Можно ли приготовить курицу на Новый год 2022 и что должно быть на праздничном новогоднем столе 2022-2023 год Кролика (Кота)? Лучшие новогодние рецепты праздничных закусок, салатов, десертов, мясных блюд на новогодний стол 2022-2023 с украшением и фото

Новый год — время суеты. А еще мишуры, бутафории, блесток, всякой мелкой ерунды, которая появляется на неделю и сразу после Нового года исчезает, как по волшебству. Но мы привыкли считать эту суету приятными хлопотами: магазинная сутолока, пакеты, коробки, многочасовое стояние у плиты и даже мысленный подсчет расходов. Ночь предстоит длинная, еды нужно много, и тут главное — не перейти границу между удовольствием и обязанностью. Ведь на самом деле в новогоднюю ночь и хозяева должны развлекаться, какая уж тут радость, когда кто-то варил, жарил и резал сутки напролет и до смерти устал, пытаясь угодить другим?

Вот вам кратчайший пусть к спасению — 10 рецептов, которые не требуют профессиональных поварских навыков, готовятся довольно быстро и просто (ну или, по крайней мере, как буженина и индейка, большую часть времени проводят в духовке без вашего активного участия). Оливье и имбирное печенье, малосольная семга и желе из шампанского, студень и тарталетки с красной икрой, рождественское полено и селедка под шубой. У каждого из этих блюд столь сильные новогодне-рождественские коннотации, что, даже если вам удастся осилить хотя бы половину из них, считайте, что праздник удался на славу.

28 декабря 2022, 21:00

Можно обойтись без чрезмерных трат и вредных продуктов.

Здоровый и вкусный рацион даже для праздничного стола не обязательно должен быть дорогим. Как при небольшом бюджете распределить средства не в ущерб здоровью и праздничному настроению, рассказал маркетолог Денис Нуждин и диетолог, нутрициолог, член Российской ассоциации эндокринологов

Как спланировать бюджет для новогоднего стола

Изрядно потратившись на подготовку к Новому году, хочется хотя бы немного сэкономить. Если подарки можно успеть выгодно купить на различных распродажах, то еда по подозрительно низкой цене или тем более на которую действуют скидки, вряд ли отличается хорошим качеством. В первом случае велика вероятность того, что производитель сэкономил на составе, во втором — что истекает или уже истек срок годности. Такая экономия чревата не только испорченным настроением, но и здоровьем, которое бесценно.

Единственный правильный способ сэкономить на новогоднем меню — продумать и составить его заранее, не набирая лишнего. При этом еда для праздничного стола может быть полезной и оригинальной. Правильное питание не обязательно должно быть скудным и примитивно однообразным или чрезвычайно дорогим, чтобы быть вкусным.

Выбирая блюда для полезного новогоднего стола, прежде всего обратите внимание на:

• ваши вкусовые предпочтения;
• соотношение в продуктах белков, жиров и углеводов (БЖУ).

В приоритете в здоровом праздничном меню продукты с высоким содержанием витаминов, минералов и клетчатки.

Основой сбалансированного новогоднего ужина могут стать:

• легкое белое мясо (курица, индейка, крольчатина) или рыба;
• растительные жиры (кукуруза, оливки, оливковое и прочие масла, авокадо, орехи).

Основные блюда

В качестве основного блюда можно приготовить филе индейки в духовке. Диетическое мясо с соусом из сметаны или кефира и специй по вашему выбору обладает сочным вкусом и высоким содержанием белка.

Альтернативой может быть запеченная скумбрия с овощами. Для такого блюда вам понадобится:

• скумбрия — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 1 упаковка;
• горчица — 3 ложки.

Вместо моркови, болгарского перца и лука можно взять готовую овощную смесь.

Любой из этих вариантов «горячего» на двух персон обойдется примерно в 500 рублей.

Салаты

Привычный оливье и прочие богатые холестерином салаты на полезном праздничном столе можно заменить овощным. Сочетание свежих огурцов, помидоров черри, листьев салата и маслин с заправкой из оливкового масла, меда и лимонного сока станет глотком летнего настроения посреди зимы. Такой салат — кладезь витаминов и клетчатки.

Закуски

Идеальный вариант закуски — вареные яйца, фаршированные тунцом. Простое блюдо, богатое белком и омега-3, точно порадует и обойдется примерно в 250 рублей.

Второй закуской могут стать рулетики из огурца с начинкой из плавленого сыра и крабовых палочек.

Напитки и десерты

Учитывая, что это меню подобрано с учетом концепции правильного питания и здорового образа жизни, традиционное шампанское или любой другой алкоголь исключен. Его может заменить настоящий домашний лимонад из свежих лимонов, газированной воды и сахарозаменителя. Подойдет также натуральный морс из богатых витаминами замороженных ягод.

Новый год у всех ассоциируется не просто с оливье, селедкой под шубой, холодцом, мандаринами, но и с их количеством.

В дополнение — большое количество алкоголя для создания «праздничного» настроения. Человек ест, пьет и даже не задумывается, действительно ли он хочет эти блюда.

С позиции адекватного психологического состояния и здорового пищевого поведения нужно перестать ассоциировать праздники с конкретными продуктами и блюдами.

У нас появился Дзен-канал о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!

Список продуктов на Новогодний стол

Новый Год самый любимый и ожидаемый праздник. Любят его за запах ели, легкий морозец, волшебство новогодней ночи. Каждый из нас заранее готовится к встрече Нового Года. Покупаем подарки, игрушки на елку и, конечно, продукты к новогоднему столу.

Лучше составить список продуктов заранее, чтобы перед новогодней ночью не бегать в поисках чего-то недостающего. Сначала необходимо определить, какие блюда вы хотите приготовить и составить меню в соответствии с ними. Для удобства, можно воспользоваться этой готовой таблицей.

Далее определить, какое количество людей будет за праздничным столом. Исходя из этого, нужно рассчитать количество продуктов. Для традиционных новогодних блюд список будет примерно такой.

