Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Содержание
  1. ОПИСАНИЕ
  2. Пищевая ценность порции
  3. Фотоотчеты к рецепту0
  4. Пошаговый рецепт с фото
  5. Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
  6. Салат с хрустящими баклажанами и сыром
  7. Салат Лаззат с хрустящими баклажанами
  8. Теплый салат с хрустящими баклажанами
  9. Грузинский салат с баклажанами, свежими помидорами и сыром
  10. Салат с хрустящим баклажаном и кинзой
  11. Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром
  12. Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами
  13. Вкусный теплый салат с баклажанами и говядиной
  14. Теплый салат из хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе
  15. Как приготовить теплый салат с баклажанами и курицей?
  16. Простой и вкусный рецепт теплого салата с баклажанами и кинзой
  17. Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили
  18. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
  19. Шаг 1
  20. Шаг 2
  21. Шаг 3
  22. Шаг 4
  23. Шаг 5
  24. Шаг 6
  25. Похожие рецепты
  26. Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски дома – рецепт с крахмалом
  27. Карамелизированные баклажаны-фри с хрустящей корочкой
  28. Как приготовить хрустящие баклажаны в крахмале? Рецепт с перцем и томатной пастой
  29. Баклажаны с мясом по-китайски – рецепт со свининой в кисло-сладком соусе
  30. Рецепт быстрого приготовления
  31. Самый вкусный рецепт баклажанов с картошкой по-китайски
  32. Видео-рецепт хрустящих синеньких с помидорами и кинзой
  33. Как готовить
  34. Пикантные баклажаны в глазури
  35. Как приготовить пикантные баклажаны в глазури
  36. Приготовление: Шаг 1
  37. Вам могут понравиться эти рецепты?
  38. Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
  39. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
  40. Шаг 1
  41. Шаг 2
  42. Шаг 3
  43. Шаг 4
  44. Шаг 5
  45. Шаг 6
  46. Шаг 7
  47. Шаг 8
  48. Шаг 9
  49. Похожие рецепты

ОПИСАНИЕ

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом любимого салата из баклажанов. Впервые попробовала его в одном заведении и каждый раз, приходя туда снова, заказывала его, пока шеф-повар не поделился рецептом этого замечательного и любимого всеми блюда.

Теперь я и дома могу его приготовить в любое время! И вам советую. Главное — делать салат непосредственно перед подачей, чтобы баклажаны оставались хрустящими.

Выпечка:  Пицца на сковороде из нарезанного лаваша рецепт с фото и пицца лаваш на сковороде

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Фотоотчеты к рецепту0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку.

Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку.

Кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.

Кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.

Баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики.

Баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики.

Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.

Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.

Окунаем баклажаны во фритюр и жарим 5 минут. Температура масла должна составлять 200°C. Так как у меня нет фритюра, я жарю их в сотейнике. Погружаю в хорошо разогретое масло порциями.

Окунаем баклажаны во фритюр и жарим 5 минут. Температура масла должна составлять 200°C. Так как у меня нет фритюра, я жарю их в сотейнике. Погружаю в хорошо разогретое масло порциями.

Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.

Тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.

В глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол!

В глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол!

Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!

Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!

Салат с хрустящими баклажанами – это интересная, с оригинальным вкусом закуска к любому столу, которая быстро готовится на основе панированных в крахмале и обжаренных во фритюре баклажан, зрелых помидор, большого количества зелени и заправленных не майонезом, а ароматной заправкой. Салат сервируется к столу чаще теплый, чтобы баклажаны сохранили хрустящую текстуру.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готовится просто, быстро и сразу перед подачей к столу, иначе баклажаны потеряют хрустящий вкус. Если у вас этот овощ с горчинкой, его нужно нарезать, посолить и затем промыть. В этом рецепте заправляем салат соевым соусом с чесноком и черным перцем, а из зелени берем петрушку.

Салат с хрустящими баклажанами

  • Перец чёрный молотый
  1. Ингредиенты для салата сразу подготовьте, согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

    Ингредиенты для салата сразу подготовьте, согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

  2. Баклажан промойте, удалите кончики, просушите салфеткой и нарежьте крупными кусочками. Овощ с горчинкой на 15 минут посыпьте солью, затем промойте и тщательно обсушите.

    Баклажан промойте, удалите кончики, просушите салфеткой и нарежьте крупными кусочками. Овощ с горчинкой на 15 минут посыпьте солью, затем промойте и тщательно обсушите.

  3. Нарезку баклажана переложите в пакет, засыпьте любым крахмалом и несколько раз хорошо встряхните, чтобы кусочки крахмал покрыл полностью, что придаст при жарке хрустящую корочку и маслом баклажан не пропитается.

    Нарезку баклажана переложите в пакет, засыпьте любым крахмалом и несколько раз хорошо встряхните, чтобы кусочки крахмал покрыл полностью, что придаст при жарке хрустящую корочку и маслом баклажан не пропитается.

  4. В любой посуде раскалите растительное масло для фритюра и поочередно, на большом огне обжарьте баклажаны до хрустящей корочки. Лишнее масло можете удалить бумажной салфеткой.

    В любой посуде раскалите растительное масло для фритюра и поочередно, на большом огне обжарьте баклажаны до хрустящей корочки. Лишнее масло можете удалить бумажной салфеткой.

  5. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте ломтиками такого же размера, как и баклажан. Переложите их в глубокую салатницу.

    Помидоры промойте, обсушите и нарежьте ломтиками такого же размера, как и баклажан. Переложите их в глубокую салатницу.

  6. Поверх помидор уложите в салатницу хрустящие баклажаны.

    Поверх помидор уложите в салатницу хрустящие баклажаны.

  7. Промойте и обсушите петрушку, удалив жесткие стебли. Затем ее нарежьте крупно и положите поверх баклажан.

    Промойте и обсушите петрушку, удалив жесткие стебли. Затем ее нарежьте крупно и положите поверх баклажан.

  8. Для заправки в пиале смешайте мелко нарезанный чеснок с черным перцем и соевым соусом.

    Для заправки в пиале смешайте мелко нарезанный чеснок с черным перцем и соевым соусом.

  9. Приготовленной заправкой равномерно полейте салат и ложкой все ингредиенты аккуратно перемешайте.

    Приготовленной заправкой равномерно полейте салат и ложкой все ингредиенты аккуратно перемешайте.

  10. Приготовленный салат с хрустящими баклажанами и помидорами разложите по сервировочным салатницам и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

    Приготовленный салат с хрустящими баклажанами и помидорами разложите по сервировочным салатницам и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!


Салат с хрустящими баклажанами и сыром

Вкусным вариантом будет дополнение салата с хрустящими баклажанами и сыром, причем сыр берется либо рассольный, типа «Фета» или брынза, либо творожный или сливочный. В этом рецепте используем сыр творожный и заправим салат смесью оливкового масла с соком лимона и сахара.

