Быстрые и простые идеи приготовления маша для всех

Как приготовить маш и восхитительные блюда на его основе

Бобы мунг, также известные как зеленый грамм, представляют собой универсальные бобовые культуры, богатые необходимыми питательными веществами и имеющие восхитительный вкус. Родом из Азии, маш на протяжении веков использовался в традиционной кухне. Являетесь ли вы вегетарианцем и ищете богатую белком альтернативу или просто хотите открыть для себя новые кулинарные горизонты, маш предлагает множество возможностей для приготовления пищи. В этой статье мы познакомим вас с процессом приготовления маша и познакомим вас с некоторыми восхитительными блюдами, которые можно приготовить с использованием этого скромного ингредиента.

Начало работы: приготовление маша

Замачивание маша

Прежде чем готовить маш, замочите его на ночь или минимум на шесть часов, чтобы сократить время приготовления и улучшить его усвояемость. Поместите желаемое количество маша в миску и залейте большим количеством воды. На следующий день слейте воду с фасоли, и она будет готова к приготовлению.

Варка маша

В большую кастрюлю добавьте замоченный маш и залейте свежей водой. Используйте соотношение 3 стакана воды на каждую чашку маша. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно 20–30 минут или пока фасоль не станет мягкой. Снимайте пену, которая может подняться на поверхность во время приготовления.

Приправа для маша

Когда маш будет готов, вы можете улучшить его вкус, добавив приправы. Обычные варианты включают соль, перец, тмин, куркуму или любые другие специи и травы по вашему выбору. Хорошо перемешайте приправы с приготовленной фасолью и дайте ей постоять несколько минут, чтобы вкусы смешались.

Использование скороварки (дополнительно)

Если у вас есть скороварка, приготовить маш станет еще быстрее. После замачивания фасоли поместите ее в скороварку с достаточным количеством воды. Варите фасоль под высоким давлением примерно 5-7 минут. После приготовления сбросьте давление и выполните те же действия по добавлению приправ, которые упоминались ранее.

Восхитительные блюда с машем, которые стоит попробовать

Суп из маша

Суп из маша — питательное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для холодного дня или когда вам нужен здоровый вариант. Чтобы приготовить этот суп, обжарьте в кастрюле лук, чеснок и овощи по вашему выбору. Добавьте приготовленный маш, овощной или куриный бульон и доведите смесь до кипения. Варите на медленном огне несколько минут, пока вкусы не сольются воедино, а затем перемешайте суп до получения однородной массы. Вы можете украсить его свежей зеленью, небольшим количеством оливкового масла или ложкой йогурта.

Салат из маша

Освежающий салат из маша станет легким и питательным гарниром. Начните с варки маша до готовности, затем слейте воду и остудите его. Приготовьте заправку из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Перемешайте приготовленный маш с нарезанными кубиками огурцами, помидорами черри, красным луком и свежей зеленью по вашему выбору. Вылейте заправку на салат и осторожно перемешайте. Подавать охлажденным.

Карри из фасоли мунг

Карри из бобов мунг, популярное в индийской кухне, представляет собой сытное и ароматное блюдо. В сковороде нагрейте масло или топленое масло и обжарьте лук, имбирь, чеснок и специи, такие как тмин, кориандр и куркума. Добавьте приготовленный маш, кокосовое молоко и нарезанные кубиками помидоры. Дайте карри покипеть, пока вкусы не смешаются. Подавайте это ароматное карри с приготовленным на пару рисом или хлебом роти.

Жаркое из ростков фасоли мунг

Ростки маша — восхитительный ингредиент, который придает жареному картофелю приятный хруст. Нагрейте масло в воке или сковороде и обжарьте чеснок, имбирь и овощи по вашему выбору. Добавьте ростки маша и перемешивайте их несколько минут, пока они слегка не завянут. Приправьте соевым соусом, кунжутным маслом и щепоткой сахара, чтобы приготовить вкусное и быстрое жаркое.

Заключение

Приготовление пищи с машем открывает целый мир кулинарных возможностей. От вкусных супов до яркого картофеля фри — эти универсальные бобовые предлагают бесконечные возможности для создания питательных и ароматных блюд. Выполнив простые шаги по приготовлению маша и попробовав рецепты, упомянутые в этой статье, вы сможете отправиться в восхитительное путешествие по кухне маша и удовлетворить свои вкусовые рецепторы его уникальным вкусом и текстурой.

Часто задаваемые вопросы

Богат ли маш белком?

Да, маш — отличный источник растительного белка. Они содержат около 14 граммов белка на приготовленную чашку, что делает их идеальным выбором для вегетарианцев и веганов.

Могу ли я использовать консервированный маш вместо того, чтобы готовить его самостоятельно?

Хотя консервированные бобы мунг удобны, им может не хватать текстуры и вкуса свежеприготовленных. Если возможно, выберите сушеный маш и приготовьте его самостоятельно, чтобы получить наилучшие результаты.

Могу ли я заморозить приготовленный маш?

Конечно! Приготовленный маш можно заморозить для дальнейшего использования. Дайте им полностью остыть, разложите по герметичным контейнерам или пакетам для заморозки и храните в морозильной камере до трех месяцев.

Можно ли прорастить маш дома?

Абсолютно! Прорастить маш в домашних условиях очень просто. Замочите фасоль на ночь, слейте воду и поместите в дуршлаг или банку для проращивания. Промывайте их два раза в день, и через несколько дней вы получите свежие и хрустящие ростки маша.

Есть ли у маша другие названия?

Да, в разных регионах маш известен под разными названиями. Их можно назвать зелеными граммами, золотыми граммами или лунными бобами. Однако, независимо от названия, все они относятся к одному типу бобовых.