Давайте в списке проголосуем кто что будет покупать, так будет интересней 🙂

Список традиционных продуктов на Новый год

Свечи, фейерверки, бумажные салфетки, средства от похмелья – не являются продуктами питания, но обычно всегда присутствуют на новогоднем празднике.

Заранее можно купить консервы, орехи, икру, спиртное. Овощи и фрукты и зелень лучше покупать не раньше, чем за 2-3 дня. Мясо и рыбу лучше покупать не ранее, чем за день до праздников. Можно купить и заморозить его заранее, но тогда качества блюда может пострадать. Сыр и сметану купить за один – два дня перед праздником. Хлеб должен быть свежим. Составив предварительный список продуктов на Новый Год, можно спокойно заняться приготовлением блюд и подготовкой к празднованию.

Пишите в комментариях: что мы забыли добавить в этот список?

На Новый год предстоит сделать большую закупку продуктов. Также понадобятся дополнительные аксессуары, без которых не обходится ни один стол.

Мы сформировали список того, что обязательно нужно купить на Новый год. Скупляясь по нему, вы сможете быстро справиться с поставленной задачей. Без лишних проблем накроете красивый стол.

Обязательно купите консервы. Они могут быть разными. Как рыба, мясо, так и различные ингредиенты для блюд. То есть, речь идет о зеленом горошке, оливках, различных видах сладкой кукурузы.

Консервы являются очень эффективными продуктами. Их можно применять для приготовления огромного количества блюд. Например, гарниров и салатов.

Оливки подойдут также и для различных взрослых напитков в качестве закуски. А еще, обязательно будут вкусными.

Является одним из основных атрибутов новогоднего стола. Рекомендуем отдавать предпочтение красной икре. Подобный продукт положительно на вас повлияет. Рекомендуем приобрести примерно 125 его грамм. Подобного объема вам вполне хватит на Новый год.

Может быть либо красной, либо белой. Подойдет любая. В качестве примера можете выбрать форель.

Рыбу вы можете готовить абсолютно так, как вам хочется. Все зависит от личных предпочтений, а также пожеланий гостей.

Можете сделать из рыбы бутерброды. Можете делать любые другие блюда. Все должно быть по нраву конкретно вам. В этом случае результата получится добиться без лишних проблем.

Может быть абсолютно разным. Выбирайте курицу, мясо. Подойдет говядина, свинина. Подумайте, какой продукт вам нравится больше. После чего старайтесь правильно взаимодействовать с внешними элементами. Тогда получится накрыть отличный праздничный стол.

Можно как кушать кусочки самостоятельно, так и делать бутерброды. В этом случае получится насладиться блюдами. И получать удовольствие в процессе взаимодействия.

Купите мясные продукты

Речь идет о:

Можете кушать их в том виде, в котором удобно. То есть, в качестве бутербродов или отдельной закуски. Выбирайте вариант самостоятельно. Тогда получится с легкостью справиться с задачей.

Рекомендуем экспериментировать. Подумать, какой сыр вам нравится больше всего. Купите его. Также можете спросить у гостей, что нравится им. Этим вы сможете угодить всем.

Существуют самые разные виды сыров. Рекомендуем пармезан, бри, а также тильзитер. Но можете выбрать и любой другой. Это понадобится для сырной тарелки.

Они должны быть свежими. Овощи могут использоваться как для салатов, так и нарезки. Нужно, чтобы было как можно больше продуктов. Тогда удастся создать качественную нарезку.

Очень важно приобрести картофель. Подойдут различные огурцы и помидоры. Приобретайте перец, листья, мяту и так далее. В этом случае получится с легкостью справиться с той или иной задачей.

Подумайте также над тем, чтобы запечь те или иные овощи. В этом случае получится с легкостью справиться с поставленной задачей. Как следствие, вы сможете без лишних проблем создать вкусный продукт. А ситуация на вас положительно повлияет.

Фрукты и ягоды тоже необходимы

Обязательно приобретайте на новогодний стол фрукты и ягоды. Они за праздничным столом тоже должны быть разнообразными. Ведь будут использоваться в качестве фруктовой нарезки.

Блюдо можно делать на свой вкус. Например, порежьте яблоки, бананы, малину, клубнику. Подойдут абсолютно любые фрукты по вашему вкусу. Выбирайте то, что нравится и вам, и другим членам семьи.

Старайтесь сделать фруктовую нарезку. Можно положить фрукты как в один, так и несколько слоев. Все зависит от того, как вы хотите, чтобы выглядело блюдо — объемно или нет.

Постарайтесь также поэкспериментировать с фруктовыми нарезками. В этом случае получится добиться отличного результата. И гости будут довольны.

Приобретайте соусы по своему вкусу. Там вы сможете добиться отличного результата. Без лишних проблем справитесь с различными задачами. Еду получится макать в соусы.

Соусы могут быть самыми разными. Речь идет и об уксусе, оливковом масле, а также о других их видах. Например, речь идет о пасте песто. Различных заправках для салатов.

Можно выбрать и обычные соусы: сырный, горчичный, чесночный. При добавлении все они улучшат вкус еды. Вы сможете без лишних проблем справиться с той или иной задачей.

На праздничном столе должны быть сладости. Вы можете приобретать самые разные конфеты. Обязательно купите следующие виды сладкого:

• Различные конфеты с шоколадом.
• Зефир. Существуют разные его виды. Выбирайте тот вид, который понравится чаду. И другим гостям.
• Можно приобрести торт. Этот продукт тоже будет вкусным.

Важно приобретать их для всех членов семьи. Не только для взрослых, но и детей, подростков. Ребенок в обязательном порядке должен прекрасно себя ощущать.

Взрослым можно предоставить качественные напитки. Они могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. Для детей же обязательно купить что-то вкусное. Это могут быть различные соки, газированные напитки. Кола, фанта, спрайт и так далее. В этом случае сидеть за столом деткам будет не скучно.

Обязательно возьмите большое количество минеральной воды. Или хотя бы обычной. Взрослые точно поблагодарят вас за подобную предусмотрительность. И абсолютно все гости останутся довольны.