Время готовки: 25 минут.

Время приготовления: 25 минут.

  • Баклажан – 210 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр творожный – 150 гр.
  • Масло растительное – 0.75 ст.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Петрушка – 1/3 пучка.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Шаг 1. Сразу подготовить указанные в рецепте ингредиенты для салата. Баклажан, помидоры, петрушку промыть и обсушить салфеткой. Очистить зубки чеснока.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Помидоры разрезать на крупные дольки. Баклажан нарезать четверть кружками, со всех сторон хорошо запанировать в крахмале и обжарить до хрустящей корочки в кипящем растительном масле. Лишнее масло удалить бумажной салфеткой.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. Чеснок измельчить на чесночнице. В пиале смешать все ингредиенты для заправки. На сервировочные салатницы уложить обжаренные хрустящие баклажаны и нарезку помидора.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. Затем эти овощи посыпать крупно нарезанной петрушкой, равномерно разложить измельченный чеснок и полить заправкой. Сверху положить творожный сыр. Приготовленный салат с хрустящими баклажанами и сыром сервировать к столу сразу в теплом виде, чтобы баклажаны не потеряли хрустящий вкус. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Салат Лаззат с хрустящими баклажанами

Главной фишкой разных вариантов узбекского салата «Лаззат» являются хрустящие баклажаны, а другие ингредиенты могут быть разные. В этом рецепте «Лаззат» готовим с помидорами черри и кинзой, а заправим соевым соусом со сладким соусом чили, что так же будет в азиатском стиле.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Крахмал кукурузный/картофельный – 5 ст.л.
  • Соль – 1 щеп.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соус чили сладкий – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Шаг 1. Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для салата. Черри промойте, салфеткой вытрите насухо и разрежьте на четвертинки. Очищенные зубки чеснока раздавите ножом и мелко нарежьте.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Промытый и обсушенный пучок кинзы нарежьте крупно.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. Баклажаны промойте и нарежьте крупными кубиками или треугольниками.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. Затем их на 5-10 минут залейте подсоленной водой для удаления горчи, промойте на дуршлаге и всю влагу салфеткой уберите.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 5. Подготовленные кусочки баклажан посыпьте крахмалом и хорошо перемешайте, что сделает их при жарке, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 6. В сотейнике хорошо накалите растительное масло и на нем, на большом огне порционно обжарьте кусочки баклажан.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 7. Обжаренные баклажаны шумовкой переложите на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 8. В пиале смешайте указанные в рецепте ингредиенты для заправки с измельченным чесноком и нарезкой кинзы.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 9. На большую салатницу уложите хрустящие баклажаны с нарезкой черри, равномерно полейте заправкой и аккуратно перемешайте.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 10. Приготовленный салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Теплый салат с хрустящими баклажанами

Теплый салат с хрустящими баклажанами будет у вас чисто овощным и полезным блюдом для любого стола, и особенно постного, а сервируются такие салаты только теплыми, чтобы баклажаны не теряли свой хрустящий вкус. В этом рецепте готовим теплый салат только из баклажан и спелых помидор, а вкус их подчеркнем зеленью. Заправка к салату не нужна, так как баклажаны обжариваются на масле.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

  • Баклажаны – 200 гр.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Крахмал кукурузный/картофельный – 2 ст.л.
  • Петрушка – 4 веточки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 40 мл.

Шаг 1. Сразу подготовить простой набор ингредиентов для салата.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Баклажан промыть, удалить кончики, обсушить салфеткой и нарезать крупными кубиками.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. Затем их посыпать солью и оставить на 5-7 минут, чтобы горечь ушла.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. Переложить нарезку баклажан в отдельную посуду, посыпать любым крахмалом и хорошо перемешать. Важно, чтобы кубики баклажан крахмал покрыл со всех сторон.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 5. В сковородке или сотейнике хорошо разогреть растительное масло. Обжарить на нем кубики баклажан при помешивании до румяного цвета и хрустящей корочки.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 6. Помидоры промыть, обсушить и нарезать также крупными кубиками.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 7. В салатницу переложить обжаренные баклажаны с нарезкой помидор.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 8. По своему вкусу эти ингредиенты посыпать солью с черным перцем.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 9. Затем салат посыпать крупно нарезанной петрушкой и ложкой аккуратно перемешать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 10. Приготовленный теплый салат с хрустящими баклажанами разложить по порционным салатницам и сразу сервировать к столу. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Грузинский салат с баклажанами, свежими помидорами и сыром

Вариант грузинского салата с хрустящими баклажанами, свежими помидорами и сыром готовится, как и все такие салаты, только предполагает острую заправку в грузинском стиле на основе оливкового и кунжутного масла, чеснока, соуса чили и дополняется сыром и семенами кунжута.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Крахмал кукурузный/картофельный – 6 ст.л.
  • Лук зеленый – 2 пера.
  • Зелень – 20 гр.
  • Сыр творожный – 50 гр.
  • Семена кунжута – 2 гр.
  • Сладкий соус чили – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 20 мл.
  • Масло кунжутное – 20 мл.
  • Чеснок – 1 головка.

Шаг 1. Баклажаны для салата промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками, переложить в отдельную посуду, посыпать солью, перемешать и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Очищенные зубки чеснока измельчить в блендере с растительным маслом в однородную массу. Это будет у вас чесночным маслом для заправки.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. Через полчаса слить сок с баклажан и немного промыть их на дуршлаге.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. Нарезку баклажан порционно обвалять в любом крахмале.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 5. В глубокой сковородке или сотейнике хорошо разогреть достаточное количество растительного масла. На нем обжарить баклажаны до золотистой и хрустящей корочки со всех сторон. Затем переложить на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 6. Крупно нарезать промытые и обсушенные помидоры.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 7. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 8. Обжаренные баклажаны с нарезкой помидор и зелени переложить в салатницу.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 9. В пиале смешать до однородного состояния все указанные в рецепте ингредиенты для заправки.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 10. Салат равномерно полить приготовленной заправкой и ложкой аккуратно перемешать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 11. Приготовленный грузинский салат с хрустящими баклажанами и свежими помидорами разложить по порционным салатницам, дополнить творожным сыром, посыпать обжаренным кунжутом и блюдо сервировать к столу. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Салат с хрустящим баклажаном и кинзой

Салат с хрустящим баклажаном и кинзой готовится просто и отличается особым вкусом. Основным ингредиентом салата неизменно признается обжаренный баклажан в тандеме со свежим помидором, а вкус их отлично дополнит кинза. В этом рецепте добавим к салату кешью, моцареллу и заправим традиционной для таких салатов смесью оливкового масла с соусом чили и чесноком.

Время готовки: 25 минут.

Время приготовления: 25 минут.

