Мандариновая закуска и сырная закуска «Мандарины» на праздничный стол

Всем привет. Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить чудесные рецепты закусок на праздничный стол. Праздник уже совсем скоро, и важно красиво и празднично накрыть стол.

Удивить родных и гостей поможет салат Мандаринки на Новый год. Это яркое и оригинальное блюдо подается в холодном виде. Приготовить блюдо можно заранее. Действительно, закуска напоминает яркие спелые цитрусовые. И это не только красиво и эффектно, но и вкусно.

Украшаем лавровым листом или зеленью лука. Можно украсить бутонами гвоздики или настоящими мандариновыми листочками. Также, неплохо смотрятся украшения с веточками и листьями мяты или мелиссы. Шарики обвалять в сладкой паприке или использовать морковь.

Салат Мандаринки с курицей на Новый год — пошаговый рецепт

Такую закуску можно поместить перед подачей в микроволновку, если хотите чтобы сыр расплавился. Или подать в холодном виде.

• 500 грамм вареной или копченой куриной грудки
• 200 грамм твердого сыра
• 500 грамм вареной моркови
• 3-4 ложки майонеза
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец, зелень по вкусу
• немного растительного масла для смазывания рук

Натрите твердый сыр на крупной или мелкой терке, измельчите чеснок на терку или через пресс.

Отварите курицу до готовности в подсоленной воде. Можно вареную заменить копченой. Тогда салат будет из готовых продуктов. Нарежьте курицу кусочками.

Можно покрошить зелень по вкусу, добавить соль и черный перец по вкусу, перемешать и заправить майонезом. Обязательно попробуйте массу на вкус.

Заранее отварите морковь, остудите и очистите. Натрите на мелкой терке.

Поделите массу на части, и также морковь. Сформируйте лепешку из морковки. Внутрь поместите начинку. Смажьте руки растительным маслом, чтобы легче было формировать. Далее, формируем закуски апельсинки с курицей.

И формируем мандаринку, можно добавить немного морковки, и прикройте пустоты. Придайте форму мандарина, и сделайте углубление как в настоящем цитрусе.

Украсив зеленью, или лавровыми листами, выложите на тарелочку, и охладите в холодильнике.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Готовить можно используя твердый или плавленый сырок. Чтобы лучше натирался, поместите сырок в морозилку на пару часов. Также, создать красивые листочки вы можете веточками мяты или мелиссы.

• 3 отваренных вкрутую яйца
• 150 грамм твердого или плавленого сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 ложки майонеза
• соль и перец по вкусу
• 3 крупные моркови
• зелень, перец горошек или гвоздика для украшения

Отваренные яйца вкрутую натрите на крупной или мелкой терке. Натрите сыр, чеснок измельчите через пресс, добавьте майонез, и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

Морковь можно приготовить в микроволновке или духовке. Или отварить до готовности, и остудить. Только не заливайте ее водой, иначе она станет влажной. Натираем очищенные овощи.

Отрежьте кусочек пищевой пленки, поместите ее на стол или на разделочную доску. Выложите морковь, сформировав тонкий блинчик без просветов.

Скатайте шарик из начинки чистыми руками, или наденьте одноразовые перчатки. Шарик небольшого размера выложите на середину сырного блинчика. Заверните в слой моркови с помощью пищевой пленки.

Затем скрутите ее, чтобы овощи равномерно покрыли все поверхность шарика. Сырная закуска Мандарины остается внутри, а сверху оранжевый слой овощей.

Аккуратно разверните, и придайте руками приплюснутую форму, для правдоподобия. Так формируем все шарики, по той же методике. Этот метод отличается от первого, но вы можете попробовать и тот, и тот. Используйте какой больше понравится.

Выкладываем на тарелку, и украшаем веточками и листочками мяты или мелисы. Можно поместить в центр бутон гвоздики (гвоздика это специя).

Салат закуска Мандаринки на Новый год с крабовыми палочками

Если вы любите крабовые салаты, то можно приготовить закуску с использование палочек. Можно разнообразить салат любимыми ингредиентами. При скручивании получаются красивые продольные полоски.

• 400 грамм моркови
• 100 грамм круглого риса
• 5-6 шт. крабовых палочек
• 50 грамм твердого сыра
• 70 грамм сладкого перца (по желанию)
• 3 ложки майонеза
• соль, черный молотый перец и чеснок по вкусу и желанию

Предварительно разморозьте крабовые палочки, если они были заморожены. Или используйте охлажденные. Нарежьте крабовые палочки полосками, а затем кубиками.

Поместите в миску. Мелко порежьте болгарский сладкий перец, предварительно его вымыв. Можно не использовать, или добавить небольшой кусочек.

На терке натрите сыр. Выбирайте вкусный сыр, а не сырный продукт. Можно заменить его плавленым. Добавить кукурузу, рис, огурец и другие продукты по желанию и вкусу.

Также можно смешать сыр, крабовые палочки и консервированные ананасы. Закуска мандаринчики с ананасом, очень вкусная. Для пикантности поместите измельченный чеснок. Посолите и заправьте майонезом.

Отрежьте кусочек пищевой пленки, поместите на нее тертую морковь выложив кружочком. В центр ложечку крабового салата.

Скрутите пленку, как бы собрав ее, тем самым формируя круглую закуску. Разверните, получаются полоски от пленки. Это смотрится красиво, можно даже не придавать форму руками, а оставить как есть.

