Рамен рецепт в домашних условиях с курицей и грибами рецепт

Рамен с грибами

Рамен — популярное блюдо в японской кухне. Пшеничная лапша с бульоном и различными добавками. Это блюдо-конструктор, которое можно готовить на свой вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Грибы
• Лапша
• Бульонный кубик
  грибной или овощной
• Соевый соус
  10 мл. — для тофу, 40 мл. — в бульон
• Имбирь
• Вода
• Чеснок
• Ростки гороха
• Тофу
• Кукуруза
• Чеснок сушенный
• Паприка копченая

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Грибы замочите в горячей воде, затем промойте и отварите в течение 10 минут.

Шаг 3

Тофу нарежьте на маленькие кубики, добавьте соевый соус и специи. Отправьте тофу на 25 минут в духовку при температуре 200 градусов.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы шиитаке.

Шаг 5

Лапшу отварите в кипящей воде в течение 3 минут, затем промойте в холодной. Или готовьте согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6

В кастрюле с горячей водой растворите бульонный кубик. Добавьте ломтик имбиря, чеснок и соевый соус, проварите бульон 5-10 минут.

Шаг 7

В центр тарелки выложите лапшу, а по кругу порезанную кукурузу, ростки гороха, тофу и грибы. Влейте бульон.

Шаг 8

Рамен с грибами готов, приятного аппетита!

Похожие рецепты

2 ч. 0 мин

Суп «Рамен» с курицей

Суп «Рамен» с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты.

• Окорочка куриные
• Морковь
• Вода
• Перышки зеленого лука
• Чеснок
• Масло кунжутное
• Молотый имбирь
• Соль
• Яичная лапша
• Филе куриное
• Соевый соус
• Мед
• Семена кунжута
• Масло растительное
• Нори

Вымойте часть зеленого лука и морковь. Очистите ее. Нарежьте лук и морковь крупными кусочками.

В глубокую емкость выложите лук и морковь. Окорочка вымойте, удалите остатки перьев и переложите их в миску к овощам. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок, соль и кунжутное масло. Перемешайте все руками.

Переложите все ингредиенты в посуду для запекания и поставьте в разогретую до двухсот сорока градусов духовку, запекайте сорок минут. Затем переложите все ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доводите до кипения.

Куриное филе вымойте и зачистите от пленок. Затем разрежьте курочку на продолговатые кусочки.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него курицу и обжаривайте филе до тех пор, пока оно не побелеет.

Затем к курице добавьте шестьдесят миллилитров соевого соуса, соль, перец и имбирь. Обжаривайте курицу до тех пор, пока соус полностью не испарится.

Затем добавьте мед и кунжут, снова обжаривайте на маленьком огне, постоянно помешивая содержимое сковороды ложкой.

Яичную лапшу отварите в присоленной воде до готовности так, как это указано на упаковке. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Отварите вкрутую два куриных яйца.

Шаг 9

Достаньте из бульона куриные окорочка, остудите их и освободите от кожи и костей. Мясо нарежьте или разомните вилкой.

Шаг 10

Возьмите тарелки для подачи, разложите в них отварное куриное мясо. Налейте в каждую по десять грамм соевого соуса. Добавьте немного рубленого зеленого лука.

Шаг 11

Положите в каждую тарелку по сто грамм отваренной лапши, залейте все доверху бульоном.

Шаг 12

Выложите в каждое блюдо немного обжаренной в кунжуте курицы, добавьте по половинке отварного куриного яйца и присыпьте все нашинкованным зеленым луком. Подавайте суп горячим.