  • Баклажан – 300 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Крахмал – 50 гр.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Сладкий соус чили – 100 гр.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Чеснок – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Кинза – по вкусу.
  • Базилик – 5 гр.
  • Моцарелла – 50 гр.
  • Кешью – 20 гр.

Шаг 1. Первым делом нужно подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для салата и заправки к нему. Баклажан, помидоры и кинзу промыть и просушить салфеткой. Очистить чеснок.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Баклажан очистить от кожуры, крупно нарезать и хорошо обвалять в крахмале.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. Затем эти кусочки обжарить в кипящем растительном масле до хрустящей золотистой корочки со всех сторон. Переложить их на бумажные салфетки и удалить излишек масла.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. В пиале смешать оливковое масло с соусом чили. Добавить к этой смеси нарезанную кинзу, базилик с измельченным чесноком и заправку еще раз перемешать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 5. В салатницу уложить жареные баклажаны. Добавить нарезанные крупными ломтиками помидоры, обжаренные кешью и моцареллу. Полить эти ингредиенты заправкой, немного посолить и аккуратно перемешать. Приготовленный салат с хрустящим баклажаном и кинзой разложить по порционным салатницам и сразу, пока баклажаны не утратили свой хрустящий вкус, сервировать к столу. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром

Салат с хрустящими баклажанами отлично дополняет, наряду с фетой или адыгейским сыром, сыр сливочный. Это блюдо отличает яркий цвет, сочность и особенный вкус. В этом рецепте салат заправим классической заправкой из смеси оливкового и кунжутного масла с соусом чили и соком лайма. Наличие много зелени для такого салата — обязательно и подается салат в теплом виде.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

  • Баклажан средний – 2 шт.
  • Помидоры «Черри» крупные – 14 шт.
  • Крахмал картофельный/кукурузный – 2 ст.л.
  • Сыр сливочный – по вкусу.
  • Масло растительное – 300 мл.
  • Зелень в миксте – по вкусу.
  • Семечки подсолнечника/кунжутные/тыквенные – для посыпки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сладкий соус чили – 2 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Масло кунжутное – 1 ст.л.
  • Сок лайма – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Шаг 1. Зелень для салата (кинзу, мяту, базилик) промыть, обсушить салфеткой и нарезать крупно.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 2. Промыть и обсушить черри. Затем разрезать их половинками или четвертинками, что зависит от их размера.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 3. В пиалу налить два вида масла и добавить соус чили.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 4. Добавить к ним сок лайма, немного соли по своему вкусу и все тщательно перемешать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 5. На сухой сковородке немного обжарить семечки кунжута, тыквенные или подсолнечника, а можно в смеси.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 6. Баклажаны промыть, очистить от кожуры, крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 10 минут для удаления горечи.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 7. Затем слить с баклажан сок и кусочки хорошо запанировать в крахмале.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 8. Обжарить баклажаны в кипящем масле до румяной хрустящей корочки со всех сторон.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 9. Обжаренные баклажаны переложить на бумажные салфетки и удалить лишнее масло.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 10. В салатницу переложить обжаренные баклажаны и посыпать их нарезанной зеленью.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 11. Добавить к этим ингредиентам нарезку черри.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 12. Салат посыпать солью с черным перцем и полить приготовленной заправкой. Ложкой салат аккуратно перемешать.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Шаг 13. Приготовленный салат с хрустящими баклажанами дополнить сливочным сыром, посыпать обжаренными семечками и сразу сервировать к столу. Приятного аппетита!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Найдено рецептов: 22

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински

Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу

Салат из жареных баклажанов с чесноком

Салат из жареных баклажанов с чесноком

Этот салат лучше подавать в теплом виде.

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Потрясающе вкусный в тёплом виде и неповторим в охлаждённом!

Армянский салат из печеных овощей

1 ч 40 мин

Армянский салат из печеных овощей

Оригинальный, пикантный, яркий, наивкуснейший!

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Невероятно яркий и вкусный салат из синеньких!

Теплый салат с баклажанами помидорами и сыром

Теплый салат с баклажанами помидорами и сыром

Оригинальный, вкусный, красивый — на праздник и каждый день!

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

Быстрое летнее блюдо из доступных продуктов!

Салат из баклажан моркови и перца

Салат из баклажан моркови и перца

Пикантная, неимоверно вкусная закуска из баклажанов!

Теплый салат с баклажанами перцем болгарским и помидорами

Теплый салат с баклажанами перцем болгарским и помидорами

Освежающий, сытный, очень вкусный, из простых овощей!

Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски

Это яркое сочное восточное блюдо первым «улетает» со стола

Салат из жареных кубиками баклажанов кинзой и чесноком

Салат из жареных кубиками баклажанов кинзой и чесноком

Оригинальное и недорогое блюдо из доступных продуктов!

Салат из печеного болгарского перца и баклажанов

Салат из печеного болгарского перца и баклажанов

Всего два основных ингредиента, а сколько витаминов!

Салат Ложный гриб

Салат Ложный гриб

Как из 3 простых продуктов сделать вкуснющий салат? Смотри рецепт!

Салат овощной легкий

2 д 20 мин

Салат овощной легкий

Этот легкий ненавязчивый салат отлично сочетается с любым шашлычком.

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Необыкновенно вкусная и полезная закуска на каждый день.

Теплый салат с цукини морковью баклажанами и перцем

1 ч 30 мин

Теплый салат с цукини морковью баклажанами и перцем

Очень вкусный салат! Отлично подойдет на ужин

Теплый салат в лаваше

Теплый салат в лаваше

Отличная закуска и прекрасное блюдо для семьи

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой быстро и просто

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой быстро и просто

Необыкновенно вкусная овощная закуска для тех, кто ценит легкость!

Салат из баклажан с райхоном

Салат из баклажан с райхоном

Салат богат витаминами и минеральными элементами.

Салат с рапанами

13 ч 25 мин

Салат с рапанами

Для тех, кто любит эстетическую составляющую в блюдах! Очень вкусно!

Теплый салат Фантазия

Теплый салат Фантазия

Диетический салат для тех, кто ценит свое здоровье, здоровье семьи!

2 ч 30 мин

Острый корейский салат с баклажанами

Любителям острых блюд этот салат обязательно понравится!

Найдено рецептов: 21

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински

Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу

Салат из жареных баклажанов с чесноком

Салат из жареных баклажанов с чесноком

Этот салат лучше подавать в теплом виде.

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Потрясающе вкусный в тёплом виде и неповторим в охлаждённом!

Армянский салат из печеных овощей

1 ч 40 мин

Армянский салат из печеных овощей

Оригинальный, пикантный, яркий, наивкуснейший!

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чесноком

Невероятно яркий и вкусный салат из синеньких!

Теплый салат с баклажанами помидорами и сыром

Теплый салат с баклажанами помидорами и сыром

Оригинальный, вкусный, красивый — на праздник и каждый день!

Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде

Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде

Быстрая, легкая, пикантная закуска на скорую руку!

Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Сезонный, летне-осенний, яркий и очень вкусный!

Салат из баклажан моркови и перца

Салат из баклажан моркови и перца

Пикантная, неимоверно вкусная закуска из баклажанов!

Теплый салат с баклажанами перцем болгарским и помидорами

Теплый салат с баклажанами перцем болгарским и помидорами

Освежающий, сытный, очень вкусный, из простых овощей!

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Пикантно, просто, ароматно, для почитателей азиатксой кухни!

Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски

Это яркое сочное восточное блюдо первым «улетает» со стола

Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами

Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами

Салат очень вкусный и сытный, несмотря на отсутствие мяса

Салат из жареных кубиками баклажанов кинзой и чесноком

Салат из жареных кубиками баклажанов кинзой и чесноком

Оригинальное и недорогое блюдо из доступных продуктов!

Теплый салат с цукини морковью баклажанами и перцем

1 ч 30 мин

Теплый салат с цукини морковью баклажанами и перцем

Очень вкусный салат! Отлично подойдет на ужин

Салат Ложный гриб

Салат Ложный гриб

Как из 3 простых продуктов сделать вкуснющий салат? Смотри рецепт!

Салат из баклажан с райхоном

Салат из баклажан с райхоном

Салат богат витаминами и минеральными элементами.

Салат с рапанами

13 ч 25 мин

Салат с рапанами

Для тех, кто любит эстетическую составляющую в блюдах! Очень вкусно!

Слоеный салат из баклажан с курицей и помидорами

Слоеный салат из баклажан с курицей и помидорами

Этот сытный слоеный салат станет украшением праздничного стола

Теплый салат Фантазия

Теплый салат Фантазия

Диетический салат для тех, кто ценит свое здоровье, здоровье семьи!

Салат Тещин Язык с помидорами

Салат Тещин Язык с помидорами

Пикантное блюдо с нереальным духмяным ароматом!

Теплые салаты — это полноценные блюда для обеда или ужина. Один из популярных вариантов их приготовления — с баклажанами. Такое угощение часто встречается в меню ресторанов. Но также его можно приготовить и в домашних условиях. Берите на заметку 5 ярких по вкусу и по подаче рецептов с пошаговым описанием процесса.

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Вкусная идея для вашего стола — теплый салат с баклажанами, помидорами и сыром. Блюдо порадует эстетичной подачей. Используйте рецепт для приготовления питательного и полезного ужина.

Теплый салат с баклажанами — 5 пошаговых рецептов приготовления

  •  
  • Специи и Приправы
  1. Вначале отмерим необходимое количество всех ингредиентов. Овощи старательно промываем под водой. У молодых баклажанов кожуру снимать не обязательно.

    Вначале отмерим необходимое количество всех ингредиентов. Овощи старательно промываем под водой. У молодых баклажанов кожуру снимать не обязательно.

  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Погружаем сюда предварительно нарезанные кубики баклажанов, солим их по вкусу. Обжариваем продукт до румянца.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом. Погружаем сюда предварительно нарезанные кубики баклажанов, солим их по вкусу. Обжариваем продукт до румянца.

  3. Отдельно замешиваем салатную заправку. Для этого соединяем масло оливковое, измельченный чеснок, петрушку и специи по вкусу.

    Отдельно замешиваем салатную заправку. Для этого соединяем масло оливковое, измельченный чеснок, петрушку и специи по вкусу.

  4. Порционно формируем салат. Раскладываем баклажаны по тарелкам. С ним отправляем полукольца лука и небольшие кубики помидоров. Поливаем угощение заправкой и дополняем кусочками сыра фета.

    Порционно формируем салат. Раскладываем баклажаны по тарелкам. С ним отправляем полукольца лука и небольшие кубики помидоров. Поливаем угощение заправкой и дополняем кусочками сыра фета.

  5. Перед подачей блюдо можно украсить веточками свежей мяты. Теплый салат из баклажанов, сыра и помидоров готов!

    Перед подачей блюдо можно украсить веточками свежей мяты. Теплый салат из баклажанов, сыра и помидоров готов!


Вкусный теплый салат с баклажанами и говядиной

Сытное блюдо для яркого обеда или ужина — теплый салат с баклажанами и говяжьим мясом. Его можно подавать самостоятельно, а также в составе праздничного меня. Оцените простой и интересный процесс приготовления.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

  • Баклажаны — 200 гр.
  • Говядина — 0,5 кг.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Листья салата — для подачи.
  • Соль — по вкусу.
  • Соус соевый — 40 мл.
  • Сок лимонный — 30 мл.
  • Масло оливковое — для жарки.

1. Говядину режем тонкими ломтиками. Это будет делать удобно, если использовать слегка подмороженный кусок мяса.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

2. Выкладываем мясо на сковороду с оливковым маслом и добавляем к нему соевый соус, измельченный чеснок, соль и специи. Обжариваем до готовности.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

3. В это время толстой соломкой разделываем баклажан и вымачиваем его в подсоленной воде 20 минут.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

4. Тонкими полукольцами режем лук и томим его вместе с баклажаном до мягкости овощей.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

5. Выкладываем готовую говядину на тарелку.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

6. Добавляем к ней томленые овощи и тонко нарезанный болгарский перец и перец чили. Аккуратно перемешиваем.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

7. Выкладываем ингредиенты на порционные тарелки с листьями салата. Поливаем лимонным соком и подаем к столу!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Теплый салат из хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе

Хрустящий баклажан — это яркий по вкусу ингредиент, который легко станет основой теплого салата. Такое блюдо часто подают в ресторанах. Но приготовить его самостоятельно не составит труда. Воспользуйтесь проверенным рецептом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 2

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Помидоры черри — 3 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Крахмал — 70 гр.
  • Масло растительное — 120 мл.
  • Паста томатная — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1,5 ч. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Кунжут — для украшения.
  • Кешью — для украшения.

1. Подготовим необходимые ингредиенты, отмерим их количество. Овощи и зелень сразу промываем.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

2. Баклажан очищаем и режем кубиками. Хорошенько обваливаем их в крахмале и жарим во фритюре до хрустящей корочки.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

3. Отдельно готовим соус. Для этого размешиваем томатную пасту с уксусом, лимонным соком и сахаром.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

4. Обжаренные баклажаны избавляем от остатков жира салфеткой, дополняем кешью, кусочками чили.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

5. Также выкладываем зелень, черри, вливаем соус. Аккуратно размешиваем теплую закуску и украшаем кунжутными семенами. Готово!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Как приготовить теплый салат с баклажанами и курицей?

Интересное кулинарное сочетание — баклажаны и куриное мясо. Из ингредиентов можно приготовить вкусный и питательный теплый салат. Блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве закуски.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций — 2

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Филе куриное — 200 гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Кунжут — по вкусу.
  • Соус соевый — 80 мл.
  • Уксус бальзамический — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 70 мл.