Выкладываем на блюдо, украшаем, охлаждаем и подаем. Я украсила листочками настоящего мандарина. Вот так выглядит внутри.

Надеюсь пошаговый фото рецепт салата мандаринки поможет вам сделать такую же красивую и оригинальную закуску к праздничному столу.

Рецепт приготовления закуски Мандаринки с оливками внутри

Очень красиво смотрится внутри салата оливка, можно использовать также маслины. И обваливать мы будем не в моркови, а в сладкой красной паприке.

• 100 грамм плавленого сыра
• 100 грамм твердого
• 2 зубчик чеснока
• 100 грамм оливок без косточек
• 50 грамм сыра филадельфия или 1 заменить на ложку майонеза
• молотая паприка для обваливания

Натираем твердый и плавленый сыр, перемещаем в миску. Вместо майонеза добавьте мягкий сыр, или замените майонезом. Пробуем, и по вкусу кладем чеснок и соль.

Набираем в руку массу, внутрь помещаем оливку. Скатываем в шарик.

Шарики я скатываю размером с грецкий орех, формирую их ровно и красиво. Складываю на разделочную доску.

Обваливаю их в паприке, нужно обвалять со всех сторон равномерно. Паприка нужна сладкая, не горький молотый перец, важно не перепутать, иначе выйдет острая закуска мандарины с сыром и чесноком, что не всем может понравится.

Украшаем, и подаем к столу, поместив листики зелени, или настоящие листочки цитрусовых.

Шарики из моркови и сыра подаются в охлажденном виде. Такая красота будет оценена достойно как родными, так и вашими гостями.

Новогодняя сырная закуска Мандарины с ветчиной

На праздничный стол можно подать оригинальные закуски украшенные перьями зеленого лука. Их не обязательно готовить большого размера. Оптимально по размеру с грецкий орешек. Так их будет больше, при минимальном количестве продуктов.

• 100 грамм ветчины
• 200 грамм твердого сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ложка майонеза
• соль и перец по вкусу
• обваливать можно в паприке или вареной моркови

Отварить морковь, очистить и натереть. В отдельной емкости приготовить салат измельчив ветчину. Натрите сыр, добавьте чеснок. Можно использовать дополнительно свежие овощи по вкусу и зелень.

Смешайте с майонезом. Сформуйте шарики и обваляйте закуску в тертой моркови или паприке. Украшаем, охлаждаем и подаем.

Рецепты приготовления оригинальных холодных закусок на Новый год мало кого оставят равнодушным. Уверена, вы приготовите, и порадуете своих любимых и гостей. Приятного аппетита!

Салат «Мандаринки» острый с чесноком и сыром

Для этой остренькой закуски нам понадобятся:

• три плавленых сырка и 50 г любого твердого сыра;
• три вареных вкрутую яйца;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 2-3 крупные отваренные и очищенные морковки;
• 2 полные столовые ложки майонеза;
• соль и черный перец кладете по вкусу.

Далее следуете пошаговой инструкции и наслаждаетесь процессом приготовления.

• Плавленые сырки натереть на терке. Чтобы они хорошо скользили и не прилипали к поверхности, смажьте терочку растительным маслом с двух сторон.
• Твердый сыр также нужно натереть на мелкой стороне терки.
• Яйца натираете тоже – и желток, и белок вместе, и чем мельче, тем лучше.
• Все ингредиенты смешиваете в одной миске и к ним добавляете давленый чеснок. Все солите и перчите по вкусу.
• В миску с салатной начинкой кладете майонез. Если майонез заменить жирной сметаной – вкус салата практически не изменится. Поэтому если не едите майонеза, смело кладите сметану.
• Все хорошенько вымешиваете и на время отставляете.
• Пришла очередь моркови – натрите ее на мелкой терке.
• Разложите на столе пищевую пленку квадратом примерно 10 х10 см. На нее положите 1 ст. ложку тертой моркови. Хорошенько придавите, чтобы получилась тонкая, но без просветов лепешечка.
• На морковь выложите чайную ложку с горочкой сырно-чесночной начинки.
• Возьмите пленку за кончики и соберите ее содержимое в шарик, плотно покрыв начинку морковью.
• Плотно скрутите концы пленки, чтобы «мандаринка» не распалась, и положите ее на тарелку. Также повторите с оставшимися ингредиентами и сформируйте еще несколько порций салата «Мандаринка». Поставьте все в холодильник на 2-4 часа.
• Достаньте «мандаринки» из холодильника, освободите их от пленки. Они не должны распадаться.
• Положите оранжевые шарики на красивое блюдо и украсьте их гвоздичкой (серединка «мандаринки») и листочком мяты. Если дома есть лимонное деревце, то возьмите листок для украшения от него.

Согласитесь, такое оформление простого салата украсит любой новогодний стол!

Салат Мандаринки с начинкой из оливки

В этом варианте отсутствует морковка, вместо нее начинка обваливается в сладкой паприке.

Зато внутри 3 вида сыра и сочная оливка в серединке.

Рецепт подходит на очень скорую руку, потому что все составляющие готовы, варить ничего не нужно.