Выход: 2 порции

Для куриного маринада:

2 куриные грудки без костей и кожи1 столовая ложка чили чесночного соуса1 столовая ложка масла1 столовая ложка коричневого сахара1 чайная ложка молотого перцасоль по вкусу

2 столовые ложки масла1 чайная ложка имбиря, натертого1 столовая ложка измельченного чеснока1/2 столовой ложки вустерширского соуса1 столовая ложка легкого соевого соуса2 столовые ложки рисового уксуса1/2 чайной ложки молотого перцасоль по вкусу4 стакана куриного бульона1 стакан нарезанных грибов шиитаке1 бок чой2 пачки лапши рамен2 яйца2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного 1 чайная ложка семян кунжута, для украшения

Этот легкий куриный рамен, наполненный лапшой, курицей, бок-чой, грибами и классическим яйцом всмятку и приготовленный в ароматном бульоне, представляет собой улучшенную версию куриного супа с лапшой!

Идеальный рамен с курицей

Соберите ингредиенты и сварите этот утешительный куриный рамен (Easy Chicken Ramen), менее чем за 45 минут. Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть необходимые ингредиенты для блюда, в том числе:

• Куриная грудка. Для этого рецепта возьмите как минимум две большие куриные грудки без костей и кожи.
• Чесночный соус чили. Используйте чесночный соус чили в качестве маринада для курицы, чтобы придать ей больше аромата.
• Тертый имбирь. Он имеет яркий аромат, который придает вкус рамену.
• Спагетти рамен. Добавьте к этому блюду любую марку лапши рамен, которую вы можете найти.
• Грибы шиитаке. Нарежьте грибы на кусочки, прежде чем добавлять их в блюдо.
• Куриный бульон. Используйте куриный бульон в качестве основы для рамена.
• Дополнительные необходимые ингредиенты включают масло, молотый перец, измельченный чеснок, вустерширский соус, рисовый уксус, соль, бок-чой, яйца, зеленый лук и семена кунжута. Семена кунжута необязательны, но они идеально подходят для украшения блюда.

Куриная лапша рамен с грибами

• В среднюю миску добавьте куриные грудки, смешайте чесночный соус чили, масло, коричневый сахар, молотый перец и соль. Хорошо покройте курицу и маринуйте не менее 1 часа.
• Разогрейте сковороду и готовьте маринованные куриные грудки 12-14 минут до полной готовности курицы. После этого переложите курицу на разделочную доску, нарежьте и отставьте в сторону.
• Согрейте воду в кастрюле и варите яйца около 7-8 минут. Удалите скорлупу, разрежьте яйца всмятку пополам и отложите их в сторону для дальнейшего использования.
• Нагрейте большую кастрюлю с маслом, чесноком и имбирем, готовьте 2 минуты. Добавьте вустерширский соус, легкий соевый соус, рисовый уксус, перец, соль и куриный бульон и доведите до кипения.
• Добавьте кусочки грибов и бок-чой. Закройте кастрюлю крышкой и варите 5-7 минут. Добавьте лапшу рамэн и готовьте еще 5 минут.
• Для подачи выложите лапшу рамэн вместе с бульоном и овощами. Сверху добавьте нарезанные куриные грудки и яйца всмятку. Украсьте зеленым луком и семенами кунжута и подавайте. Наслаждайтесь!

Хранение: Храните Легкий рамен с курицей и грибами в большом контейнере с крышкой. Вы можете хранить его в холодильнике до пяти дней, разогревая в микроволновой печи или на плите, когда захотите съесть еще одну тарелку.

Заморозка: Вы можете хранить рамен в морозильной камере до трех месяцев, чтобы сохранить его немного дольше.

В тайской кухне есть очень популярный суп из морепродуктов — том ям. Он считается одним из самых острых в мире, но его легко можно приготовить и в домашних условиях, регулируя остроту и вкус на свое усмотрение. Делимся 15 лучшими рецептами!

Классический рецепт том яма

Острый том ям придется по вкусу всем любителям настоящей тайской кухни.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 300 г шампиньонов, 4 помидора, 1 луковица, 1 лайм, 200 г очищенных креветок, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. лимонной цедры, 2 зубчика чеснока, 2 лемонграсса, полпучка кинзы, 50 мл рыбного соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Провари креветки с нарезанными помидорами 10 минут. Измельченные лук и чеснок обжарь до золотистого цвета, добавь нарезанные грибы, томатную пасту, имбирь и цедру. Влей зажарку в суп, всыпь нарезанный лемонграсс и вари 7 минут. Добавь рыбный соус, посоли и выдави сок лайма. Выключи и присыпь измельченной кинзой.