Купите праздничную скатерть

Вне зависимости от того, какой праздник отмечаете, рекомендуем приобрести особую скатерть. Она должна быть красивой, большой. Дизайн должен быть праздничным и необычным.

Праздничная скатерть удобна тем, что она будет универсальной. Вы купите ее для себя, а результат сразу получите отличный. Ведь сможете использовать каждый год.

Тоже очень важны. Помогут в том случае, если в процессе взаимодействия вы заляпаетесь. Салфетки могут быть самыми разными:

• Сервировочными. Обычно используются просто для красоты. Для прикрытия стола от грязи.
• Бумажные. Понадобится один комплект однотонных, и еще один декорированных.

Выбирайте те салфетки, которые будут нравиться вам визуально и подходить столу по стилю. В этом случае вы получите огромное удовольствие. Сможете с легкостью поднять настроение и себе, и окружающим вас людям.

В обязательном порядке купите себе декор на праздник. Можно приобрести различные праздничные искусственные цветы, гирлянды. Выберите те, что будут доставлять вам удовольствие по цвету. Отмечать в подобной атмосфере вам особенно понравится. Как следствие, вы сможете обрести огромное удовольствие в процессе праздника.

Приобретайте украшения вместе с другими членами вашей семьи. Пусть скажут, что им нравится. Выберут те предметы, которые доставляют удовольствие и комфорт.

Купите сладкие подарки

Они будут радовать маленьких гостей праздника. Насыпьте в корзину различные Mentos, Skittles и другие сладости. В этом случае вы сможете создать действительно вкусную тарелку.

Также в ней должны быть шоколадки, шипучки, сосательные и другие конфеты. В этом случае дети точно будут довольны.

Купите детям вкуснятину

Речь идет о различных сухариках, чипсах. Также купите печенье. И сладкое, и соленое.

В целом постарайтесь выполнить все просьбы, которые озвучит ребенок. Тогда ситуация улучшится и малыш будет доволен. Ребенку даже не будет лень сидеть с родителями и их друзьями. Настолько у него поднимется настроение. Рекомендуем обязательно попробовать.

В процессе планирования праздничного стола отправьтесь в магазин с чадом. Пусть выберет те виды продуктов, которые хочет. Обязательно купите их, чтобы порадовать малышей.

Старайтесь относиться ко всем гостям лояльно. Выслушивайте их предложения по поводу празднования. Если у них есть идеи, что можно было бы приготовить, идите на встречу. Или хотя бы давайте возможность обсудить новогодний стол. Тогда мероприятие пройдет отлично и вкусовые желания всех участников будут удовлетворены.

Составляете вкусное и оригинальное новогоднее меню на 2022 год – мы подскажем интересные рецепты на Новый год Тигра, которые порадуют ярким вкусом и станут украшением вашего праздничного стола.

Горячие блюда

Горячие блюда – обязательный элемент в меню на Новый Год 2022. Мы подобрали для вас самые вкусные блюда из птицы, мяса и рыбы.

Запеченное мясо с апельсинами

На Новый 2022 год можно запечь мясо с овощами и даже фруктами. Предлагаем простой, но вкусный рецепт с фото праздничного горячего блюда – будем запекать свинину с апельсинами.

• 1,7 кг свинины (корейка, карбонат);
• 3-4 апельсина;
• 1,5-2 ст. л. меда;
• 3 ст. л. горчицы в зернах;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ст. л. копченой паприки;
• 2-3 ч. л. смеси перцев;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 4 ст. л. растительного масла.

Если не нравятся апельсины, свинину можно запечь с томатами и сыром, с грибами, черносливом, с другими овощами и фруктами.

Говядина в духовке

Говядина – мясо дорогое, но очень вкусное. И если вам хочется запечь именно такой мясной продукт и подать как горячее блюдо на Новый 2022 год, предлагаем взять на заметку простой, но оригинальный рецепт с фото его приготовления. Говядина получается вкусной, сочной, мягкой, с ароматной корочкой.

• 800 г говяжьей вырезки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца;
• 1 головка чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2-3 веточки розмарина;
• 2-3 веточки тимьяна.

• Выкладываем мясо и обжариваем его с каждой стороны буквально по 30 секунд.
• Перекладываем говядину на фольгу вместе с чесноком, поливаем ароматным маслом, сверху кладем немного свежего тимьяна.

• Заворачиваем мясо в фольгу и даем ему отдохнуть 15-20 минут, чтобы соки внутри хорошо разошлись.
• Затем нарезаем порционными кусочками, подаем с любым гарниром и соусом.

Время запекания можно корректировать в зависимости от желаемой степени прожарки говядины. В данном рецепте средняя прожарка, но можно приготовить хорошо и полностью прожаренное мясо.

Рыба с апельсинами

С апельсинами можно запечь не только мясо, но и рыбу. Обязательно приготовьте такое блюдо для новогоднего стола, ваши гости будут в полном восторге.

• 500 г филе тилапии;
• 1 морковь;
• 1 апельсин;
• 150 мл сметаны (20%);
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. прованских трав.

• Затем этот же апельсин очищаем от кожуры вместе с белой пленкой, чтобы она не горчила в готовом блюде, и нарезаем кружочками.
• Филе рыбы промываем, просушиваем и нарезаем порционными кусочками.

• Кусочки рыбы солим по вкусу и посыпаем прованскими травами.
• Форму смазываем маслом, выкладываем лук, сверху присыпаем тертой морковью.

Вместо тилапии можно использовать и другую рыбу, например, морского языка, палтуса, пангасиуса или горбушу.

На Новый 2022 год можно приготовить такое горячее блюдо, как куриные рулетки, это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Предложенный рецепт с фото простой, а рулетки получаются очень нежные, сочные и вкусные.

• 700 г куриного филе;
• 2 плавленых сырка;
• 1 маринованный огурец;
• соль и перец по вкусу;
• сушеный чеснок по вкусу;
• сладкая паприка по вкусу;
• растительное масло.

• 200 мл сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• специи и соль по вкусу;
• 100 г сыра.