• Плавленый сыр — 100 гр.
• Полутвердый или твердый сыр любой — 100 гр.
• Мягкий сливочный сыр (Виолетте, Альметте, Филадельфия или другие) — 50 гр.
• Оливки без косточек — произвольно.
• Чеснок — 2 зубка.
• Паприка молотая сладкая — для обвалки.

Плавленый сыр подморозим минут 10-15 в морозилке, чтобы хорошо натирался. Иначе будет страшно липнуть и к рукам и к терке.

Пропустим его через среднюю терку в удобную для смешивания посуду. Туда же натрем твердый сыр и выложим мягкий сыр.

Вот так, три вида сыра у нас встретились. Остается приправить их выдавленным чесноком, чтобы придать аромат и пикантность. По желанию можно добавить капельку майонеза.

Массу хорошо проработаем и перемешаем. По вкусу можно поперчить и присолить дополнительно.

Возьмем порцию сырной массы, расплющим ее на ладони. В центр поместим оливку без косточки.

Они должны быть подсушены от рассола на бумажном полотенце, чтобы с них не капало. Завернем оливку в сырную шубку и скатаем шарик.

Шарики делаем небольшие, удобного порционного размера, как шарик для настольного тенниса.

Отдельно в тарелку насыпаем молотую паприку и каждый шарик обваливаем в специи со всех сторон. Получается красиво и необычно.

Только не перепутайте сладкую паприку с молотым перцем чили, гости точно не оценят.

Помещаем «мандаринки» на красивое блюдо для подачи. Украшаем зеленью. Можно убрать в холодильник, до момента подачи, т.к. закуска должна быть холодной.

Вкуснейший и оригинальный салат готов!

Оформление закуски «Мандаринка» для праздничного стола

Готовим салат Мандаринки с крабовыми палочками и сыром

Не только с сыром или курицей можно приготовить закусочный «мандарины». Еще один отличный вариант для начинки — крабовые палочки. Любителям рыбных салатов такой придется по вкусу.

Дополнением к крабовым палочкам станет сыр, полутвердый или плавленный сырок, по вашему вкусу. так же можно добавить чеснок, с ним вкус будет более ярким.

• крабовые палочки — 250 гр (1 упаковка);
• плавленный сырок — 3 шт;
• морковь — 2 шт (крупные)%
• чеснок — 1-2 зубчика;
• майонез для заправки;
• соль и перец по вкусу.

Отварите морковь до мягкости и остудите. Затем натрите ее на средней терке.

Охлажденный плавленный сырок так же натрите на терке.

Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте все крабовые палочки с сыром, добавьте чеснок выдавленный через пресс. Заправьте салат майонезом, чтобы он получился густым. Подсолите в процессе, если необходимо.

Скатайте из салата шарики примерно одинакового размера, это наши будущие мандаринки.

Тертую морковь разложите на пищевой пленке или ладони, если пленки нет. Положите в середину шарик и облепите морковью со всех сторон. Если она хорошо сварена и мягкая, то она будет легко приклеиваться и формироваться.

Разложите готовые мандаринки на блюде, украсьте веточной или листиком. Подавайте охлажденными.

Холодная закуска «Мандаринка»в виде мандарина с тунцом

• Банка консервированного тунца – 1 шт.
• Яйцо вареное – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт. (крупные)
• Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
• Листик зеленого базилика для декора мандаринок

• Масло сливается из консервной банки с тунцом
• Мясо рыбы отправляется в салатник и без масла мнется вилкой.
• Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к тунцу.
• С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу. Полученный салат не должен быть жидким, не добавляйте много майонеза.
• Морковь отварите и натрите очень мелко, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку.
• Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
• Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Готовая закуска «мандаринки» с тунцом

Оригинальный рецепт закуски Мандаринки со шпротами

Предложенный ниже вариант закуски идеально подойдет для всех любителей рыбных консервов.

• шпроты – 1 банка;
• зелень;
• твердый сыр – 50 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• майонез – 40 мл;
• морковь – 350 г.

• Слить из консервов масло. Срезать хвосты у рыбы. Переложить продукт в отдельную емкость и размять вилкой.
• Добавить мелко натертые яйца и сыр. Влить майонез. Тщательно размешать до однородности. Смесь не должна быть жидкой.
• Отваренную морковь мелко натереть. Распределить по широкой тарелке, предварительно застеленной пищевой пленкой.
• Из салата скатать шары. Аккуратно обернуть слоем вареного овоща.
• Декорировать закуску Мандарины зеленью.

В рецепте важно использовать целую рыбу, шпротный паштет не подходит

Салат с курицей и черносливом в виде мандаринов

Отличный способ удивить гостей – сделать необычное блюдо из обычных ингредиентов! Необычная подача вкусной закуски обязательно заинтересует всех. Особенно актуальна она к новогоднему столу, когда праздник ассоциируется с мандаринами.

• Куриная грудка — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Чернослив — 1/2 стакана
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 3 шт.

Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем куриное филе, морковь, яйца. Все остужаем.

Морковь трем на терке. Выкладываем кружочком на целлофановый пакет. Смазываем майонезом. Слой моркови должен быть не тонким.

Затем измельчаем куриное филе, кладем на морковь, смазываем майонезом.

Сверху трем яйцо, также смазываем майонезом. В середину кладем измельченный чернослив.

С помощью пакета формируем шарики так, чтобы морковь была сверху, полностью покрывая весь шар из салата.