1. Размораживаем куриное филе и нарезаем тонкими полосками.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

2. Опускаем мясо в глубокую миску и заливаем его соевым соусом на 10-15 минут.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

3. Промываем овощи под водой. Удаляем плодоножки и, при необходимости, снимаем кожуру.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

4. Баклажаны режем небольшими кусочками, сладкий перец разделываем тонкой соломкой.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

5. Прогреваем сковороду с маслом. Обжариваем здесь курицу до появления румянца.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

6. Дальше обжариваем баклажаны с перцем.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

7. Солим овощи и томим до полной готовности.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

8. Соединяем продукты в общей тарелке. Дополняем свежими помидорами, молотым перцем, кунжутом и бальзамическим уксусом. Подавайте к столу в теплом виде!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Простой и вкусный рецепт теплого салата с баклажанами и кинзой

Ароматный теплый баклажановый салат получается с добавлением кинзы. Яркое блюдо станет изюминкой вашего семейного стола. Кроме того, идея актуальна и для праздничного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

  • Баклажан — 2 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Кинза — 2 пучка.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Масло оливковое — 80 мл.

1. Старательно промываем овощи под водой, удаляем плодоножки.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

2. Обдаем водой и кинзу. Слишком грубые стебли срезаем, оставляем только листья.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

3. Сладкий перец, цуккини и баклажаны отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем их около 10-15 минут до готовности.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

4. Режем запеченные овощи небольшими кубиками, которые кладем в общую тарелку.Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

5. Дополняем блюдо кусочками острого перца, черри, чеснока, лука и кинзой. Солим по вкусу, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Аккуратно размешиваем и подаем к столу!Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили

количество порций

Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили

Хочу поделиться с вами рецептом теплого овощного салата. Он получается ярким, сочным и очень вкусным! Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан
  • Помидоры черри
  • Сыр

    адыгейский, фета или моцарелла
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Сладкий чили соус
  • Крахмал кукурузный
  • Масло растительное
  • Кинза

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан помойте, нарежьте на кружочки толщиной примерно 1,5 см. Затем разрежьте их на 2-4 части. Растворите в 1 литре 2 ст.л. соли и замочите в этой воде баклажаны на полчаса.

Баклажан помойте, нарежьте на кружочки толщиной примерно 1,5 см. Затем разрежьте их на 2-4 части. Растворите в 1 литре 2 ст.л. соли и замочите в этой воде баклажаны на полчаса.

Шаг 3

Затем слейте воду, а баклажаны отожмите. Обваляйте ломтики в кукурузном крахмале.

Затем слейте воду, а баклажаны отожмите. Обваляйте ломтики в кукурузном крахмале.

Шаг 4

Хорошо разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Хорошо разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 5

Сыр нарежьте на небольшие кубики, а помидоры черри помойте и разрежьте на 2-4 части.

Сыр нарежьте на небольшие кубики, а помидоры черри помойте и разрежьте на 2-4 части.

Шаг 6

Соедините в тарелке теплые жареные баклажаны, сыр и помидоры. Добавьте крупно порубленную кинзу, соль и черный молотый перец. Сверху полейте сладким соусом чили. Приятного вам аппетита!

Соедините в тарелке теплые жареные баклажаны, сыр и помидоры. Добавьте крупно порубленную кинзу, соль и черный молотый перец. Сверху полейте сладким соусом чили. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты


Всем привет! Я очень люблю баклажаны: из них столько всего разнообразного можно приготовить! Я уже писала для вас рецепты различных блюд с ними, а сегодня хочу поделиться несколькими способами пожарить синенькие по-китайски в кисло-сладком соусе.

Кто пробовал в ресторане такие баклажаны, запоминают этот вкус надолго. А потом пытаются воссоздать его на своей кухне. На самом деле, все делается совсем не сложно, нужно знать некоторые тонкости приготовления, которые помогут достичь отличного результата.

Важно, чтобы овощи хрустели и не развалились при приготовлении, хорошо держали форму. Также нужно приготовить вкусный и сбалансированный соус, который здесь играет не последнюю роль. И обо всех тонкостях я напишу в сегодняшней статье.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски дома – рецепт с крахмалом

Приготовьте на ужин такие хрустящие синенькие с овощами и заставьте домашних облизать пальчики! Это очень вкусно, так что настоятельно рекомендую данный рецепт.

  • баклажаны без горечи — 3 шт.
  • желтый болгарский перец — 1 шт .
  • красный полугорький перец — 1 шт. (или сладкий и горький)
  • репчатый лук — 0,5 шт.
  • зеленый лук — 4 пера
  • чеснок — 6 долек
  • кинза — 5 г
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • китайский или рисовый уксус — 3 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • крахмал — 2,5 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • вода — 50 мл
  • растительное масло — 380 мл
  • кунжут для подачи

1.Баклажаны вымойте и очистите частично кожуру, сделав из плода «зебру». Разрежьте каждый овощ напополам вдоль, а далее нарежьте каждую половину на кусочки среднего размера.

баклажаны в кисло-сладком соусе

2.Сладкий и полугорький перцы измельчите средним кубиком, лук — крупными квадратами. Зеленый лук на полосочки, длиной примерно 3 см. Кинзу крупными фрагментами. 4 дольки чеснока нарежьте пластинами, а 2 — мелко порубите ножом.

баклажаны в кисло-сладком соусе

3.Баклажаны сложите в миску и добавьте к ним 2 столовые ложки крахмала. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был обвалян. Таким образом овощи приобретут при обжарке хрустящую корочку и не будут слишком много впитывать масла.

баклажаны в кисло-сладком соусе

4.В пиалу налейте соевый соус и рисовый уксус (по 3 ст.л.), 40 мл растительного масла, добавьте 1 ст.л. сахара и мелко порубленные зубчики чеснока. Перемешайте до растворения сахара.

баклажаны в кисло-сладком соусе

5.В отдельную емкость налейте 50 мл холодной воды и добавьте 1 ч.л. крахмала. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

баклажаны в кисло-сладком соусе

6.В казан или сотейник налейте 300 мл постного масла без запаха, раскалите его до дымка. И обжарьте партиями баклажаны на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. С помощью шумовки достаньте кусочки на бумажные полотенца.

баклажаны в кисло-сладком соусе

7.На сковороду налейте 40 мл растительного масла, разогрейте и положите пластинки чеснока, лук и перец. Посолите, перемешайте и готовьте на сильном огне 1 минуту.

баклажаны в кисло-сладком соусе

8.Следом положите обжаренные синенькие и налейте кисло-сладкий соус с чесноком. Обжарьте еще несколько секунд.

баклажаны в кисло-сладком соусе

9.Налейте крахмальную воду и жарьте до испарения жидкости (примерно полминуты).