Том ям на кокосовом молоке

Необходимый набор продуктов можно купить в супермаркете.

Тебе понадобится: 1 л воды, 300 г очищенных креветок, 1 лайм, 3 веточки зелени, 500 мл кокосового молока, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. лимонной цедры, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 перец чили, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотой паприки, соль.

Приготовление: Обжарь измельченные лук, чеснок и острый перец. Всыпь молотый имбирь и лимонную цедру. Переложи зажарку в кастрюлю с кипящей водой, всыпь креветки, нарезанные грибы и лайм. Вари 10 минут на медленном огне, добавь кокосовое молоко, зелень и молотую паприку. Через 3 минуты посоли и выключи.

Том ям с листьями каффир-лайма

Очень вкусный том ям с приятной цитрусовой ноткой.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 10 очищенных креветок, 5 листочков каффир-лайма, 3 ст.л. кокосового молока, 200 г шампиньонов, 50 г корня имбиря, 1 лайм, 1 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, полпучка кинзы, 4 горошины черного перца, соль.

Приготовление: Корень имбиря очисти, нарежь и обжарь с измельченными острым перцем и чесноком. Переложи в кастрюлю, добавь раздавленные скалкой горошины черного перца, измельченные грибы и воду. Провари 10 минут, всыпь листья каффир-лайма, креветки и продолжай варить том ям еще 7 минут. Добавь молоко, томатную пасту, рыбный соус, мелко нарубленную кинзу и соль.

Том ям с рисом и курицей

Легкое мясо курицы прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 3 ст.л. риса, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 мл кокосового молока, 2 ст.л. томатной пасты, полпучка петрушки, 1 лайм, 1 перец чили, 1 ч.л. молотого имбиря, 80 мл рыбного соуса, 2 ст.л. растительного масла, соль, 1,5 л воды.

Приготовление: Провари курицу 20 минут. Добавь измельченные грибы, рис и продолжай готовить еще 10 минут. Обжарь мелко нарезанные лук, острый перец и чеснок. Добавь имбирь и томатную пасту. Влей зажарку в кастрюлю, добавь сок лайма, кокосовое молоко и рыбный соус. Через 5 минут присыпь мелко нарубленной петрушкой и посоли.

Том ям с мидиями и помидорами черри

Очень красиво смотрится том ям с мидиями в ракушках.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 300 г мидий, 10 очищенных креветок, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лайм, полстакана риса, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. молотой паприки, 150 мл кокосового молока, 1 ст.л. рыбного соуса, полпучка кинзы, по 3 горошины белого и черного перцев, соль.

Приготовление: Нарежь острый перец, лук, чеснок и обжарь 3 минуты на сковороде. Добавь раздавленный скалкой перец горошком, томатную пасту, имбирь и паприку. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь горячую воду, мидии, креветки, рис, нарезанные помидоры и лайм. Провари 10 минут, влей кокосовое молоко, рыбный соус, посоли и присыпь мелко нарубленной кинзой.

Том ям с креветками и красной рыбой

Используй любые специи и травы, которые подчеркивают тонкий аромат рыбы.

Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 200 г очищенных креветок, 1 лайм, 2 лемонграсса, 1 острый перец, 100 мл кокосового молока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. молотого имбиря, 3 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, полпучка кинзы, 50 г сливочного масла, молотый перец, соль, 2 л воды.

Приготовление: Рыбу нарежь, залей холодной водой и провари 10 минут. Измельченные чеснок и острый перец обжарь 3 минуты, добавь томатную пасту, имбирь и молотый перец. Переложи зажарку в кастрюлю к рыбе, всыпь креветки, нарезанные лайм, лемонграсс и вари 8 минут. Добавь кокосовое молоко, соевый соус, нарубленную кинзу и соль.