В качестве листочков мандарина можно взять базилик или лавровый лист. Снизу вставить гвоздику (не обязательно). Украшаем, подаем! Приятного аппетита!

Классическая сырная закуска Мандарины

Сырные шарики, обладающие чесночным привкусом, приведут в восторг всех любителей пикантных блюд.

• плавленый сырок – 4 шт.;
• майонез – 60 мл;
• соль;
• яйцо – 4 шт.;
• растительное масло;
• чеснок – 8 зубков;
• перец;
• морковь – 250 г.

• Морковь залить водой и поварить полчаса. Остудить, затем очистить и натереть на терке. Сок отжать.
• Отварить яйца. Сырки заморозить.
• Пропустить через пресс чесночные зубки. Сырки натереть на мелкой терке, а яйца – на средней. Перемешать.
• В полученную смесь влить майонез. Посолить и поперчить. Майонезный соус лучше добавлять частями. Масса должна получиться плотной и хорошо держать форму.
• Смочить руки в растительном масле. Поместить немного морковной массы на ладонь и сплющить. Толщина должна быть около 5 мм. Покрыть ею охлажденную заготовку.

Совет! Чтобы вкусовые качества закуски Мандарины раскрылись полностью, необходимо подержать ее 1 час в морозильном отделении.

Закуску можно украсить и лавровыми листьями

Острая закуска «Мандаринка» с паприкой и перепелиным яйцом

• Сыр плавленый – несколько шт. (в зависимости от количества «мандаринок»).
• Перепелиное яйцо – 10 шт. (в количестве готовых «мандаринок»).
• Чеснок – 5 шт. (можно добавить большее количество, в зависимости от предпочитаемой остроты).
• Паприка – 1 пакетик приправы
• Зелень для декора «мандаринок»

• Отварите перепелиные яйца до полной готовности и оставьте остывать, они будут «начинкой» закуски.
• Плавленый сыр следует очень мелко натереть и в салатнике смешать с майонезом и давленым чесноком.
• Перепелиное яйцо оборачивается в чесночную массу из плавленого сырка, формируется шарик.
• Шарик обваливается в паприке и декорируется зеленью.

Красивая закуска к праздничному столу «мандаринки»

Крабовый салат в виде новогодних мандаринов

• крупная морковка (печёная или отварная) 3-4 шт.
• отварной круглый рис 0,5 стакана
• крабовые палочки 5 шт.
• твёрдый или плавленый сыр 50-100 г
• сладкий перец (огурец) по вкусу
• домашний майонез 3-4 ст. л.
• соль по вкусу
• укроп по желанию.

Подготовьте рис предварительно. Промойте его и отварите до готовности в подсоленной воде.

Крабовые палочки очистите и натрите на мелкой тёрке, либо измельчите очень ножом. Твёрдый или плавленый сыр так же натрите на мелкой тёрке.

Сладкий перец или огурец мелко нарубите и вместе со всеми подготовленными ингредиентами отправьте в миску.

Перемешайте полученную массу с майонезом, добавьте по вкусу соль. Укроп и специи используйте по желанию. Готовая начинка должна хорошо держать форму, если уплотнять её в руках.

Предварительно запеките промытую морковку в фольге, либо отварите в воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите морковь на мелкой тёрке, слегка отожмите, чтобы лишняя жидкость стекла. Оторвите кусок пищевой плёнки, положите на рабочую поверхность. Несколько столовых ложек тертой моркови положите на плёнку и разравняйте тонким слоем.

Добавьте немного начинки.

Края плёнки собирайте так, чтобы сформировать шарик.

Раскройте плёнку и готовый шарик переложите на тарелку для подачи. Сформируйте остальные шарики одинаковых размеров по такому же принципу.

Украшайте готовые мандаринки зелёными листиками пряной зелени для более натурального вида. Теперь можно подавать к праздничному столу.

Салат «Мандаринки» с сыром и ветчиной

Еще одна «секретная» начинка «мандаринок». Почему секретная? Не раскрывайте гостям внутреннее содержание салата, пусть пробуют и сами угадывают, что входит в ингредиенты. Нам же нужно для него собрать следующие продукты:

• по 100 г нежирной ветчины и твердого сыра. Некоторые хозяйки меняют соотношение этих продуктов и берут 100 г ветчины и 150-200 г сыра. Но сыра нужно всегда брать чуть больше – он помогает слеплять салат в единую массу;
• 1 или 2 зубчика чеснока. Ориентируйтесь как в соли и перце – на свой вкус;
• 2-3 морковки отварите предварительно в подсоленной воде и очистите;
• майонез для заправки берете сначала одну столовую ложку, но если нужно, то добавляете. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой – «мандаринка» тогда просто не сформируется в тугой шарик и будет разваливаться.

Готовится закуска очень быстро и просто.

• Сыр и ветчина мелко рубятся или трутся на крупной терке.
• Чеснок выдавливаете через чеснокодавку или трете через самую мелкую терочку.
• Все соединяется в единую массу и заправляется солью, перцем и майонезом.
• Морковь меленько трете или измельчаете в блендере.
• Далее собираете салат в той же последовательности, что и в предыдущем рецепте.