• Форму смазываем маслом, укладываем рулетики швом вниз.
• Для соуса к сметане добавляем горчицу, паприку, перец, соль и тщательно все размешиваем.
• Получившимся соусом смазываем мясные заготовки и ставим в духовку на 20 минут (температура 180°С).

Куриные рулетики можно запечь с грибами и сыром, черносливом, творожным сыром и зеленью, беконом, ветчиной – вариаций такого горячего блюда очень много.

Не может обойтись меню новогоднего стола в 2022 году и без красиво украшенных салатов.

Сделать свой праздничный стол на Новый 2022 год разнообразным, ярким и вкусным очень просто. Для этого достаточно приготовить салаты с копченой курицей. Есть разные рецепты с фото таких блюд, но настоящим украшением стола станет салат «Изумрудный браслет».

• 800 г копченой курицы;
• 2 киви (+2 для украшения);
• 150 г сыра;
• 100 г грецких орехов;
• 2 яблока;
• половинка лимона;
• 150 г моркови по-корейски;
• 5 яиц;
• 1 зубчик чеснока;
• 400 мл майонеза.

• Сырный слой посыпаем мелко порубленными грецкими орешками.
• Следующий слой – морковь по-корейски, ее нарезаем более мелкими кусочками, слой уплотняем, чтобы салат не развалился, и снова наносим тонкую сеточку из майонеза.

Копченую курицу можно заменить отварной, но копченость придает салату более яркий и насыщенный вкус.

Порционный с креветками и семгой

Сочетание креветок и семги делает салат невероятно востребованным за праздничным столом, с которого закуска исчезает мгновенно.

• креветки – 100 г;
• семга – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 100 г;
• кукуруза – 100 г;
• зелень.

«Грибная поляна» – рецепт салата, который уже оценили многие хозяйки. Для приготовления понадобятся маринованные шампиньоны, которые придают блюду пикантный вкус. Салат получается красивым, очень вкусным и праздничным.

• 300 г шампиньонов (маринованных);
• 1 пучок зеленого лука;
• 4-5 яиц;
• 150 г твердого сыра;
• 200 г ветчины;
• 2 моркови;
• 2 клубня картофеля.

Ветчину можно заменить куриным мясом или говядиной, а вместо обычной моркови положить морковь по-корейски.

Азиатский с креветками

Для всех поклонников азиатской кухни есть замечательный рецепт салата с креветками. Такое блюдо на Новый 2022 год станет ярким украшением праздничного стола, а от его вкуса все гости будут в полном восторге. При этом сам рецепт с фото очень простой, а все продукты доступные.

• 100 г листьев салата;
• 200 г креветок;
• 130 г свежего огурца;
• 30 г моркови;
• 30 г репчатого лука;
• 30 г зеленого лука;
• 4-5 веточки мяты;
• пучок кинзы;
• 25 г орешков;
• 1 стручок перца чили;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г имбиря;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. сока лайма (лимона);
• 1 ст. л. тростникового сахара.

• Нарезаем перец чили тонкими кружочками. Часть оставляем для салата, остальное используем для заправки.
• В ступку кладем листики мяты, всыпаем тростниковый сахар и хорошо растираем в пасту.

• После в заправку добавляем соевый соус, лимонный сок, немного зеленого лука и кинзы.
• Для салата тонкой соломкой нарезаем огурец, лук репчатый и зеленый, морковь, мелко нарезаем оставшуюся зелень кинзы.
• Листья салата рвем руками на кусочки, все подготовленные ингредиенты перекладываем в общую миску.

• На плоское блюдо по кругу раскладываем салатные листья и, используя их как формочки, заполняем приготовленным салатом.
• На каждую порцию салата кладем креветки, а в центр ставим пиалу и наливаем в нее заправку.

Тростниковый сахар можно заменить обычным, но именно такой продукт больше подходит для азиатской кухни. Если соевый соус слишком соленый, его количество можно уменьшить. Креветки можно очистить полностью или оставить хвостики, как это делают в Азии.

Сложно представить себе современное новогоднее меню на 2022 год без красивых канапе. Мы предлагаем вам несколько оригинальных идей с фото, достойных стать украшением новогоднего стола.

С красной рыбой и авокадо

Канапе на шпажках нравятся не только взрослым, но и детям. Оригинальная порционная подача «на зубок» вызывает аппетит.

• хлеб для тостов – 1 буханка;
• сыр творожный – 200 г;
• майонез – по вкусу;
• красная рыба соленая (семга, форель, лосось) – 200 г;
• авокадо – 1-2 шт.;
• соль – по вкусу;
• укроп свежий – 3 веточки;
• икра красная – 100 г.

• Перекладываем в миску сыр, разминаем вилкой (если есть блендер, можно воспользоваться им). Туда же добавляем промытый мелконарезанный укроп, соль, перец, майонез, перемешиваем.
• С рыбы снимаем кожицу и вынимаем все косточки, тонкими ломтиками нарезаем мякоть.

При желании, в сыр можно добавить зубчик пропущенного через пресс чеснока, получится еще вкуснее.

Курица и ананасы

Такая закуска всегда актуальна на фуршет, день рождения и Новый год. Предлагаем приготовить канапе с запеченной курицей и экзотическим фруктом.

• филе куриное – 1 шт.;
• ананасы консервированные – 3-4 колечка;
• апельсин – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• мята сухая – 3 веточки;
• приправа для мяса, соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

При желании вместо консервированного ананаса можно взять свежий.

С сыром и колбасой

Красивая праздничная закуска идеально подходит для фуршетов и разных застолий. Готовится быстро, получается очень вкусно.

• хлеб белый (багет) – 150 г;
• колбаса сыровяленая (можно взять в нарезке) – 80 г;
• огурец (если большой) – 1 шт. или 2-3 маленьких;
• помидоры – 2-3 шт.;
• сыр твердый или для тостов – 50 г;
• маслины без косточек – 10 шт.

Тем, кто не боится лишних калорий, можно слегка смазать хлебную основу майонезом.

