Железо и сталь

часа и минут

ОПИСАНИЕ

Мясо. Лук. Чугунок. Чуток «разного» (c). Каша из топора:) Духовка. Вкусно. Ароматно. «Застольно»!

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

Основное — без чего никак. Мясо, лук, чеснок.

Чугунок плоский, растительным маслом чуть смазали.

Лук кольцами толстенькими разложили по дну.

Помидорку, морковку — покрошили. Добавили лавровый лист.

Мясо на не мелкие кусочки нарезали (с полкулачка) и плотно уложили на овощную подушку. Если жирка совсем мало — можно после, как специями посыпали и верхнюю «подушку» уложили — маслицем растительным чуть сбрызнуть. Но у свинины обычно хватает в самый раз жира, и овощи, и мясо получаются в собственном соку.

Перец черный горошком — в ступу.

И давим-перетираем, дабы не только пряность-остроту чуть придать, но и аромат.

Вот и верхнюю овощную подушку укладываем. Кроме чеснока-лука и перца-соли с хмели-сунели — на глаза попалось пол-яблока (от телятины по-екатеринбургундски осталось) да брусники чуток (от соуса «К мясу») — так и их сюда же!

Фольгой плотненько прикрыли.

И в холодную духовку. На 240°C первый час, потом на 165–170°C, и так еще часок.

Через часок достали, проверили. Увидели — сок выделился, мясо томится в нем. Значит, все идет как надо.

Присмотрелись. Надо еще теперь чуть без фольги поставить.

И вот когда стало такого примерно вида, наносим последний штрих на холст!

В данном случае я аджику положил «крупными мазками». И духовку на полную температуру. Лучше и гриль включить, если есть, чтобы поджарить сверху чуть.

Ну вот как-то так выглядит и излучает ароматы по готовности.

Не знаю, в чем именно помогает тут чугунок, но факт медицинский — в другой посуде так, как на этой, не выходит также чудесно.

Если еще и поспела «Телятина по-екатеринбургундски», то на разных любителей застолье будет. Хотя в свинине-чугунине какая-то вселенская простота есть. Чем и подкупает:)

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Ароматный
согревающий чай

Значение фамилии

Человек с фамилией Чугунина отличается богатым воображением, развитой фантазией, добротой, смелостью и решительностью, прочем на грани безрассудства. Люди с фамилией Чугунина очень эмоциональны и чувства ими руководят в большей степени, чем разум, поэтому они склонны к ошибкам и глупостям.

Нумерология фамилии Чугунина

Плюсы

• Богатое воображение Рё фантазия;
• Развитая интуиция;
• Театральные Рё артистические способности;
• Эмоциональность Рё умение любить.

РњРёРЅСѓСЃС‹

• Легкомыслие;
• Влюбчивость Рё непостоянство РІ любви;
• Переменчивость;
• Зависимость РѕС‚ настроения.

День

Месяц

Год