Улучшите свою игру в выпечке с рецептом и фото мандаринового кекса Юлиаса

Рецепт мандаринового кекса с фото Юлии Высоцкой

Все любят вкусные и сочные кексы, и сегодня мы хотим поделиться с вами невероятным рецептом. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы нашим рецептом острого и сладкого мандаринового кекса. Эти кексы, созданные никем иным, как талантливым шеф-поваром Юлией Высоцкой, наполнены цитрусовым вкусом и гарантированно станут хитом на любой вечеринке или просто восхитительным угощением для себя.

Ингредиенты:

Чтобы воплотить в жизнь эти восхитительные мандариновые кексы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки общего назначения
• 1 ½ стакана сахарного песка
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 4 больших яйца
• ⅔ стакана растительного масла
• ⅔ стакана свежевыжатого мандаринового сока
• Цедра 2 мандаринов
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

Теперь, когда мы собрали все ингредиенты, давайте углубимся в пошаговую инструкцию по приготовлению этих неотразимых мандариновых кексов:

Шаг 1: Приготовьте тесто

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов вкладышами для кексов.
2. В большой миске смешайте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
3. В отдельной миске взбейте яйца, пока они не станут пенистыми и светлыми. Затем добавьте растительное масло, мандариновый сок, цедру мандарина и ванильный экстракт. Перемешайте до однородного состояния.
4. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, осторожно помешивая. Будьте осторожны, не перемешайте, иначе кексы получатся плотными.

Шаг 2: испечем кексы

1. Равномерно разлейте тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети, чтобы осталось место для подъема.
2. Поставьте форму для кексов в разогретую духовку и выпекайте примерно 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
3. После выпекания достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме в течение нескольких минут. Затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем заморозить.

Шаг 3: Глазурь и украшение

1. Пока капкейки остынут, приготовим мандариновую глазурь.
2. В миске взбейте 1 стакан несоленого сливочного масла до получения кремообразной и однородной массы. Постепенно добавьте 4 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. Добавьте цедру 1 мандарина и 2 столовые ложки свежевыжатого мандаринового сока. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не приобретет гладкую и растекающуюся консистенцию.
4. Когда кексы полностью остынут, обильно нанесите мандариновую глазурь с помощью кондитерского мешка или ложки.
5. Для придания элегантности и вкуса украсьте каждый кекс небольшим кусочком мандариновой цедры или ломтиком свежего мандарина.

Поздравляем! Вы успешно приготовили эти райские мандариновые кексы, добавив яркий цитрусовый вкус в свой десертный репертуар. Эти влажные и пикантные кексы сами по себе привлекают внимание, но также прекрасно сочетаются с чашкой чая или кофе. Независимо от того, печете ли вы их по особому случаю или просто чтобы побаловать себя, эти мандариновые деликатесы обязательно произведут впечатление.

Часто задаваемые вопросы (часто задаваемые вопросы):

1. Можно ли в этом рецепте использовать апельсин вместо мандарина?

   Да, мандарины можно заменить апельсинами, если у вас нет мандаринов под рукой. Однако имейте в виду, что вкус может незначительно отличаться.

2. Могу ли я приготовить этот рецепт без глютена?

   Абсолютно! Вы можете использовать безглютеновую мучную смесь вместо универсальной муки, чтобы сделать эти кексы безглютеновыми.

3. Как хранить эти кексы?

   Чтобы мандариновые кексы оставались свежими, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней. Если вы хотите продлить срок их хранения, вы также можете хранить их в холодильнике на срок до недели.

4. Могу ли я использовать этот рецепт, чтобы приготовить торт вместо кексов?

   Конечно! Из того же теста можно приготовить мандариновый торт. Соответственно отрегулируйте время выпечки и следите за тем, чтобы она полностью пропеклась.

5. Можно мне заморозить эти кексы?

   Да, вы можете заморозить кексы без глазури. Прежде чем хранить их в герметичном контейнере или пакете для заморозки, убедитесь, что они полностью остыли. Их можно заморозить на срок до трех месяцев.