Больше всего на Новый Год 2022 дети ждут вкусные десерты и различные сладости. Мы подскажем несколько интересных рецептов с пошаговым приготовлением и фото, которые вы с легкостью сможете приготовить к новогоднему столу на Год Тигра.

Имбирные пряники – традиционная рождественская выпечка франконо-баварского городка Нюрнберга. Тесто для выпечки можно замешать на пшеничной, ржаной и кукурузной муке, а также добавить любые пряности и специи, даже порошок чили.

• 250 г муки;
• 75 г молотого имбиря;
• ½ ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. имбиря;
• 1 ч. л. корицы;
• ½ ч. л. мускатного ореха;
• ½ ч. л. молотой гвоздики;
• 1 ст. л. цедры апельсина;
• 1 ст. л. цедры лимона;
• 200 мл светлого меда;
• 85 г сливочного масла.

• В муку добавляем соду с разрыхлителем и просеиваем в миску.
• К сухим ингредиентам подсыпаем молотые пряности: имбирь, мускат, гвоздику и корицу. Также всыпаем перемолотый в кофемолке миндаль, перемешиваем.

• С апельсина и лимона снимаем цедру, но только желтую часть, белую мякоть не трогаем, она сильно горчит.
• Добавляем цедру к остальным ингредиентам, перемешиваем.
• В емкость кладем мед и масло, растапливаем на водяной бане, периодически помешивая.

• Растопленный мед с маслом вливаем в сухую смесь и делаем замес мягкого теста, которому даем отдохнуть в течение 30 минут.
• Из теста формируем пряники. Их можно сделать просто круглыми или воспользоваться разными формочками.

Такие пряники хранятся очень долго, если положить их в стеклянную или жестяную емкость с плотной крышкой.

Разве можно представить Новый Год без аромата мандарин? Предлагаем вашему вниманию отличную идею новогоднего десерта на 2022 год, который обязательно понравится и взрослым, и детям.

• 5-6 долек мандарин;
• 200 мл несладкого йогурта;
• 150 г белого шоколада;
• 120 мл сливок (20-33%);
• черный шоколад.

• В миску со сливками отправляем разломанный на кусочки шоколад.
• Растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры.

• Очищенные от кожуры и белых пленок мандарины разбираем на дольки.
• Остывшую шоколадную массу смешиваем с натуральным йогуртом.

Бисквитные пирожные с клубникой

На Новый 2021 год можно приготовить замечательный и вкусный десерт в виде бисквитных пирожных с клубникой. Рецепт такого лакомства очень простой, а в результате получается настоящий кулинарный шедевр, как на фото.

• 50 г муки;
• 2 яйца;
• 50 г сахара.

• 300 мл сливок (33-35%);
• 20-30 г сахарной пудры;
• 200-300 г клубники.

• Выпекаем бисквит в разогретой до 180°С духовке 6-8 минут.
• Испеченный бисквит снимаем с пергамента и оставляем остывать.

• Для начинки нарезаем ягодки клубники и взбиваем до стойких пиков сливки с сахаром.
• Крем перекладываем в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсаживаем полоску взбитых сливок на центр бисквита.

• Сверху крема кладем ягодки.
• Затем снова покрываем клубнику кремом, края бисквита приподнимаем, украшаем пирожные ягодами и сахарной пудрой.

Также предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов напитков к новогоднему столу на 2022 год:

https://youtube.com/watch?v=WcYeq8ohBj0%3Ffeature%3Doembed

https://youtube.com/watch?v=TB7rTaphPao%3Fstart%3D341%26feature%3Doembed

https://youtube.com/watch?v=qQZSLt64H_k%3Ffeature%3Doembed

Старый год уже плавно подходит к завершению, поэтому не за горами грядущее новогоднее торжество. Подготовьтесь к встрече Нового года заблаговременно, тогда не придется бегать второпях по магазинам в последние числа декабря, тратить нервы, стоять в огромных очередях и нести огромные финансовые затраты. Составьте заранее вкусное меню, перечень нужных продуктов, чтобы достойно встретить праздник, и отправляйтесь с продуктовым списком в магазин. Так вы точно не накупите лишнего, но и не забудете о нужных мелочах.

Как правильно составить список продуктов

Большинство людей покупают товары спонтанно, на что и рассчитывают маркетологи. В супермаркетах проходят акции, есть товары по скидкам, пройти мимо и не купить невозможно. Однако, как только вы приучите себя покупать продукты по списку, вы удивитесь, насколько уменьшится сумма в чеке. Вам удастся избежать ненужных покупок, а дальнейшие походы в магазин за забытыми товарами не понадобятся. Составить список несложно, если вы включите в него все перечисленные пункты:

• подумайте, сколько человек соберется за новогодним столом, будет ли это праздник в узком семейном кругу, или вы хотите позвать друзей. От количества приглашённых гостей зависит количество блюд;
• составьте меню и решите, какого размера будут порции. Готовьте ровно столько, сколько можно съесть за раз, иначе переведете продукты;
• напишите на листок ингредиенты для салатов, горячих, десерта, закусок. Вычеркните повторяющиеся позиции, а запишите только общее количество. Например, для салата вам нужно 3 яйца, а для приготовления горячего — 3 шт. и для новогоднего торта еще 4 шт. Значит покупайте десяток яиц. Вероятно, часть продуктов (мука, сахар, масло и т.д.) уже есть на кухне, так что их покупать не нужно;
• объедините продукты по группам: Овощи с фруктами, молочные продукты с сыром;
• выстроите список по очередности расположения полок в супермаркете. Так вам не придется нарезать круги по магазину.

Во время составления списка запишите туда фольгу, пищевую плёнку, салфетки, рукав для запекания.  После новогоднего застолья часто возникает тяжесть в животе и головная боль. Приобретите таблетки от вздутия, для нормализации пищеварения и от головы.