Яркая закуска из крабовых палочек и риса в форме мандаринок

Для него нужно будет:

• отварить или запечь в духовке 2 крупные и твердые морковки;
• сварить рис – граммов 250-300;
• купить упаковку из 5-7 крабовых палочек и 100- 120 г твердого сыра. Подойдут и плавленые сырки (3 штуки);
• приготовьте для салата и 1 красный болгарский перец. Чтобы салатик выглядел в разрезе ярко и разноцветно, к половинке красного перчика добавьте половину желтого или свежий огурчик.

Соль в салат – по вкусу, а майонез – по норме (кладите по 1 ст. ложке и перемешивайте хорошенько), только чтобы скрепить все ингредиенту в одну не слишком твердую и не очень жидкую массу.

Как и в рецептах выше, все твердые продукты, кроме риса, нужно мелко нарезать или натереть.

Все, кроме морковки, сложить в глубокий салатник и посолив, смешать с майонезом.

На квадрат пищевой пленки укладываете слой морковки – 1-2 ст. ложки. Если в моркови много жидкости, то ее нужно удалить, отжав смесь ложкой или руками. На серединку лепешечки кладете шарик из смеси сыра, риса и крабовых палочек.

Сформировываете «мандариновые» шарики и убираете их на час в холодильник, после чего пленку удаляете, а салат оформляете красиво на блюде. Если нет под рукой ничего, кроме лаврового листочка, то используйте его в качестве украшения верха «мандаринок».

Под «мандаринки» положите листочки свежего салата и украсьте все зеленью укропа и петрушки.

Острая закуска из трех сыров с оливками

Всем, кто любит оливки, рекомендуем попробовать сделать салатик «мандаринки» с целой оливкой внутри. Он даже на фото выглядит очень заманчиво, а в реальности – еще красивее.

Для этой закуски нужны будут:

• по 100 г любого твердого и плавленого сыра, а также 50 г сыра типа «Филадельфия» или сливочный;
• пара чесночных зубчиков;
• баночка оливок без косточек, но салат будет еще вкуснее, если возьмете оливки с начинкой;
• паприка сушеная для обвалки.

Оба сыра натираете и перемешиваете в глубоком салатнике с чесноком, солью и сыром «Филадельфия».

Набираете в ложку сырную массу и в нее вкладываете оливку, Формируете руками шарик с оливкой внутри.

Шарик должен быть по размеру не больше грецкого ореха. Закуска острая и много ее за раз не съешь.

Шарики обваливаете в молотой паприке и украшаете листиком настоящих мандаринок или другой зеленью, что будет под рукой.

Салат «Мандаринки» с курицей

Готовить этот вкуснейший салатик лучше всего из копченой куриной грудки, но подойдет и отварная грудинка.

Нужны будут следующие продукты:

• куриная грудка – 0,5 кг;
• сыр любой твердости – 200 г;
• 2 яйца куриных;
• средних, вареных морковок – 4 штуки;
• чеснок – 3-4 зубчика, зависит от размеров;
• майонез – 3-4 ст. ложки, что, примерно, – 100 г;

Приправу – соль и перец добавляйте по своему вкусу.

Тертый сыр смешиваете с давленым чесноком и ложкой майонеза.

Мясо курочки мелко шинкуете.

Яйца трете на крупной терке и все ингредиенты смешиваете, пробуя на соль, после чего по частям добавляя майонез. Нужно, чтобы салат был густым и легко сформировывался в шарики. При желании добавляете в салатную массу мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.

Морковь мелко трем или пропускаем через блендер. Как и описано в первом рецепте – формируем из нее и салатной смеси «мандаринки». Если делаете это руками, а не на пленке, то смажьте предварительно руки растительным маслом.

Скатав оранжевый шарик-«мандаринку», кладете на блюдо, оформляете зеленью и ставите в холодильник охлаждаться.

Конечно же, это не все варианты салатиков, которые можно оформить в виде ярко-оранжевых мандаринок. Практически любой салат, куда входит сыр, подойдет для таких эстетическо-гурманских кулинарных экспериментов. Ведь кулинария – тоже творчество, которое требует не просто желания, но и особой фантазии. А такой салат с «секретиком» как раз и располагает к изобретению чего-нибудь этакого, волшебного, новогоднего. Любите грибы или морепродукты – почему бы и их не использовать для «мандаринок»? Дерзайте и удивите своих гостей своими талантами хорошего кулинара.

Вкусная закуска «Мандаринка» со шпротами

• Банка шпрот – 1 шт.
• Яйцо вареное – 3-4 шт.
• Морковь – 2 шт. (крупные)
• Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
• Листик петрушки для декора мандаринок

• Масло сливается из консервной банки со шпротами.
• Важно использовать не шпротный паштет, а именно цельные шпроты.
• Шпроты без хвостиков мнутся вилкой в отдельной посуде
• Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к шпротам.
• С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу.
• Шпротная масса не должна быть жидкой, не добавляйте много майонеза. По вкусу можно добавить один давленый чеснок.
• Морковь отварите и мелко натрите, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку для обваливания шариков.
• Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
• Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Декор мандаринок сушеными лавровыми листиками

Сырные мандаринки – закуска с курицей и сыром на новогодний стол (процесс приготовления)

Ещё один вариант сытной мясной закуски, от которой все гости будут просто в полном восторге. Вкусные и аппетитные мандаринки просто не могут не порадовать тех, кто любит необычные застольные блюда, а тем более те, что подаются на Новый год.