10.Добавьте зеленый лук и кинзу, снова перемешайте. Через 30 секунд выключайте огонь. Как видите, овощи обжариваются вместе очень быстро, их не нужно доводить до готовности, лук и перец должны остаться хрустящими.

баклажаны в кисло-сладком соусе

11.Подавайте это блюдо в горячем виде. Соус загустеет и будет обволакивать каждый кусочек, который приятно хрустит на зубах. Посыпьте овощи кунжутом, лучше не сырым, а слегка обжаренным.

баклажаны в кисло-сладком соусе
https://www.youtube.com/watch?v=IAmzw-1mwDc

Это очень вкусные баклажаны по-китайски, готовьте — не пожалеете!

Карамелизированные баклажаны-фри с хрустящей корочкой

Этот рецепт отличается от предыдущего способом приготовления главного продукта. Баклажаны здесь не просто обжариваются, а карамелизируются. Это уже почти «высокая кухня». Не пугайтесь этого процесса: все проще, чем кажется. Результат можно описать двумя словами — «ум отъешь», как любят говорить в народе.

Важно: не нужно долго жарить овощи, они должны остаться хрустящими!

баклажаны в кисло-сладком соусе

1.Чтобы все получилось, как надо, очистите кожуру с синеньких. Нарежьте плоды на брусочки, которые не должны быть слишком мелкими, иначе они при обжарке развалятся и будут выглядеть неаппетитно.

баклажаны в кисло-сладком соусе

2.В миску налейте 1,5 л холодной воды и растворите в ней столовую ложку соли. Опустите в этот раствор нарезанные брусочки и придавите их тарелкой, чтобы они были покрыты жидкостью и хорошо просолились, не потемнели.

3.Лук и сладкий зеленый перец нарежьте крупными кусочками, как и положено делать в китайской кухне. Перец чили нашинкуйте помельче: берите его по своему вкусу, не все могут есть слишком острую пищу.

баклажаны в кисло-сладком соусе

4.Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл холодной воды.

5.Тем временем синенькие постояли и просолились. Руками отожмите их, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сложите в миску и тщательно смешайте с 3 ст.л. крахмала, который должен покрыть каждый брусочек.

баклажаны в кисло-сладком соусе

Крахмал не даст баклажанам впитывать в себя масло. Муку не используйте!

6.В глубокую сковороду налейте масло (300 мл) и обжарьте в нем обвалянные кусочки. Готовьте партиями, чтобы овощи лежали в один слой и плавали в масле. Огонь должен быть сильным. Не забывайте перемешивать. Когда появится золотистая корочка — вынимайте их из жира на бумажные полотенца.

баклажаны в кисло-сладком соусе

7.Налейте в вок 2 чайных ложки кунжутного масла и добавьте 2 ст.л. сахара. Также налейте половину чайной ложки подсолнечного масла. Постоянно помешивая добейтесь полного растворения сахара. Не отходите от плиты, здесь нужно быть внимательным, чтобы карамель не сгорела.

баклажаны в кисло-сладком соусе

8.Как только карамель станет коричневой, добавляйте к ней баклажаны. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сахарной корочкой.

баклажаны в кисло-сладком соусе

9.После перемешивания сразу добавьте лук, половину чеснока, пропущенного через пресс, имбирь и звездочку бадьяна, рисовое вино, соевый уксус и соус. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

10.Теперь добавьте перцы, вторую половину чеснока, снова все соедините и жарьте еще 1 минуту.

баклажаны в кисло-сладком соусе

11.В конце влейте крахмальную воду, хорошо перемешайте и дайте блюду закипеть. После этого можно выключать огонь, который все время должен быть сильным.

баклажаны в кисло-сладком соусе

Подавайте сразу же, с пылу, с жару. Баклажаны внутри будут нежными, снаружи — с приятной корочкой. Остальные овощи полностью не успевают прожариться, сохраняют цвет и аромат. А кисло-сладкий соус все это делает невероятно вкусным.

При подаче посыпьте кунжутом, чтобы сохранить китайский колорит.

баклажаны в кисло-сладком соусе
https://www.youtube.com/watch?v=t66m1Pci6JY

Ну что, слюнки уже текут? Скорее давайте готовить!

Как приготовить хрустящие баклажаны в крахмале? Рецепт с перцем и томатной пастой

В этом рецепте, в отличие от предыдущих, будет несколько иной состав кисло-сладкого соуса. Здесь будет присутствовать томатная паста, что повлияет на вкус готового блюда. Могу сказать, что такой способ приготовления подойдет тем, кто не может купить рисовое вино или соевый уксус. Тут компоненты все доступные, адаптированные для нашего региона.

  • баклажаны — 2 шт.
  • болгарский перец  2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • зеленый лук, кинза — по вкусу
  • холодная вода — 1/3 ст.
  • крахмал (любой) — 3 ст.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • молотый имбирь — 0,5 ч.л.
  • молотый кориандр — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки

1.Баклажаны очистите и нарежьте крупными кубиками. Сложите в глубокую емкость, посолите (1 ч.л. соли) и залейте холодной водой. Дайте постоять так 20 минут, затем откиньте на сито, чтобы вода стекла.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

2.Крупными квадратами нарежьте репчатый лук и сладкие перцы.

3.Для приготовления заправки смешайте в небольшой мисочке соевый соус, столовый уксус, томатную пасту, сахар, порошок имбиря и кориандр. Выдавите сюда же чеснок и перемешайте.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

4.Треть стакана наполните водой и разведите в ней столовую ложку крахмала. Вылейте эту смесь в соус.

5.Баклажаны выложите на бумажные полотенца и хорошенько их промокните-обсушите. Сложите кусочки в миску, добавьте 2 ст.л. крахмала и тщательно перемешайте.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

6.Обжарьте синенькие на максимальном огне в большом количестве подсолнечного масла. Готовьте не все сразу, а небольшими порциями. Нужно довести кусочки до румяности. Вынимайте их шумовкой и выкладывайте на салфетки, чтобы ушел лишний жир.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

7.Слейте половину оставшегося масла, а на остатках пожарьте лук до легкой золотистости.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

8.Выньте лук на тарелку и обжарьте перец. Это тоже делается быстро, примерно 5 минут, чтобы овощи не стали мягкими, они должны остаться хрустящими.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

9.К перцу в сковороду верните лук, баклажаны и залейте все подготовленным соусом. Перемешайте и увидите, как быстро работает крахмал и загущает массу.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски

10.Добавьте порубленную зелень и можно выключать нагрев.

11.Сервируйте блюдо, посыпав его подсушенным на сковороде кунжутом.

баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски
https://www.youtube.com/watch?v=RA9Rn3_ir1Q

Вот такие получаются баклажаны в крахмале на китайский лад. Это вкусно, аппетитно и доступно!