Что можно купить к Новому году Быка уже сейчас

Определитесь, что вы можете купить сейчас. Так вы потратите меньше денег перед праздниками. У таких продуктов срок годности должен быть не менее 2-3 месяцев, а лучше больше. Покупайте в магазине:

• конфеты, шоколад. Они хранятся от 6 до 12 месяцев, в зависимости от состава. При покупке смотрите срок годности, он должен истекать не раньше наступления января. Храните шоколад и конфеты в темном прохладном месте, нельзя ставить сладости близко к радиаторам отопления. Кстати, в холодильник шоколад убирать тоже нельзя, от этого на плитке появится белый налет, а вкус испортится.
• растительное масло. Для обжарки овощей, тушения и для изготовления выпечки обязательно потребуется растительное масло. Припасите пару бутылочек для новогодних праздников, масло долго не портится, если его держать в кухонном шкафу;
• консервы. Срок годности у них составляет 2-3 года. Если в меню есть «Оливье», «Мимоза» и другие салаты, то купите заранее консервированные зеленый горошек, тунец, фасоль, кукурузу. Помимо салатов, позаботьтесь о закусках: для украшения стола и приготовления канапе понадобятся консервированные оливки, маслины;
• алкоголь. Вино, коньяк и шампанское берите в любом количестве, у этих напитков нет срока годности или он очень большой. А вот у водки есть срок годности, так что ищите его на этикетке, прежде чем покупать товар. Алкогольную продукцию храните в прохладном помещении: подвале, погребе, кладовой;
• сырокопченую колбасу. Для нарезки на новогодний стол и для добавления в салаты подойдет сырокопченая колбаса, срок годности составляет от 2 до 4 месяцев, выбирайте продукт первой свежести, затем оберните палку в бумагу и уберите в холодильник;
• икра. Жестяную баночку икры можно сохранить до 1 года, если верить производителю. После покупки поставьте банку в холодильник. Если вы любите икру в пластиковых банках, ее можно тоже сохранить до Нового года. Для этого уберите банку в морозилку. Замороженная икра хранится до одного года после начала заморозки;
• соленья, маринады. В их составе есть уксус и другие продукты, продлевающие срок годности заготовок до полугода. Поставьте банки с маринованными корнишонами, грибами и помидорками в темное прохладное место.
• В приготовлении основных блюд используются специи, так что заранее запаситесь приправами и солью.

Делаем запасы за месяц

Когда начнется декабрь, запаситесь второй партией продуктов, необходимых для новогоднего застолья. В основном это замороженное мясо: птица, говядина, телятина. Раньше, чем за месяц до Нового года покупать мясные продукты не нужно: при длительном хранении в холоде они теряют сочность и будут не такими вкусными. За 4 недели до празднования покупайте:

• красную мороженую рыбу. После покупки поместите тушку в морозилку, а в дальнейшем ее можно посолить или запечь с овощами в духовке. Рыбу размораживайте естественным путем, и в коем случае не под струей горячей воды. Чтобы тушку было легче разделать, дождитесь пока мясо оттает, но не полностью, тогда косточки и хребет хорошо отделяются;
• индейку, курицу, гусей, кролика. Если на Новый год вы планируете запекать тушку целиком, самое время выбрать подходящую тушку для приготовления. Выбирайте продукцию среднего размера, крупные гуси, кролики и курицы пропекаются долго, а мелкие будут сухими;
• майонез. Для заправки салатов, смазывания мяса для запекания этот продукт расходуется быстро. Срок годности майонеза составляет от 30 до 180 суток, чем меньше он хранится, тем в продукте меньше консервантов и стабилизаторов вкуса.

Помимо майонеза купите кетчуп, соусы, горчицу с хреном для холодца. Если вам попадутся мясные нарезки (шпик, корейка, бекон) в вакуумной упаковке, возьмите парочку для сервировки стола. Храните нарезку в холодильнике.

Какие продукты нужно покупать за две недели

За пару недель до наступления Нового года проверьте продукты по списку. Если что-то упустили, то есть время докупить нужное. Также покупайте те продукты, имеющие небольшой срок хранения:

• куриные яйца. Хотя годны они месяц, но вчерашние яйца на прилавке вы встретите навряд ли. К каждому празднику они дорожают, так что берите пару упаковок, точно не прогадаете;
• рыбную нарезку в вакуумной упаковке. Ее срок годности составляет 3-4 недели, ищите продукт посвежее, иначе рыба не долежит до праздника;
• сыр. Если вы найдете свежий продукт, то он сохранит мягкость и вкус даже спустя пару недель. Можно купить сразу головку в заводской упаковке или в парафине, так она лучше сохранится;
• сельдь. Для салатов выбирайте селедку не раньше, чем за 14 дней до празднования. Не откладывайте покупку на последние дни декабря, к этому времени все хорошие рыбки купят. Храните селедку в холодильнике в нескольких целлофановых пакетах и в отдельном отсеке.

Чтобы выбрать вкусную свежую сельдь, посмотрите на ее глаза: они не должны быть мутными. Чешуя у рыбки должна блестеть.

Что купить к новогоднему столу в последнюю очередь

За пару дней до зимнего торжества покупайте молочную скоропортящуюся продукцию: сливки, сметану, молоко, натуральные йогурты – их срок годности не превышает 5 суток. Моментально загнивают спелые мягкие фрукты со сладкой мякотью: груши, персики, бананы, виноград, мандаринки, поэтому их приобретайте в последние числа декабря. В последнюю очередь нужно покупать охлажденную продукцию и мясные полуфабрикаты, срок их годности не превышает 5 суток.

Быстро портятся хлебобулочные изделия, так что, если планируете угощать гостей тортом, то покупку сладостей отложите до 30-31 декабря. Батон, хлеб, булочки, печенье также покупайте в последние дни уходящего года, иначе выпечка засохнет еще до того, как будет накрыт праздничный стол.