Ароматный том ям с кальмарами

Кокосовое молоко хорошо смягчает остроту том яма.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмара, 10 очищенных креветок, 200 г грибов, 3 помидора, 50 мл соевого соуса, 1 лайм, полпучка кинзы, 2 лемонграсса, 2 ст.л. кокосового молока, 4 горошины черного перца, 1 ст.л. кунжута, соль, 2 л воды.

Приготовление: Кальмар очисти от пленок и нарежь кольцами. Вскипяти воду, всыпь измельченные грибы, помидоры, лемонграсс и вари 15 минут. Добавь креветки, кальмары, соус, кокосовое молоко, мелко нарубленную зелень и раздавленные скалкой горошины перца. Через 2 минуты посоли, присыпь кунжутом и выключи.

Том ям с корнем галангала

Галангала напоминает привычный нам имбирь.

Тебе понадобится: 200 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 3 помидора, 4 сантиметра корня галангала, 1 перец чили, 1 лайм, 150 мл кокосового молока, 1 ст.л. тайского соуса, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. растительного масла, молотый перец, соль, 2 л воды.

Приготовление: Обжарь нарезанные чеснок, помидоры и перец чили. Переложи в кастрюлю, добавь измельченные шампиньоны, креветки, сок лайма и воду. Провари 10 минут, всыпь нарезанный корень галангала, влей соус, кокосовое молоко, посоли и присыпь кунжутом.

Суп том ям на рыбном бульоне

Количество рыбного соуса для приготовления том яма корректируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1,5 л рыбного бульона, 200 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 1 веточка помидоров черри, 1 лайм, 5 г лимонной цедры, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, полпучка кинзы, 4 горошины белого перца, 50 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Обжарь измельченные помидоры, чеснок и острый перец 3 минуты. Добавь лимонную цедру, имбирь, томатную пасту, лавровый лист и раздавленные горошины белого перца. Влей рыбный бульон, всыпь креветки, шампиньоны, мелко нарезанный лайм и вари 10 минут. Добавь рыбный соус, измельченную кинзу и посоли.

Суп из готовой пасты «Том ям»

Паста очень острая, поэтому добавляй ее понемногу.

Тебе понадобится: 2 ст.л. пасты «Том ям», 5 побегов бамбука, 200 г соломенных грибов, 1 веточка помидоров черри, 200 г мидий, 10 очищенных креветок, 2 ст.л. сока лайма, 2 лемонграсса, 1 острый перец, 150 мл кокосового молока, 30 мл рыбного соуса, 3 листика лайма, соль по вкусу, 2 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь пасту «Том ям», измельченные лемонграсс, помидоры, листья лайма и острый перец. Провари 5 минут, всыпь мидии, креветки, нарезанные грибы и бамбук. Через 7 минут влей соус, кокосовое молоко, сок лайма, посоли и выключи.

Том ям с крабовым мясом по-дубайски

Еще один интересный рецепт приготовления супа том ям!

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г крабового мяса, 10 очищенных креветок, 2 тушки кальмара, 1 лайм, 5 листиков лайма, 2 лемонграсса, 1 стакан кокосового молока, 1 острый перец, 3 горошины черного перца, соль.

Приготовление: Провари нарезанные лемонграссы, листья лайма и острый перец. Всыпь креветки, очищенные и измельченные кальмары. Через 5 минут добавь нарезанное мясо краба и раздавленные горошины перца. Влей кокосовое молоко, сок лайма, посоли и сними с огня.

Суп том ям со сливками

При отсутствии лайма, можно воспользоваться лимоном.

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г очищенных креветок, 3 листика лайма, 4 дольки корня галангала, 3 помидора, 300 г вешенок, 500 мл сливок, 1 лайм, 2 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. пасты чили, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Вскипяти воду, всыпь измельченные листья лайма и корень галангала. Через 10 минут добавь пасту чили, креветки, нарезанные грибы, помидоры и лайм. Провари 8 минут на среднем огне, влей сливки, рыбный соус, посоли и поперчи.