Баклажаны с мясом по-китайски – рецепт со свининой в кисло-сладком соусе

Первые рецепты были чисто овощными, их можно готовить в пост или просто для легкого ужина. Здесь же добавляется еще мясо, что делает блюдо сытным, полноценным. А какое оно вкусное!

1.Свинину с небольшой жировой прослойкой нарежьте тонкими ломтиками и сложите в миску. Налейте 3 ст.л. соевого соуса и рукой хорошо вымешайте. Посыпьте 2 ст.л. крахмала, снова перемешайте и отставьте в сторону.

баклажаны с мясом по-китайски

2.У баклажанов очистите половину кожуры, чередуя темные и светлые полосы. Нарежьте плоды крупными кусочками. Лук и перец также измельчите крупными квадратами.

3.Сложите синенькие в миску, засыпьте 2 ст.л. крахмала, руками перемешайте, равномерно распределяя панировку.

баклажаны с мясом по-китайски

4.Порубите три зубчика чеснока ножом и добавьте к 5 ст.л. соевого соуса. Также в заправку положите пару ложек яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. красного полугорького перца.

баклажаны с мясом по-китайски

5.Небольшой кусочек имбиря мелко нарежьте, также нашинкуйте кинзу и еще 3 зубчика чеснока.

6.Налейте в сковороду много растительного рафинированного масла и обжарьте в нем сначала кусочки баклажанов на сильном огне до зарумянивания.

Выложите готовые овощи на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

баклажаны с мясом по-китайски

7.Далее также в большом количестве масла обжарьте свинину с двух сторон. Так как пластинки тонкие, они быстро приготовятся, станут золотистыми. Их тоже положите отдыхать на бумажные полотенца.

баклажаны с мясом по-китайски

8.В сковороду вок налейте немного постного масла и обжарьте чеснок и имбирь буквально несколько секунд. Добавьте к ним лук, готовьте еще минуту. Следующим положите перец и жарьте еще 2 минуты. Важно, чтобы овощи остались хрустящими, не размягчились.

баклажаны с мясом по-китайски

9.В вок добавьте мясо и баклажаны, залейте соусом и, помешивая, готовьте 3-4 минуты.

баклажаны с мясом по-китайски

10.Смешайте 2 ст.л. воды с таким же количеством крахмала. Залейте получившейся жидкостью блюдо, чтобы загустить его. Перемешайте и добавьте кинзу. Через полминуты снимайте с огня.

баклажаны с мясом по-китайски

Подаются такие баклажаны с мясом по-китайски с кунжутом. Это вкуснятина!

баклажаны с мясом по-китайски
https://www.youtube.com/watch?v=KMuiZ96oPnw

Рецепт быстрого приготовления

Чаще всего синенькие сочетают со сладким перцем. Но здесь все будет по-другому! Тут на сцене появляются огурцы, свежие, которые нужно будет тоже быстро обжарить. Вот такая она непредсказуемая китайская кухня.

  • баклажаны — 2-3 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соевый соус — 5 ст.л.
  • крахмал — 6 ст.л.
  • вода — 1/3 ст.
  • рисовое молоко — 1/3 ст. (или другое растительное молоко)
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • сухой имбирь — 1 ч.л.
  • постное масло для жарки

1.Баклажаны очистите и нарежьте крупными кубиками.

2.В глубокую миску налейте 3 ст.л. соевого соуса, треть стакана растительного молока и 1 ч.л. молотого имбиря. Перемешайте и всыпьте 5 ст.л. крахмала. Снова все соедините, чтобы не было комочков.

баклажаны в кисло-сладком соусе

3.В получившуюся массу высыпьте баклажаны, окуните их хорошенько и дайте постоять 15 минут.

баклажаны в кисло-сладком соусе

4.Налейте на сковороду масло, не слишком много, чтобы оно покрывало дно. И выкладывайте кубики синеньких в один слой обжариваться до зарумянивания.

баклажаны в кисло-сладком соусе

5.Далее обжарьте лук, мелко порезанный, до прозрачности и легкой золотистости.

6.К луку добавьте томатную пасту, обжарьте несколько секунд. И влейте 2 ст.л. соевого соуса, хорошо перемешайте.

баклажаны в кисло-сладком соусе

7.В трети стакана холодной воды растворите одну столовую ложку крахмала и вылейте к луку. Размешайте, получится густой соус.

баклажаны в кисло-сладком соусе

8.Высыпьте готовые баклажаны в эту заправку, выдавите туда чеснок и дайте вместе пожариться пару минут.

баклажаны в кисло-сладком соусе

9.У огурцов очистите кожуру и нарежьте их средним кубиком. Добавьте в блюдо, перемешайте и попробуйте. Если нужно — досолите. Если кисловато — добавьте немного сахара. Через минуту выключайте огонь и подавайте к столу это необычное кушанье.

баклажаны в кисло-сладком соусе

Надеюсь, такое сочетание продуктов придется по душе вам и вашим близким.

баклажаны в кисло-сладком соусе
https://www.youtube.com/watch?v=Abv3kDo6kic

Самый вкусный рецепт баклажанов с картошкой по-китайски

Кроме мяса в баклажаны в кисло-сладком соусе можно добавить картофель. И получится блюдо, которое в Китае называется «чисанчи» — три земные свежести. Как обычно, слишком сложных процессов здесь нет, а главный инвентарь — сковорода.

1.Нарежьте синенькие длинными брусочками, сложите в емкость и присолите. Руками перемешайте, при этом придавливайте кусочки, чтобы они начали пускать сок. Отставьте их постоять на 15 минут.

баклажаны по-китайски

2.Тем временем лук измельчите крупными кубиками, так же поступите и с зеленым сладким перцем. Имбирь и чеснок мелко порубите. Половину чеснока отложите для подачи.

баклажаны по-китайски

3.В 100 мл холодной воды разведите столовую ложку крахмала с горкой.

баклажаны по-китайски

4.Постоявшие баклажаны залейте холодной водой, прополощите и хорошенько их отожмите от влаги.

баклажаны по-китайски

Обработанные таким способом синенькие будут меньше впитывать масла при жарке.

5.Картошку очистите и просушите бумажными салфетками. Нарежьте ее пластинками, толщиной около 5 мм. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Переложите готовые кусочки на сито, чтобы стекал жир.

баклажаны по-китайски

6.В это же масло положите баклажаны и жарьте их до румяности/ до готовности. В процессе приготовления добавьте сюда звездочку бадьяна, 1/2 ч.л. молотого кориандра, перец кочукару (или красный молотый) по вкусу. Не передержите их на сковороде, чтобы брусочки сохранили форму.

баклажаны по-китайски

7.Готовые синие переложите на сито к картофелю.

8.Очистите сковороду и налейте пару столовых ложек постного масла. Разогрейте его и выложите чеснок с имбирем. Обжарьте на среднем огне до появления приятного запаха. Далее положите лук и жарьте до его полупрозрачности.