Другие покупки на Новый год

Списки продуктов вы составили, в магазин сходили, а значит к празднованию праздника уже готовы основательно. Осталось позаботиться еще над удобством приготовления и над созданием праздничного настроения в доме. Вот несколько полезных идей, которые вам обязательно пригодятся:

• кухонная утварь. Разделочные доски, терка, яйцерезка, острые ножи, овощерезки – все эти приспособления облегчают процесс приготовления еды. Кстати, запаситесь глубокими пластиковыми чашками, они недорогие, но очень пригодятся для смешивания и маринования;
• приборы и посуда для сервировки. Продумайте, как будет выглядеть ваш праздничный ужин. Подберите подходящую скатерть, купите новые тарелки с вилками. Сервировка стола придает изысканность и создает новогоднее настроение;
• фужеры под шампанское. Замените привычные бокалы многолетней давности на новую посуду. Праздничные фужеры под игристый напиток на тонких ножках будут прекрасно смотреться на любом новогоднем столе;
• украшения для дома. Украсьте жилище по-новогоднему: развесьте гирлянды, поставьте елку с игрушками, можно купить подсвечники.

Подготовьтесь к празднованию грядущего года заранее, и вы приятно удивитесь, сколько времени, сил и денег вам удастся сэкономить. У вас точно не возникнет неприятных форс-мажоров на кухне, а вот праздничное настроение будет только нарастать с каждым днем. И не забудьте купить подарки коллегам по работе. Удачных покупок и счастливого Нового года!

Новогодний стол — как раз тот случай, когда необходимо четко рассчитать свои силы и деньги. Иначе, пока все другие будут наряжаться, встречаться, общаться, смеяться и пить шампанское, вам придется корпеть у плиты или искать в округе единственный открытый супермаркет. И к тому же потратить бессмысленно кучу денег — хорошая утка или красная икра накануне праздника бешено дорожают. Но не стоит паниковать: если с умом распределить нагрузку во времени, то новогодняя миссия станет вполне выполнима. Тем более что львиная часть будущих угощений спокойно дождется своего звездного часа в холодильнике.

В идеале перед походом в магазин у вас должен быть четкий план, что именно и на скольких человек вы собираетесь готовить. Но можно и без него — даже если вы успеете заранее купить только перечисленные ниже продукты, считайте, что добрая половина хлопот у вас позади.

Зеленый горошек и другие консервы

Купив все необходимые банки с консервами уже сейчас, вы в самом прямом смысле скинете с себя тяжелую ношу, ведь это едва ли не самый увесистый кусок новогоднего шопинга. Чтобы ничего не упустить, лучше отправляться в магазин с готовым списком: зеленый горошек и соленые огурцы для оливье, кукуруза для крабового салата, горбуша для «Мимозы», фасоль для разных соусов-дипов (если в гости придут вегетарианцы, такие закуски должны быть на столе обязательно). Плюс оливки и маслины, маринованные помидоры, без них праздничный стол точно будет неполным. И захватите пару банок тунца в собственном соку, лучше кусочками, в салатах он смотрится более выигрышно. Даже если что-то вы не используете в новогоднюю ночь, наутро можно будет устроить шикарные доедалки.

Стейки

Если для вас лучшая новогодняя «птица» — это хороший стейк, то и о нем позаботиться загодя будет не лишним. Всякий, кто разбирается в стейках, знает, что лучшие из них получаются из «выдержанной» говядины, а вовсе не из парного мяса. Но на крупных мясных производствах мясо для стейков редко выдерживают положенный им 21 день из-за технических сложностей самого процесса. Поэтому вот вам лайфхак: если вы хотите поджарить стейк прямо сейчас, то лучше покупать тот, что на самой грани срока годности — он естественным образом вылежался на прилавке. Соответственно, в случае, если вы покупаете мясо заранее, действовать нужно с точностью до наоборот: взять с витрины тот стейк, что еще вчера был бычком, и убрать на самую холодную полку холодильника (не в морозилку!). Дней за десять он «вызреет» до нужной кондиции и станет только вкуснее. По тому же принципу выбирайте говядину для ростбифа и мясного рулета. Но это относится только к тем кускам мяса, которые уже расфасованы и упакованы в вакуум, — с развесным мясом схема на работает.

Икра

Для продавцов икры Новый год — все равно что для цветочников 8 Марта: с прилавков разлетается все до последней икринки, и обычно за пару дней до Нового года выбор бывает небогат, к тому же есть опасность наткнуться на залежавшийся товар, который стараются сбыть, пользуясь предпраздничным ажиотажем. Икра в жестяной таре может храниться целый год, поэтому если вы до сих пор не обзавелись заветной баночкой — сделайте это немедленно. Только проверьте дату на упаковке: промысел икры лососевых рыб на Дальнем Востоке ведется строго с июня по сентябрь, икра с этими датами на упаковке будет максимально свежей. Но производители хотят обеспечить себя доходом в течение всего года, поэтому морозят часть ястыков на будущее. Чаще всего такую «отложенную» икру размораживают, засаливают и упаковывают в банки в ноябре — декабре, когда спрос на нее перед Новым годом особенно высок. Криминального в этом ничего нет, разницу во вкусе многие даже не заметят, но если дата на упаковке зимняя, значит, перед вами предварительно замороженный продукт.

Многие ценители предпочитают покупать икру не в консервах, а на развес — чтобы понюхать, попробовать, выбрать. Поэтому не торопятся с покупкой. На самом деле это не такой уж скоропортящийся продукт, как мы привыкли думать. Есть такой старый рыбацкий лайфхак: стерилизуйте небольшую стеклянную банку, смажьте ее изнутри растительным маслом, аккуратно переложите в нее развесную икру из пластикового контейнера и плотно закройте. Так срок годности икры увеличится до 2 месяцев.

Баклажаны, авокадо и корнеплоды

К каждому овощу нужен свой подход. Корнеплоды вроде свеклы или сельдерея неприхотливы и дождутся праздника в корзинке для овощей. Баклажаны (ну какой Новый год без баклажанных рулетиков с сыром!) лучше сразу нарезать на длинные слайсы, упаковать в контейнер и заморозить — так вы сэкономите и силы, и время, когда придет пора накрывать стол. А всевозможные экзоты — манго, авокадо и прочие папайи, — если вдруг придет такая фантазия добавить в меню какой-нибудь тропический салат или десерт, даже надежнее купить заблаговременно: продаются они обычно жесткими, недозрелыми (или по очень кусачим ценам), но прекрасно дозревают на подоконнике. Только перед покупкой осмотрите их так тщательно, как будто ставите диагноз: малейшая помятость, травма или черные пятнышки на коже в результате обернутся тем, что вы их потеряете; экзотические плоды могут быть жесткими, но обязательно внешне безупречными. А дома оберните каждый плод отдельно в газету или бумажную салфетку и разложите в один слой, пусть дозревают в комфорте.