Том ям на обычном молоке

Вместо хлеба к том яму подают вареный рис.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 1 стакан жирного молока, 300 г очищенных креветок, 4 шиитаке, 1 луковица, 1 лайм, 2 помидора, полпучка кинзы, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 3 горошины черного перца, 50 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и грибы, всыпь нарезанные помидоры, имбирь, выдави через пресс чеснок. Добавь горячую воду, креветки, раздавленные скалкой горошины перца и вари 10 минут. Влей молоко, сок лайма, соевый соус, присыпь мелко нарубленной кинзой и посоли.

Том ям из морского коктейля

Чем больше морепродуктов, тем вкуснее получится том ям.

Тебе понадобится: 400 г морского коктейля, 1 острый перец, полстакана риса, 1 лайм, 3 листика лайма, 100 мл кокосового молока, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. молотого имбиря, 40 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль, 1,5 л воды.

Приготовление: Обжарь измельченные чеснок, лук и острый перец, всыпь имбирь, растертые в ступе горошины перца, томатную пасту и листья лайма. Вскипяти воду, добавь промытый рис и нарезанные шампиньоны. Через 10 минут всыпь зажарку, морской коктейль, выдави сок лайма. Провари 5 минут на медленном огне, влей кокосовое молоко, соус и посоли.

Том ям с рисовой лапшой

Вари лапшу не дольше 5 минут!

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 300 г очищенных креветок, 50 г рисовой лапши, 1 перец чили, 1 лемонграсс, 2 ст.л. томатной пасты, 80 мл кокосового молока, полпучка кинзы, 3 горошины белого перца, соль.

Приготовление: Лапшу отвари до готовности. Вскипяти воду, добавь томатную пасту, измельченные перец чили, лемонграсс, креветки и растертые в ступе горошины перца. Провари 7 минут, влей молоко, добавь лапшу, соль и мелко нарубленную кинзу.

Рамен – традиционное японское блюдо на основе пшеничной лапши. Это своего рода азиатский фаст-фуд, поэтому рамен быстро готовится, но в то же время остается вкусным и сытным. Собрали для тебя 15 отличных рецептов!

Рамен с курицей и овощами

Яркое, вкусное, красивое и очень простое блюдо.

Тебе понадобится: 100 г лапши рамен, 1 куриное филе, 0,5 моркови, 2 стебля сельдерея, 0,5 болгарского перца, 2 пера зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 800 мл бульона, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи, добавь соевый соус, специи и бульон, и провари 1-2 минуты после кипения. Добавь мелко нарезанную курицу и лапшу, и вари еще минут 10 на среднем огне. В конце добавь зеленый лук.

Рамен со свининой

Свинину для этого рецепта советуем запечь заранее.

Тебе понадобится: 400 г лапши рамен, 1 л бульона, 250 г свинины, 4 вареных яйца, 60 г водорослей вакаме, 120 мл соевого соуса, 60 мл соуса терияки, 30 г дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Замаринуй свинину в специях и горчице на 20 минут, обмажь соусом терияки и обжарь до золотистости. Заверни ее в фольгу, запекай в духовке 50 минут при 220 градусах, и нарежь слайсами. Доведи до кипения бульон с соевым соусом, и отвари в нем лапшу. Разложи по тарелкам, добавь свинину, водоросли и дольки вареных яиц.

Рамен с говядиной

Степень прожарки говядины регулируй на свой вкус.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 стакана бульона, 200 г лапши рамен, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, полпучка петрушки, 5 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Натри говядину специями, обжарь до готовности и нарежь тонкими полосками. Измельчи чеснок, чили, морковь, сельдерей и лук, и жарь минут 7. Добавь рубленую петрушку и жарь еще пару минут. Влей к овощам бульон и соевый соус, 10 минут провари и добавь лапшу. Продолжай варить до ее готовности, разложи рамен по тарелкам и добавь говядину.

Рамен с яйцом и плавленым сыром

Интересная особенность в том, что здесь не нужно плавить сыр до конца.

Тебе понадобится: 160 г лапши рамен, 400 мл бульона, 2 вареных яйца, 70 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, 20 г петрушки, 2 пера зеленого лука, кунжут.

