для самсы может немного отличаться, поскольку цельнозерновая мука имеет тенденцию быть более плотной.

Можно ли добавить в начинку другие овощи?

Абсолютно! Не стесняйтесь экспериментировать и персонализировать начинку по своему вкусу. Вы можете добавить в смесь морковь, кукурузу или сладкий перец, чтобы повысить пищевую ценность и придать ей различные вкусы и текстуры.

Могу ли я использовать купленные в магазине листы самсы вместо того, чтобы готовить тесто с нуля?

Да, вы можете сэкономить время, используя покупные листы самсы. Разморозьте листы согласно инструкции на упаковке, а затем следуйте инструкциям по начинке и выпеканию, как указано выше.

Можно ли разогреть остатки самсы, запеченной в духовке?

Да, вы можете разогреть остатки самсы, запеченной в духовке или тостере. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выложите самсу на противень. Нагревайте их около 10 минут или пока они не прогреются и не станут хрустящими.