Что купить готовое на Новый год?

Какие продукты можно приобрести за месяц до Нового года

• Консервированные овощи. Многие новогодние салаты в своем составе содержат консервированную кукурузу, горошек, фасоль, оливки и т.
• Соленья и маринады.
• Шоколад и шоколадные конфеты.
• Алкогольные напитки.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Мороженое мясо.
• Мороженая рыба.

Что люди покупают на Новый год?

Какие товары пользуются спросом в сезон новогодних распродаж:

• Живые и искусственные ёлки.
• Новогодний декор.
• Электрогирлянды.
• Ёлочные украшения.
• Настольные игры.
• Машинки на радиоуправлении.
• Игрушки для взрослых детей.

Что обычно едят на Новый год?

Десять блюд, без которых невозможно представить новогодний стол в России:

• Салат Оливье
• Селедка под шубой
• Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
• Яйца, фаршированные красной икрой
• Заливная рыба
• Холодец
• Утка с яблоками в горчичном соусе
• Мясной рулет с черносливом

Что обязательно должно быть на новогоднем столе 2023?

Символ 2023 года — животное травоядное, поэтому в меню обязательно должно быть много зелени — укроп, петрушка и листья салата. Также в трапезу можно добавить овощные блюда — ассорти, закуски, соленья, грибы. Не стоит забывать и про символ уходящего года — Тигра.

Что нельзя ставить на новогодний стол 2023?

Символ 2023 года — черный водяной кролик, которого смело можно назвать вегетарианцем, так как главная его пища — свежая зелень, овощи, фрукты и злаки. Поэтому на новогоднем столе должны быть блюда исключительно легкие и лучше не готовить свинину, говядину, но можно птицу, рыбу и морепродукты.

Что не забыть купить на Новый год?

Какие продукты можно приобрести за месяц до Нового года:

Что лучше всего продается в январе?

Самыми популярными товарами для подарков стали ювелирные украшения (увеличение объема платежей на 73%), книги (количество транзакций выросло на 79%) и сувениры (средний чек вырос на 23%). По-прежнему большим спросом у покупателей пользовались одежда и обувь.

Что нельзя кушать в Новый год?

Острые сыры, приправы и соусы лучше не ставить на стол. Сейчас не время для изобилия алкоголя, поэтому хвастаться изобилием бутылок с крепким алкоголем не стоит. Также Кролик не любит шипучие и газированные напитки, поэтому лимонады лучше заменить соком, компотом или морсом.

Что можна взять на Новый год?

ТОП недорогих подарков на Новый год:

• елочные украшения;
• новогодние носки;
• новогодний свитер;
• шапка, перчатки или шарф;
• декоративная подушка;
• мини-термос;
• набор бокалов;
• шкатулка или органайзер;

Какой товар пользуется спросом на Новый год?

Подытожим Новогодний период для торговли на маркетплейсах крайне благоприятен, позволяет увеличить выручку в 4-6 раз. В топ лучших новогодних товаров традиционно входят ёлки, ёлочные игрушки, гирлянды, декор, продукция с символикой года, карнавальные костюмы, вечерние платья, сладости.

Что лучше всего продается зимой?

К сезонным товарам для продажи зимой относятся:

• оплетка на руль;
• средство, чтобы открыть замерзший замок;
• щеточки и скребки для очистки стекол от инея;
• цепь на колесо;
• портативный чайник, работающий от прикуривателя;
• чехлы на сиденья с подогревом;
• снеговая лопата.

Что должно быть на Новый год?

Основные продукты для новогоднего стола:

• Мясо Для встречи 2023 года можно приготовить мясо курицы.
• Мясные продукты К новогоднему столу подойдут: ветчина, сырокопченая колбаса, паштеты, вяленое мясо или зельц.
• Белый репчатый лук
• Консервированный зеленый горошек или кукуруза

Какие товары пользуются спросом?

Популярные ходовые товары в России в примерах:

• мелкая бытовая техника, бюджетная электроника;
• электротехнические товары;
• бытовая химия и продукция для ухода за собой;
• детские игрушки;
• простые продукты питания (преимущественно хлебобулочные изделия, полуфабрикаты, масла, каши и крупы, овощи, чай).

Какие продукты любимы Черным Водяным тигром, а что категорически нельзя ставить на новогодний стол в 2022 году.

За неделю до Нового года наступает время обдумывания новогоднего меню и закупок продуктов, из которых будут приготовлены праздничные угощения. Традиционно к праздничному столу готовят блюда, которые предпочитает символ года. В 2022 году наступит год Черного Водяного тигра и это накладывает определенный отпечаток на выбор блюд к новогоднему столу.

В первую очередь, конечно, тигр, как хищник, будет рад мясным блюдам. Профессионалы отмечают, что мясо должно быть не сильно жирным. Лучше отказаться в этот Новый год от холодцов, заливного, сала и других жирных мясных блюд. Зато актуальными будут такие мясные блюда, как печеное, отварное, тушеное мясо любых пород, шашлык, мясные рулеты, колбасы и копчености.

Тигр, как представитель кошачьих, положительно относится к рыбе, но холоден к морепродуктам. Рыбу можно приготовить и морскую, и речную. В качестве гарнира лучше использовать овощи.

Не рекомендуется использовать в блюдах капусту, редис, репу и острые специи.

Тигр отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.

Тигр предпочитает натуральные продукты, поэтому в качестве десерта рекомендуется использовать свежие фрукты, а также сухофрукты, орехи и натуральный мёд.

О том, какой наряд лучше всего подобрать для празднования Нового года, мы сообщали ранее.

В чём встретить 2022 год черно-голубого тигра?