Рецепт пирога с хурмой
Введение
Готовы ли вы насладиться восхитительным десертом, в котором сладкий и слегка острый вкус хурмы сочетается с слоеной маслянистой корочкой пирога? Не смотрите дальше! В этой статье мы поделимся аппетитным рецептом пирога с хурмой, который обязательно поразит ваших друзей и семью. Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем или новичком на кухне, этот рецепт поможет вам шаг за шагом приготовить восхитительный пирог с хурмой, который заставит каждого жаждать большего.
Ингредиенты
Чтобы приготовить восхитительный пирог с хурмой, возьмите следующие ингредиенты:
— Для корочки пирога
:
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
— Для начинки
:
- 4 чашки спелой хурмы, очищенной и размятой в пюре
- 1 стакан сахарного песка
- ½ стакана коричневого сахара
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
Инструкция
Шаг 1: Приготовьте корочку для пирога
В большой миске смешайте универсальную муку и соль. Хорошо перемешать.
Добавьте к мучной смеси охлажденное и нарезанное кубиками сливочное масло. Используя формочку для печенья или кончики пальцев, добавьте масло в муку, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Постепенно добавляйте ледяную воду, по столовой ложке, осторожно перемешивая смесь вилкой. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины диск. Заверните диски в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 2: Разогрейте духовку и приготовьте начинку
Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой миске смешайте пюре из хурмы, сахарный песок, коричневый сахар, универсальную муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, лимонный сок и растопленное масло. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 3: Раскатайте корж и соберите пирог
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один из дисков корочки для пирога в круг, достаточно большой, чтобы поместиться в форму для пирога. Аккуратно переложите раскатанный корж на блюдо, аккуратно прижимая его ко дну и бокам.
Вылейте начинку из хурмы на корочку пирога, равномерно распределив ее.
Раскатайте второй диск корочки пирога и поместите его поверх начинки. Защипните края, защипнув их пальцами или вилкой.
Сделайте несколько надрезов на верхней корочке, чтобы во время выпекания мог выходить пар.
Шаг 4: Выпекаем пирог с хурмой
Поместите собранный пирог на противень, чтобы собрать капли. Это предотвратит беспорядок в вашей духовке.
Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 50–60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
После выпекания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Заключение
Вы успешно создали восхитительный пирог с хурмой с нуля! Сочетание маслянистой слоеной корочки и насыщенной сладкой начинки наверняка сделает этот десерт любимым среди ваших близких. Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или ложкой свежих взбитых сливок, чтобы получить еще большее удовольствие. Наслаждаться!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли для этого пирога использовать разные виды хурмы?
Да, для этого рецепта вы можете использовать разные виды хурмы. Однако убедитесь, что они спелые и легко разминаются, чтобы начинка получилась гладкой.
Могу ли я заменить универсальную муку безглютеновой альтернативой?
Абсолютно! Вы можете заменить универсальную муку безглютеновой мучной смесью, чтобы сделать этот рецепт подходящим для людей, чувствительных к глютену.
Как долго пирог с хурмой остаётся свежим?
При хранении в герметичном контейнере в холодильнике пирог с хурмой останется свежим до 3-4 дней.
Могу ли я заморозить пирог с хурмой для последующего употребления?
Да, пирог с хурмой можно заморозить. Прежде чем положить его в морозильную камеру, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу. Перед подачей разморозьте его на ночь в холодильнике.
Можно ли в начинку добавить орехи или изюм?
Конечно! Не стесняйтесь добавлять в начинку из хурмы измельченные орехи или изюм, если вы хотите придать ей дополнительную текстуру и аромат. Просто смешайте их с другими ингредиентами начинки.
