Пикантный картофель, фаршированный грудинкой: освойте рецепт и поразите гостей

Как запечь картофель с грудинкой в ​​духовке

Введение

Вы жаждете сытной и ароматной еды, которая заставит ваши вкусовые рецепторы прыгать от радости? Не ищите ничего, кроме восхитительного сочетания печеного картофеля и нежной грудинки, идеально приготовленной в духовке. Устраиваете ли вы званый обед или просто хотите сытно пообедать для своей семьи, это блюдо обязательно произведет впечатление. В этой статье мы покажем вам пошаговый процесс запекания картофеля с грудинкой в ​​духовке, гарантируя аппетитный результат, которым вы сможете насладиться. Итак, засучим рукава и приступим к готовке!

Ингредиенты:
Прежде чем мы углубимся в процесс приготовления, давайте соберем ингредиенты, которые понадобятся для этого восхитительного блюда:

• 4 крупных красновато-коричневых картофелины
• 2 фунта грудинки, обрезанной и приправленной
• 1 луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 стакан говяжьего бульона
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• Нарезанная свежая петрушка для украшения

Шаг 1: Подготовьте картофель

Начните с предварительного разогрева духовки до 375°F (190°C). Пока духовка разогревается, тщательно промойте картофель под проточной водой, чтобы удалить грязь и загрязнения. Промокните их бумажным полотенцем и проткните каждую картофелину несколько раз вилкой. Это позволит пару выходить во время процесса запекания и не даст картофелю взорваться в духовке.

Шаг 2: Приправьте и заверните грудинку

Натрите приправленную грудинку оливковым маслом, чтобы покрытие было равномерным. В небольшой миске смешайте соль, перец, копченую паприку и сушеный тимьян. Посыпьте этой ароматной смесью всю грудинку, аккуратно втирая ее в мясо.

Затем выложите в форму для запекания нарезанный лук и измельченный чеснок. Выложите приправленную грудинку поверх лука и чеснока. Это придаст мясу дополнительный аромат во время приготовления. Плотно оберните форму для запекания алюминиевой фольгой, создав герметичное уплотнение для удержания влаги.

Шаг 3: запекаем грудинку и картофель

Теперь пришло время позволить духовке творить чудеса! Поместите завернутую грудинку и подготовленный картофель на противень и поставьте в разогретую духовку. Установите таймер на 2 часа и начните медленный процесс приготовления.

Пока картофель и грудинка запекаются, дразнящие ароматы наполнят вашу кухню, вызывая слюнки от предвкушения. За это время мясо станет нежным и сочным, а картофель – пышным и прекрасно приготовленным.

Шаг 4: Проверьте готовность грудинки

Через 2 часа осторожно достаньте форму для запекания из духовки. Проткните грудинку вилкой, чтобы проверить ее мягкость. Если вилка легко входит и выходит из мяса, значит, оно готово. Если нет, снова накройте форму и продолжайте запекать еще 30 минут или до достижения желаемой мягкости.

Шаг 5: Готовим картофель

https://youtube.com/watch?v=v43ZxcJsXQk

Пока грудинка отдыхает, увеличьте температуру духовки до 425°F (220°C). Положите проколотый картофель прямо на решетку духовки и дайте ему запекаться еще 15–20 минут. Это создаст хрустящую кожуру, которая красиво контрастирует с нежной внутренностью.

Шаг 6: Нарезаем и подаем

После того, как грудинка отдохнет не менее 15 минут, осторожно разверните ее из фольги. Вас встретит сочный кусок мяса, наполненный ароматом. Нарезайте грудинку поперек волокон, чтобы обеспечить максимальную нежность.

Достаньте запеченный картофель из духовки, разрежьте его вдоль и аккуратно разрыхлите внутри вилкой. Положите большую порцию нарезанной грудинки на каждую картофелину, чтобы пикантный сок впитался в мягкую мякоть. Украсьте блюдо свеженарезанной петрушкой, чтобы придать блюду пикантности.

Заключение

Запекание картофеля с грудинкой в ​​духовке – настоящее кулинарное удовольствие. Этот рецепт сочетает в себе крахмалистую ценность картофеля с богатым нежным вкусом грудинки, в результате чего получается гармоничное сочетание вкусов и текстур. Следуя шагам, изложенным выше, вы сможете легко приготовить приятный и впечатляющий обед, который заставит ваших близких просить секунды. Итак, хватайте фартук и приготовьтесь насладиться аппетитным блюдом, которое покорит ваши вкусовые рецепторы!

Часто задаваемые вопросы о запекании картофеля с грудинкой в ​​духовке

Можно ли использовать для этого рецепта другой сорт картофеля?

Хотя красновато-коричневый картофель обычно используется для выпечки из-за его рыхлой текстуры, вы можете поэкспериментировать с другими сортами, такими как Yukon Gold или красный картофель. Имейте в виду, что время приготовления может незначительно отличаться.

Можно ли приготовить грудинку заранее?

Абсолютно! Фактически, приготовление грудинки на день вперед и оставление ее мариноваться в холодильнике на ночь может улучшить вкус. Только не забудьте перед выпечкой довести его до комнатной температуры.

Можно ли добавлять в форму для запекания еще овощи?

Конечно! Не стесняйтесь добавлять в блюдо морковь, сельдерей или даже сладкий перец для придания вкуса и цвета. Просто имейте в виду, что время приготовления, возможно, придется соответствующим образом скорректировать.

Что делать с оставшейся грудинкой?

Оставшуюся грудинку можно использовать по-разному. В сочетании с острым соусом барбекю из него получаются фантастические бутерброды. Вы также можете нарезать его кубиками и добавить в омлеты, салаты или сытные супы, чтобы придать им восхитительный вкус.

Можно ли заморозить остатки печеного картофеля?

Да, вы можете заморозить остатки печеного картофеля. Дайте им полностью остыть, затем заверните их по отдельности в алюминиевую фольгу и поместите в пакет для заморозки. Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте и разогрейте в духовке, пока не прогреется.