Рецепт кексов с шоколадом внутри
Готовы ли вы насладиться восхитительными кексами, которые обязательно понравятся вашим сладкоежкам? Не смотрите дальше! В этой статье мы поделимся с вами восхитительным рецептом капкейков с шоколадом внутри. Приготовьтесь отправиться в кулинарное приключение, которое заставит вас жаждать большего!
Приготовление теста для кексов – основа вкуса
- Соберите все ингредиенты
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана цельного молока
Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов бумажными вкладышами.
Смешайте сухие ингредиенты
В миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Отложите это пока.
Взбить сливочное масло с сахаром
В миске взбейте размягченное несоленое масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы. Использование электрического миксера на средней скорости облегчит этот шаг.
Добавьте яйца и ваниль
Вбивайте яйца по одному, следя за тем, чтобы они полностью смешались. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте до однородной массы.
Поочередное добавление сухих ингредиентов и молока
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с цельным молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами. Смешайте до однородной массы, стараясь не перемешать.
Начиняем кексы шоколадом – приятный сюрприз внутри
- Создать шоколадную начинку
Чтобы создать аппетитный сюрприз внутри кексов, вам понадобится вкуснейшая шоколадная начинка. Вот как это сделать:
- 6 унций темного шоколада, нарезанного
- ¼ стакана густых сливок
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
В жаропрочной миске смешайте темный шоколад, густые сливки и несоленое сливочное масло. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Периодически помешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Снимите с огня и дайте ему немного остыть.
Наполните формочки для кексов
Возьмите чайную ложку и выложите по ложке теста для кексов в каждый бумажный вкладыш. Затем, используя другую ложку или кондитерский мешок, добавьте небольшое количество шоколадной начинки поверх теста в каждом вкладыше. Накройте начинку тестом для кексов, пока формочки не заполнятся на три четверти.
Волшебство выпечки – кексы обретают форму
Время выпекать
Поставьте форму для кексов в разогретую духовку и выпекайте примерно 15–18 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кексов, не будет выходить чистой. Помните, что время выпечки может варьироваться, поэтому следите за ним.
Дайте им остыть
После выпекания достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме в течение нескольких минут. Переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем переходить к последним штрихам.
Глазурь на кексе — Добавление соблазнительной глазури
Приготовьте глазурь
Теперь пришло время приготовить восхитительную глазурь для украшения ваших кексов. Вы можете выбрать одну из множества глазурей, например шоколадный сливочный крем, глазурь из сливочного сыра или ванильный сливочный крем. Проявите творческий подход и выберите тот, который больше всего понравится вашим вкусовым рецепторам.
Украшайте и наслаждайтесь
Украсьте остывшие кексы глазурью по вашему выбору. Выложить его можно с помощью кондитерского мешка или равномерно распределить ножом или лопаткой. Добавьте немного шоколадной стружки или посыпки, чтобы придать дополнительный оттенок декаданса. После украшения пришло время насладиться этими восхитительными кексами с шоколадным сюрпризом внутри!
Заключение
Кексы с шоколадом внутри – это, несомненно, восхитительное лакомство, которое заставит ваши вкусовые рецепторы прыгать от радости. От воздушного теста для кексов до липкого сюрприза внутри — каждый кусочек — это взрыв вкусов и текстур. Так что хватайте ингредиенты, разогревайте духовку и приготовьтесь отправиться в приключение с выпечкой, которое покорит сердца всех, кто побалует себя.
Часто задаваемые вопросы – отвечаем на самые приятные вопросы
Могу ли я использовать для начинки молочный шоколад вместо темного?
Абсолютно! Хотя темный шоколад обеспечивает более насыщенный вкус, молочный шоколад можно использовать в качестве заменителя, если вы предпочитаете более сладкий вкус.
Можно ли заменить несоленое сливочное масло растительным в тесте для кексов?
Да, несоленое сливочное масло можно заменить равным количеством растительного масла. Имейте в виду, что текстура и вкус могут незначительно отличаться.
Могу ли я заморозить эти кексы, чтобы съесть их позже?
Да, кексы можно заморозить без глазури. Просто заверните их по отдельности в пищевую пленку и храните в контейнере, пригодном для замораживания. Разморозьте их при комнатной температуре и заморозьте перед подачей.
Могу ли я добавить в тесто для кексов дополнительные ароматизаторы, например кофе или мяту?
Конечно! Не стесняйтесь экспериментировать со вкусами и добавляйте в тесто для кексов немного экстракта кофе или экстракта перечной мяты, чтобы настроить вкус по своему вкусу.
Могу ли я использовать этот рецепт для приготовления мини-кексов вместо обычных?
Абсолютно! Вместо этого рецепт можно адаптировать для приготовления мини-кексов. Просто отрегулируйте время выпечки соответственно, так как они потребуют меньше времени в духовке.
Теперь, когда у вас есть все необходимые инструменты, пришло время погрузиться в мир кексов с шоколадом внутри. Наслаждайтесь процессом, получайте удовольствие и наслаждайтесь каждым аппетитным кусочком!