Приготовление: Отвари рамен в бульоне до готовности. Выложи по тарелкам и добавь половинки яиц, рубленую петрушку и зеленый лук, давленый чеснок, кубики плавленого сыра и кунжут.

Рамен с тофу

Тофу – отличная альтернатива мясу для тех, кто его не употребляет, и просто полезный самостоятельный продукт.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 1 л бульона, 125 г тофу, 70 мл соевого соуса, 80 г моркови, 10 г имбиря, 4 пера зеленого лука, 0,5 фиолетовой луковицы, 1 ч.л. рисового уксуса, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь. Залей бульоном, доведи до кипения, добавь лапшу и вари до ее готовности. Влей рисовый уксус. Тофу нарежь кубиком, обваляй в специях, обжарь до золотистости, залей соевым соусом и жарь еще минуту. Разложи рамен с овощами по тарелкам, добавь рубленый зеленый лук и кубики тофу.

Рамен с креветками

Советуем брать крупные тигровые креветки.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 300 г очищенных креветок, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 вареное яйцо, 1 перец чили, 10 г имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 листа нори, 2 ст.л. соевого соуса, 1 щепотка сахара.

Приготовление: Измельчи имбирь и чеснок, и обжарь минуту. Добавь нарезанную морковь, болгарский перец и чили, и жарь до мягкости. Влей соевый соус, добавь сахар и готовь еще минуту. Туда же выложи очищенные креветки. Через минуту залей все кипятком или бульоном, добавь лапшу и отвари до готовности. При подаче добавь половинки яйца и кусочки нори.

Рамен с морепродуктами

Морской коктейль можно разморозить прямо на сковороде.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 300 г морского коктейля, 1 морковь, 1 болгарский перец, 150 г шампиньонов, полпучка кинзы, 2 стакана бульона, 60 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Обжарь морской коктейль до готовности. Отдельно измельчи и обжарь овощи с шампиньонами. Добавь к ним бульон и соевый соус, выложи лапшу и вари до ее готовности. Разложи рамен по тарелкам, приправь и добавь морепродукты с рубленой кинзой.

Рамен с шампиньонами

Рамен с грибами всегда получается очень сытным и ароматным.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 100 г консервированной кукурузы, 200 г шампиньонов, 2 вареных яйца, 4 пера зеленого лука, 2 горсти пророщенных зерен, 2 ст.л. кунжута, 2 стакана бульона, 100 мл соевого соуса, 40 г водорослей вакаме, специи.

Приготовление: Нарежь грибы, слегка обжарь, приправь и залей их соевым соусом и бульоном. Добавь лапшу рамен и отвари все до ее готовности. Выложи блюдо на тарелки и добавь ростки, кукурузу, рубленый зеленый лук, водоросли, дольки вареных яиц и кунжут.

Рамен с говядиной и грибами шиитаке

Прекрасное сытное блюдо для большой семьи.

Тебе понадобится: 200 г лапши рамен, 500 г грибов шиитаке, 600 г говядины, 6 ст.л. соуса терияки, 50 г рубленого зеленого лука, 1 л бульона, 2 перца чили, специи.

Приготовление: Нарежь говядину тонкими полосками, приправь и обжарь до готовности на сильном огне. Отложи в сторону и залей соусом терияки. Отдельно обжарь нарезанные грибы с чили, добавь к ним говядину и прогрей еще минуту. Отвари лапшу в бульоне до готовности, соедини с говядиной и грибами шиитаке, и посыпь все зеленым луком.

Рамен с баклажанами

Фото: youtube.com

По желанию можешь добавить сюда еще кабачок или цукини.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 2 стакана бульона, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 150 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Пару секунд обжарь измельченный чеснок. Добавь нарезанные кубиком овощи с грибами и продолжай жарить до готовности. Добавь специи с соевым соусом и перемешай. Приготовь рамен в бульоне по инструкции и соедини с овощами.