баклажаны по-китайски

9.Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, готовьте еще несколько секунд до расплавления кристаллов.

10.Влейте соевый соус и обжарьте его примерно минуту. Должен появиться аромат при выпаривании.

11.Следующим наливается рисовый уксус и сразу же выкладываются баклажаны и картофель, сверху — сладкий перец. Посолите по вкусу, добавьте гранулированный куриный бульон (по желанию). Перемешайте и прожарьте примерно 30 секунд.

баклажаны по-китайски

12.Когда перец станет темнеть, налейте крахмальную воду, которую нужно еще раз перемешать. Увеличьте огонь до максимума и готовьте до загущения.

баклажаны по-китайски

13.Сразу же выкладывайте баклажаны по-китайски на тарелку и посыпьте их свежим чесноком. От этого кушанья идет просто волшебный аромат, от которого потекут слюнки.

баклажаны по-китайски
https://www.youtube.com/watch?v=uhH8dYRO6Po

Видео-рецепт хрустящих синеньких с помидорами и кинзой

Напоследок оставила для вас видео-рецепт баклажанов. Его отличие от предыдущих — наличие в составе помидоров-черри. Готовится все, как обычно, не сложно, способом быстрой обжарки. Именно так можно получить хрустящую корочку.

Для приготовления возьмите:

Что можете сказать об этих рецептах? Понравилась китайская кухня? Готовьте с удовольствием и все получится вкусно!


Вы меня спрашиваете, что будет у меня на новогоднем столе. Вот этот теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами 100 % будет.

Он просто нереальный. Возможно рецепт салата с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром вам покажется скромным для новогоднего стола, но честное слово, это взрыв вкусом. Каждый ингредиент в нем как будто точно создан друг для друга.

Как готовить


Как сделать хрустящие баклажаны. Нарежьте баклажаны на небольшие кубики, посолите и дайте постоять несколько минут. Затем добавьте крахмал и перемешайте.

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

Подготовьте небольшую сковородку для фритюра. Налейте недорогое оливковое масло и разогрейте до появления пузырей. Положите часть баклажанов, подождите пару минут до образования румяной корочки и достаньте с помощью шумовки.
Положите на бумажную салфетку.

Как сделать хрустящие баклажаны
Как сделать хрустящие баклажаны

Нарежьте помидоры, базилик и мяту.

Ингредиенты для салата с хрустящими баклажанами и томатами

Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде.

Соедините при подаче в каждой отдельной тарелке помидоры, зелень, баклажаны, творожный сыр (я его накладываю другой стороной чайной ложки). Добавьте к салату с хрустящими баклажанами и томатами кисло-сладкий соус 1 ст.л. и оливковое масло по вкусу. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху посыпьте кедровыми орешками. Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром готов!

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром

Пикантные баклажаны в глазури

Пикантные баклажаны в глазури

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь! Блюдо эффектно выглядит на столе, привлекая взгляд своим блеском, и вызывает желание немедленно его попробовать.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки:
    \

  • Подробнее о рейтинге


Как приготовить пикантные баклажаны в глазури

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить продукты для приготовления блюда.

    Баклажаны лучше выбрать молоденькие, с маленькими семечками и нежной кожицей.

    В рецепте используется яблочный уксус, но можно взять и винный.

    Крахмал я использовала кукурузный (мне он больше нравится в блюдах), но и с картофельным глазурь получится отличной — блестящей и вкусной!

    Зелень прекрасно дополняет блюдо: можно использовать как петрушку, так и укроп или кинзу.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 2

    Вымыть баклажаны, отрезать кончики, нарезать их вдоль небольшими полосками длиной примерно 7-10 см. Важно, чтобы на каждом кусочке была кожица.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 3

    В глубокую миску налить воду и растворить соль. Погрузить в соленую воду нарезанные баклажаны и оставить на 15-20 минут.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 4

    За это время приготовить соус: в глубокой тарелке смешать соевый соус, лимонный сок, мед, крахмал, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, и черный молотый перец по вкусу. Жидкость будет мутной за счёт присутствия крахмала, но не волнуйтесь, далее она превратиться в блестящую глазурь.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 5

    С баклажанов слить воду, промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы они хорошо просушились (иначе при обжаривании из-за воды в баклажанах горячее масло будет разбрызгиваться).

    Разогреть в сковороде растительное масло и выложить просушенные баклажаны в один слой, чтобы они равномерно прожарились. Если баклажанов будет много, то они выделят сок и будут не жариться, а тушиться.

    Обжарить полоски баклажанов с обеих сторон до румяного и мягкого состояния — это примерно по 3 минуты с каждой стороны.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 6

    Вылить к обжаренным баклажанам соус, аккуратно перемешать, жарить на минимальном огне примерно 1-1,5 минуты, пока соус не загустеет и не превратиться в блестящую глазурь.

    Кусочки могут склеиваться между собой, их нужно аккуратно отделить друг от друга с помощью лопатки или кулинарных щипцов.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

  • Шаг 7

    При подаче баклажаны в глазури можно посыпать свежей измельченной зеленью.

    Пикантные баклажаны в глазури готовы.

    Кстати, баклажаны вкусные и на второй день (хранить их нужно в холодильнике, не дольше 3 дней). Если есть желание, то блюдо можно разогреть в микроволновой печи, но при нагревании глазурь может немного растаять, учтите этот момент.

    Рецепт хрустящих карамелизированных баклажанов и подробный рецепт теплого салата с хрустящими баклажанами 🍆 и помидорами 🍅

Баклажаны на сковородке: рецепты, Быстрые рецепты из баклажанов, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Закуски, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Овощи и грибы, Овощи на гарнир: рецепты, Овощи на сковороде, Простые рецепты из овощей, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Фото Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

количество порций

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Делюсь рецептом салата с хрустящими баклажанами и помидорами. Он получается очень вкусным, праздничным и оригинальным. Ломтики баклажанов предварительно панируют в крахмале и обжаривают в масле.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны
  • Томаты черри
  • Соль
  • Крахмал
  • Соевый соус
  • Масло оливковое
  • Чеснок
  • Ростки гороха
  • Масло растительное

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут.

Баклажан помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Затем промойте баклажаны в холодной воде. Обваляйте кусочки в крахмале со всех сторон.

Затем промойте баклажаны в холодной воде. Обваляйте кусочки в крахмале со всех сторон.

Шаг 4

Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце.

Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце.

Шаг 5

Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.

Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 6

Разрежьте томаты черри пополам.

Разрежьте томаты черри пополам.

Шаг 7

На тарелку выложите ростки гороха и помидоры черри.

На тарелку выложите ростки гороха и помидоры черри.

Шаг 8

Добавьте баклажаны. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Добавьте баклажаны. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Шаг 9

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов. Приятного аппетита!

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты


Оцените статью
ДомоПёк.ру
Добавить комментарий