Что понадобится

• 500 г отварного куриного мяса.
• 200 г любого мягкого сыра.
• 4 морковки среднего размера.
• 4 зубчика чеснока.
• 100 г майонеза.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Зелень – для украшения.

Как готовить

Морковку отварить в подсолённой воде. После почистить, остудить, натереть на самой мелкой тёрке, выложить на тарелку.

Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками, переложить в отдельную чашку.

К мясу добавить выдавленный или мелко порубленный чеснок, натертый сыр на тёрке. Перемешать, попробовать, при необходимости добавить соль.

Сдобрить майонезом, снова перемешать.

Из готовой массы слепить шарики – мандаринки. Чтобы во время этого процесса ничего не прилипало к рукам, их желательно смазать маслом подсолнечным.

Каждый готовый шарик аккуратно обвалять в натёртой морковке. Приплюснуть с двух сторон, выложить на общее блюдо, украсить зеленью. Поставить в холодильник на 30 минут, а после смело подавать к столу.

Салат с сыром и чесноком в виде мандаринок

Салат-закуска очень эффектно и реалистично украсит ваш праздничный стол. Готовится за считанные минуты.

• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца отварные — 2 шт.
• Сыр плавленый — 200 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Для украшения (по желанию):

• Лавровый лист — 3-4 шт.
• или укроп свежий — 1 веточка

Заранее отвариваем яйца вкрутую (8 минут) и морковь до готовности (20-25 минут). Остужаем и очищаем.

Яйца и плавленый сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к яйцам с сыром чеснок, пропущенный через пресс, соль, чёрный перец и майонез. Можно добавить и другие специи по вкусу.

Всё хорошо перемешиваем. Должна получиться плотная масса, из которой будет удобно формировать шарики. У меня получилось 4 шарика.

Отварную морковь натираем на мелкой тёрке и удаляем лишнюю влагу (удобно это сделать с помощью марли).

Застилаем пищевой плёнкой или пакетом разделочную доску. На плёнку выкладываем тонким слоем морковь.

В середину кладём шарик, сформированный из сырно-яичной смеси.

Аккуратно накрываем натёртой морковью шарик.

И формируем мандаринку.

Таким образом поступаем со всей морковной и сырно-яичной массой.

Готовые «мандаринки» из моркови, сыра и яиц можно украсить лавровым листиком или веточкой укропа.

Острые «Мандаринки» из сыра и оливок (маслин) – закуска, проще не придумаешь

Тем, кто любит пробовать новое и интересное, наверняка понравится этот вариант. Из указанного количества продуктов получается 5 фруктов, так что при желании сделать побольше, увеличьте ингредиенты, но только пропорционально.

• 100 г плавленого сыра;
• 5 маслин без косточек;
• 1 чесночный зубок;
• майонез — ст.л.;
• паприка — пара ст.л.

Плавленый сыр положите на 10-15 минут в морозильную камеру, тогда натирать его будет легко. Измельчите продукт, переложите в чашку. Выдавите туда чеснок и добавьте майонеза. Последний нужно класть небольшими порциями, иначе шарики могут получиться бесформенными. Масса для лепки должна густой.

Чайной ложкой зачерпните сырный фарш, положите внутрь маслины и скатайте шарик. Выбирайте крупные маслины хорошего качества, они хорошо сохраняют форму. Можно брать оливки, с ними получается тоже очень вкусно. Если масса прилипает при лепке, смачивайте руки в воде.

На тарелку густо насыпьте паприку, обваляйте в ней шарики, из зелени приделайте к мандаринам листочки. Охладите закуску в холодильнике около 30-40 минут и подавайте к столу.

Новогодняя закуска Мандарины из курицы с грибами — просто пальчики оближешь

Куриное мясо – продукт универсальный. Его часто используют в салатах, так почему бы не попробовать приготовить с ним очень вкусную и яркую закуску в виде мандаринок? Лучше брать мясо не филе или с грудок, а с куриных ножек – там оно более нежное и сочное.

• 3 морковки отварных.
• Куриное мясо отварное – 500 г.
• 100 г шампиньонов.
• 150 г сыра.
• Пара средних картофелин отварных.
• Небольшая луковица.
• Два зубчика чеснока.
• Масло растительное для обжаривания.
• Майонез для заправки.
• Соль – на свой вкус.

Морковку и картошку отварить, остудить, натереть на тёрке. Не смешивать – разложить по разным тарелкам.

Грибы, лучше шампиньоны, мелко порезать, обжарить с луком в масле до полной готовности. Остудить.

Курицу порезать на мелкие кубики или разделить на волокна.

Смешать картофель, курицу и грибы. Измельчить сюда же сыр на тёрке, выдавить чеснок, заправить майонезом, перемешать.

Руками, смоченными в воде, слепить из этой массы шарики, выложить их на сортировочную доску.

Обсыпать со всех сторон тёртой морковью, придав форму мандаринов. В центре каждого мандарина вставить по листику и можно тут же подавать к столу.

Праздничная закуска «Мандарины» с крабовыми палочками

Хотите красиво и красочно накрыть новогодний стол, тогда готовьте яркие блюда, такие, например, как в этой подборке. Внутри фруктов будет начинка из риса и крабовых палочек. В качестве оболочки будем использовать тёртую печёную морковку. Получается очень вкусно.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20-30 минут. Выход: 3 порции.

