Крылышки с подливкой на сковороде: вкусный и простой рецепт
Если вы поклонник ароматных и сочных куриных крылышек, обратите внимание на этот восхитительный рецепт крыльев с подливкой на сковороде. Эти крылышки с хрустящей кожурой снаружи и нежным мясом внутри в сочетании с насыщенным пикантным соусом обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы. В этой статье мы шаг за шагом проведем вас через процесс приготовления этого аппетитного блюда. Итак, надевайте фартук и приступаем к готовке!
Ингредиенты
Чтобы приготовить эти соблазнительные крылышки с соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта куриных крылышек
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Растительное масло для жарки
- Нарезанная петрушка для украшения (по желанию)
Шаг 1: Подготовка крыльев
Для начала промокните куриные крылышки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет добиться хрустящей корочки при жарке. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, паприку и чесночный порошок. Равномерно посыпьте этой смесью приправ крылышки, убедившись, что они полностью ею покрыты. Отложите приправленные крылышки в сторону, пока готовите сковороду.
Шаг 2: Жарим крылышки
В большой сковороде нагрейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть крылышки, до средне-высокой температуры. Осторожно поместите крылышки в горячее масло и жарьте примерно 10 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Не забудьте перевернуть крылышки в середине приготовления, чтобы они равномерно подрумянились. После этого переложите жареные крылышки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 3: Приготовление подливки
Используя ту же сковороду (выбросьте излишки масла или при необходимости добавьте свежее), растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте, пока они не станут прозрачными и ароматными. Высыпьте муку в сковороду и непрерывно помешивайте в течение минуты или двух, давая муке приготовиться и устранить сырой привкус.
Шаг 4: Добавляем бульон
Медленно влейте в кастрюлю куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не дойдет до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу вариться еще 5 минут, чтобы вкусы смешались. Подливка должна иметь гладкую и бархатистую консистенцию.
Шаг 5: Варим крылышки на медленном огне
Когда подливка будет готова, осторожно верните обжаренные крылышки на сковороду, равномерно покрыв их ароматной подливкой. Накройте кастрюлю и дайте крылышкам потушиться в соусе примерно 15-20 минут. Этот процесс кипячения гарантирует, что крылышки пропитаются восхитительным соусом, что сделает их невероятно нежными и ароматными.
Шаг 6: Сервировка и украшение
Как только крылышки будут полностью готовы, а соус еще больше загустеет, пора подавать это восхитительное блюдо. Переложите крылышки на сервировочное блюдо, полив сверху оставшимся соусом. Вы можете украсить свежей петрушкой, чтобы придать блюду нотку свежести и визуальной привлекательности. Подавайте эти крылышки горячими с любимыми гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или хрустящим салатом.
Наслаждайтесь Вкусностью!
Теперь, когда вы овладели искусством приготовления крыльев с подливкой на сковороде, пришло время покопаться и насладиться аппетитным вкусом. Эти крылья идеально подходят для посиделок, вечерних игр или приятного ужина дома. Сочетание хрустящих крылышек и пикантного соуса — настоящее наслаждение, которое заставит ваших гостей и близких просить секунды.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать для этого рецепта курицу без костей?
Абсолютно! Хотя традиционные крылышки готовятся из курицы с костью, при желании вы можете заменить ее куриными бедрами или полосками грудки без костей. Соответственно отрегулируйте время приготовления, чтобы убедиться, что они полностью готовы.
Могу ли я приготовить крылышки заранее, а потом разогреть их?
Хотя эти крылышки лучше всего есть сразу после приготовления, вы можете приготовить их заранее и разогреть в духовке, чтобы сохранить хрустящую корочку. Поместите их на противень и нагревайте при температуре 350°F (175°C) примерно 10 минут или пока они не прогреются.
Могу ли я сделать более здоровую версию этого рецепта?
Конечно! Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете запечь крылышки в духовке, а не жарить их. Просто положите приправленные крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 425°F (220°C) примерно 30–35 минут или до готовности. Отдельно приготовьте подливку на плите.
Какие еще соусы хорошо сочетаются с этими крылышками?
Хотя насыщенный соус, несомненно, восхитителен, вы также можете подавать эти крылышки с различными соусами для макания, такими как соус барбекю, соус ранчо, медово-горчичный или соус из буйволиного мяса. Не стесняйтесь экспериментировать с разными вкусами, чтобы найти свое любимое сочетание.
Могу ли я приготовить по этому рецепту большую порцию?
Абсолютно! Просто удвойте количество ингредиентов, чтобы приготовить большую порцию крыльев с соусом. Просто убедитесь, что у вас достаточно большая сковорода, и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления, а также количество приправ и бульона. Не забывайте поддерживать температуру и следить за крылышками, чтобы не переполнить кастрюлю.
Крылышки с подливкой на сковороде – восхитительное блюдо, сочетающее в себе хрустящую корочку жареных крылышек с насыщенным и пикантным вкусом бархатистой подливки. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить аппетитное блюдо, которое обязательно поразит вашу семью и друзей. Итак, хватайте фартук, идите на кухню и наслаждайтесь вкусом этого удивительного рецепта!