Рамен с грибами и стручковой фасолью

В рамен часто добавляют вареное яйцо при подаче. Но в этот раз предлагаем другой вариант!

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 2 стакана бульона, 3 яйца, 150 г стручковой фасоли, 2 болгарских перца, 140 г грибов, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь болгарский перец полосками, грибы – пластинами, а стручки фасоли разрежь на пару частей. Обжарь их на сильном огне минуты 3, приправь и отложи в сторону.

Приготовь лапшу в бульоне по инструкции и выложи ее на сковородку. Взбей яйца с соевым соусом и влей в лапшу, постоянно помешивая. Верни овощи и готовь все вместе еще 2 минуты. Залей оставшимся от лапши бульоном.

Рамен с корейской морковью

Корейскую морковь можно добавлять в рамен прямо так, без дополнительного приготовления.

Тебе понадобится: 100 г лапши рамен, 500 мл бульона, 150 г корейской моркови, 2 листа нори, 140 г стручковой фасоли, 140 г зеленого горошка, 2 зубчика чеснока, 15 г имбиря, 100 мл соевого соуса.

Приготовление: Вскипяти бульон с соевым соусом и приготовь в нем лапшу по инструкции. Обжарь измельченный чеснок с имбирем полминуты, добавь фасоль с горошком, и жарь еще пару минут. Разложи рамен с бульоном по тарелкам и добавь овощи, корейскую морковь и кусочки нори.

Рамен с морской капустой

В рамен отлично идут любые водоросли, и морская капуста не исключение.

Тебе понадобится: 100 г лапши рамен, 500 мл бульона, 60 мл соевого соуса, 100 г морской капусты, 150 г шампиньонов, 3 ст.л. терияки, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 15 г имбиря, 1 перец чили.

Приготовление: Обжарь измельченный чеснок, имбирь и перец чили полминуты. Добавь крупно нарезанные шампиньоны, обжарь до готовности и смешай с соусом терияки. В кипящий бульон влей соевый соус и приготовь в нем лапшу по инструкции. Разложи ее по тарелкам и добавь грибы с морской капустой. Посыпь кунжутом.

Рамен с болгарским перцем

Для этого рецепта рекомендуем взять болгарский перец нескольких цветов.

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 2 стакана бульона, 100 мл соевого соуса, 3 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный чеснок, лук и чили полминуты. Добавь нарезанную соломкой морковь и болгарский перец, и жарь еще 2-3 минуты. Влей бульон с соевым соусом, приправь, добавь лапшу и туши рамен до готовности.

Рамен с курицей и пекинской капустой

Еще один оригинальный рецепт рамена из доступных ингредиентов!

Тебе понадобится: 150 г лапши рамен, 2 стакана бульона, 1 куриное филе, 200 г пекинской капусты, 2 болгарских перца, 100 г грибов, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь болгарский перец полосками, а грибы – пластинками. Обжарь все ингредиенты по отдельности, а к грибам добавь рубленый чеснок. Курицу нарежь полосками, тоже обжарь, влей соевый соус и доведи до готовности. Приготовь лапшу в бульоне по инструкции, разложи все ингредиенты по тарелкам и посыпь кунжутом.

Как приготовить рамен дома

Если азиатская кухня навсегда покорила ваше сердце, обязательно попробуйте повторить любимые блюда на собственной кухне. Тем более, что иногда это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Рамен – очень удобное блюдо, так как абсолютно все ингредиенты этого супа вы можете менять по собственному усмотрению. Три абсолютно разных варианта мы подготовили для вас.

Это довольно простой и быстрый рецепт, так как грудка варится всего около 20-25 минут.

• Куриное филе – 2 шт.;
• Лапша – 1 упаковка (70 г);
• Яйцо – 2 шт.;
• Зелень – 1 пучок (шпинат, лук, листья капусты пекинской);
• Соевый соус – 50 г;
• Рыбный соус – 30 г;
• Чили перец – по вкусу.

Для начала нужно сварить бульон и отдельно отварить всмятку яйца.