Салат в виде мандарина с курицей

• Морковь отварная — 3 шт.
• Филе куриное отварное — 1 шт.
• Сыр твердый — 60 г
• Ядра грецких орехов — 60 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — 4 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Гвоздика — 4-6 шт. (сушеная)

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления салата в виде мандарина на Новый год (с курицей). Заранее отварите морковь и куриное филе, затем остудите их.

Отварную морковь очистите от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками. Не используйте терку с крупными ячейками, иначе салат будет смотреться не очень аппетитно! Выложите в морковь 1,5 ст.л. майонеза любой жирности, всыпьте 2 щепотки соли и перемешайте всю массу. По желанию в нее можно спрессовать очищенный зубчик чеснока, если вы любите блюда с чесночным ароматом.

Отварное куриное филе нарежьте кубиками и добавьте в емкость блендера.

Туда же всыпьте ядра грецких орехов.

Измельчите всё в мелкую крошку (примерно 3 минуты).

Выложите измельченную массу в глубокую емкость, добавьте туда же майонез, всыпьте соль и молотый черный перец. Аккуратно все перемешайте.

Нарежьте твердый сыр любого сорта кубиками 1 см на 1 см. Сформируйте из части массы филе и орехов небольшую лепешку и в ее середину выложите кубик сыра. Округлите, чтобы начинка получилась внутри колобка. Старайтесь не формировать крупные колобки, иначе вам не хватит морковной массы!

Теперь из морковной массы сформируйте лепешку и выложите ее на тарелку. На морковную лепешку выложите колобок с сыром и округлите, чтобы получился «мандарин».

Таким образом сформируйте несколько порций салата, пока не закончатся ингредиенты. Храните салат в виде мандаринов в холодильнике.

При подаче к столу воткните в каждый «мандарин» сушеную гвоздику, чтобы придать сходство с фруктом, и украсьте блюдо свежей зеленью.

Салат в виде мандарина готов. В разрезе салат смотрится безупречно и аппетитно!

Сырная закуска Мандаринки с зеленью и яйцами

На зимние праздники обязательно приобретают мандарины. Их удивительный аромат поднимает настроение. Для разнообразия можно приготовить красивую закуску, которую при первом взгляде будет сложно отличить от настоящих фруктов.

• плавленый сырок – 350 г;
• лавровые листы;
• вареные яйца – 3 шт.;
• петрушка – 7 веточек;
• майонез – 20 мл;
• укроп – 20 г;
• морковь – 350 г.

• Оранжевый овощ отварить. Состояние должно быть слегка недоваренным. Натереть. Отжать лишний сок.
• На мелкой терке измельчить чесночные дольки, яйца и сырок. Нашинковать укроп. Перемешать. Добавить майонез. Замесить плотную массу.
• Скатать шарики из сырной смеси. Размер должен быть немного больше грецкого ореха. Покрыть морковной массой.
• Украсить приготовленные мандарины оставшейся зеленью.

Чтобы закуска не потеряла форму, перед подачей на стол ее охлаждают минимум полчаса

Новогодний салат Шары и Мандарины (с фото)

Сегодня мы поделимся с вами идеей как превратить обычный салат из куриного филе с сыром и яйцами в оригинальную закуску в виде новогодних шаров и солнечно-оранжевых мандаринок.

• Куриное филе – 1 штука;
• Твердый сыр – 150 граммов;
• Куриное яйцо – 3-4 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Грецкие орехи – 100 граммов;
• Морковь – 1 штука;
• Маслины и зеленый лук для украшения.

Для начала подготовим основные ингредиенты.

Куриное филе предварительно промываем под проточной водой и зачищаем от пленок. Отправляем в кастрюлю цельным куском. Варим его около 20 минут, в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца.

Яйца и морковь тоже необходимо заранее отварить и охладить.

Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде, затем измельчим их в мелкую крошку, они нам будут нужны для панировки.

Охлаждённое куриное филе нарезаем маленькими кубиками (можно пропустить через мясорубку) и отравляем в подготовленную посуду.

Куриные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке и добавляем к филе.

Сыр натираем на крупной терке, отправляем к остальным ингредиентам.

Далее добавляем необходимое количество майонеза и пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошенько все перемешиваем. Основа для елочных новогодних шаров и мандарин готова.

Теперь нам необходимо красиво украсить наш салат к Новогоднему столу.

Начнем оформление салата с мандаринок. Для этого натрем морковь на мелкой терке. На столе расстилаем пищевую пленку, морковь распределяем равномерно по ней. Из заготовленной основы формируем небольшую лепешку, выкладываем в центр морковного блинчика, заворачиваем и придаем форму мандаринки.

Если сверху остается незаполненная поверхность, добавляем немножко моркови и прижимаем ее пальчиками. Снова уплотняем и снимаем пленку. Для более правдоподобного вида нужно добавить плодоножку. Делаем ее при помощи гвоздики или зеленого лука. Мандаринки готовы.

Теперь можно заняться закуской в виде елочных новогодних шаров. Набираем нашу салатную массу, снова формируем небольшой шарик (лучше это делать немного смоченными руками, чтобы начинка к ним не липла). Панируем в измельчённых грецких орехах и выкладываем на тарелку. По такому же принципу используем оставшуюся начинку.

Чтобы наша закуска смотрелась эффектно на Новогоднем столе, ей нужно придать вид елочных шаров.