Куриную грудку вымойте, обсушите и выложите в кастрюлю с водой. После закипания немного подсолите и варите до мягкости. Аккуратно достаньте филе, а бульон при желании процедите.

Влейте в бульон соевый и рыбный соус, выложите лапшу. Доведите до кипения, добавьте чили по вкусу, зелень и нарезанную ломтиками курицу. Через минуту снимите суп с огня, добавьте в тарелку все ингредиенты и выложите нарезанное пополам яйцо. Подавайте к столу горячим.

Рамен на трех бульонах

Этот рецепт не для тех, кто любит блюда на скорую руку. Но если вы хотите приготовить по-настоящему необычный, сытный и невероятно ароматный густой суп, тогда запоминайте рецепт.

• Свинина – 400 г;
• Куриные голени – 200 г;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Имбирь – 1 кусочек (5-6 см);
• Чеснок – 1 головка;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Соевый соус – 100 мл;
• Рисовое вино – 50 мл;
• Филе сушеной рыбы – 100 г;
• Рамен –100 г;
• Нори – 1 лист;
• Яйцо – 3 шт.;
• Кунжутное масло – 1 ст. л.;
• Пророщенные ростки маша – 50 г.

Для приготовления первого бульона обжарьте на сковороде с разогретым маслом на сильном огне кусочек свинины до образования корочки. Затем переложите мясо в кастрюлю, добавьте половину чеснока и зеленого лука (только белую часть), имбиря, соевого соуса и влейте рисовое вино. Добавьте пару литров воды и поставьте на огонь. После закипания уберите огонь до минимума и варите 2-2.5 часа. Готовый бульон процедите, а мясо нарежьте кусочками.

Второй бульон варится подобным образом, но с курицей. В кастрюле соедините чеснок, имбирь, лук, курицу и соевый соус. Влейте воду и варите голени около 1,5 часов на медленном огне. Бульон процедите, мясо отделите от костей.

Третий бульон – это рыбный. Для его приготовления залейте сушеную рыбу водой и после закипания проварите 5-7 минут на среднем огне.

Яйца отварите вкрутую, нори нарежьте ножницами на полоски. В большой кастрюле соедините все 3 бульона, добавьте кунжутное масло и выложите лапшу рамен. После добавьте пророщенные ростки, мясо, курицу и рыбу, нори, измельченный зеленый лук. Проварите буквально пару минут и снимите с огня. Перед подачей дополните суп отварным яйцом.

Вегетарианский рамен с грибами

Овощной бульон – неплохая альтернатива мясному. Кроме того, добавить в рамен можно овощи, грибы и тофу.

• Овощной бульон – 1 литр;
• Лапша – 1 упаковка (100 г);
• Грибы – 100 г;
• Шпинат – 1 пучок;
• Консервированная кукуруза – 100 г;
• Тофу – 100 г;
• Соевый соус – 50 г;
• Мисо паста – 10 г;
• Чеснок – 1-3 зубчика;
• Имбирь – 1 кусочек;
• Рисовый уксус – 15 мл;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Сахар и специи – по вкусу.

Для начала отварите на основе любимых овощей бульон.

Тофу запеките в разогретой до 200 градусов духовке, добавив любимые специи, до румяности (минут 25-30). Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте до румяности на сковороде с разогретым маслом.

Готовый бульон процедите и поставьте на огонь. Добавьте мисо пасту, чеснок, имбирь, соевый соус и рисовый уксус. Чтобы оттенить вкус, можно добавить немного сахара. В кипящий бульон выложите лапшу и отварите пару минут до готовности. Затем аккуратно достаньте. В кастрюлю тем временем на пару минут опустите шпинат и после вытащите шумовкой.

Для подачи супа на стол на тарелку выложите лапшу, кукурузу, грибы, шпинат и тофу. Залейте все бульоном и пробуйте, что получилось.

Залог идеального рамена – вкусный бульон, лапша и те ингредиенты, которые вам хотелось бы съесть на обед или ужин. Так что вперед, на встречу с экспериментами и новыми открытиями!