Маслины нарезаем колечками, выкладываем на шарики. Из зеленого лука делаем петельки, вставляем их в маслины.

Подавать его можно сразу или предварительно отправить в холодильник и подать уже перед приходом гостей. Приятного аппетита!

Закуска «Мандаринка» с петрушкой, укропом и приправой «Кари»

• Яйцо – 4 шт. (количество яиц регулируйте, в зависимости от их размера).
• Плавленый сырок – 4 шт. (предпочтительнее использовать сливочный сырок, можно выбрать со вкусом).
• Чеснок – несколько зубчиков (остроту закуски регулируйте самостоятельно по предпочтению).
• Пучок укропа или петрушки (свежий)
• Зеленые оливки – 1 банка (без начинки)
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
• Пакетик приправы «Кари» для обваливания закуски и придания ей оранжевого цвета. (Можно использовать вареную морковь).

• Отварите яйца и с помощью самой мелкой терки натрите их в салатник.
• Туда же натрите плавленые сырки
• Заправьте жирным майонезом и тщательно перемешайте массу.
• Добавьте в массу предпочтительное количество давленого чеснока.
• Зелень следует очень мелко нарубить и добавить к массе, тщательно перемешать.
• Руками скатайте небольшие шарики
• Украсьте сервировочную тарелку листиками салата или пекинской капустой.
• В тарелку насыпьте «Кари»
• Обваляйте в Кари каждый шарик и положите на сервировочное блюдо.
• Декорируйте листиком верхушку шарика перед подачей.

Сформированные шарики для закуски «мандаринка»

Закуска Мандарины с сардинами и рисом

Рисовые зерна делают закуску Мандарины более насыщенной по вкусу и питательной.

• консервированные сардины – 1 банка;
• сметана – 40 мл;
• вареное яйцо – 4 шт.;
• морковь – 300 г;
• вареный круглый рис – 170 г.

• Переложить из банки сардины на бумажное полотенце. Оставить на несколько минут, чтобы излишки масла впитались.
• Отваренную и натертую морковь выложить ровным слоем на пищевую пленку. В центр поместить шарик, скатанный из рыбной массы.
• Обернуть со всех сторон овощной смесью. Украсить по желанию.

Закуску делают по размеру некрупного мандарина

Закуска Мандаринки с копченой курицей и плавленным сыром

Начинка этих «мандаринов» немного отличается от классического варианта с сыром или курицей, она немного более яркая на вкус благодаря копченой курице и плавленному сыру. Если хочется остринки, смело добавляйте побольше чеснока.

Большой плюс этого рецепта в том, что салат довольно быстро готовится. Морковь и яйца варятся совсем недолго, остальные ингредиенты продаются готовыми.

• копченая курица — 150 гр;
• плавленный сырок — 4 шт;
• морковь — 2-3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• майонез для заправки;
• соль и перец по вкусу.

Заранее отварите яйца и морковь, обязательно их остудите. Морковь натрите на терке и пока отставьте в сторону, она понадобится чуть позже.

Яйца очистите и натрите на мелкой терке. На терке так же натрите плавленный сырок, например дружба. Не используйте мягкий сыр в баночках, он сделает начинку слишком жидкой.

Копченую курицу нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с тертым сыром и яйцами. Добавьте чеснок тертый на мелкой терке.

Заправьте майонезом до получения густой массы, из которой можно будет слепить шарик. Сформируйте шарики одинакового размера.

Разложите на столе кусок пищевой пленки, на нее ложкой положите тертую морковь и распределите в форме плоского круга. Размер круга должен быть в 2-3 раза больше размера шариков, тогда моркови хватит чтобы закрыть начинку полностью.

Положите шарик салата на морковный круг и сверните пленку в виде мешочка так, чтобы морковь обернула салат полностью. Сформируйте ровный мандарин и разверните пленку. Проделайте тоже самое со следующий мандарином.

Перед подачей охладите в холодильнике. Украсьте листочком каждый мандарин, ля этого подойдет петрушка, шпинат или даже сухой лавровый лист.

Новогодний салат «Мандаринки» с морковью по-корейски

Классный вариант приготовления знаменитой закуски в виде любимых фруктов. Очень вкусно, любителям остренького понравится.

• Морковка по-корейски — 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Куриная грудка – 1 филе.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Майонез (сметана) – 2 большие ложки.
• Соль.
• Звездочки гвоздики, розмарин – на украшение.

• Отварите яйца, куриное филе. Дайте остыть.
• Измельчите куриное мясо, пробив блендером.
• Мелко потрите сыр и яйца, переложите в миску с куриным мясом.
• Раздавите чесночные зубчики прессом. Добавьте в салат сметану или майонез. Перемешайте.
• Сформируйте из массы 6 одинаковых колобков.
• Слейте маринад из корейской моркови, сложите в чашу блендера, поработайте блендером, превратив в пюре. Держите в отдельной посудине.
• Выложите на пищевую пленку измельченную морковку. Придайте форму лепешки. Положите в середину шарик.
• Помогая себе пленкой, сформируйте мандарин.
• Сделайте сверху маленькую ямку, вложите по звездочке гвоздики и вставьте веточку розмарина.

Острая новогодняя закуска Мандарины с маслинами или оливками – проще не придумаешь

Если вам нравятся необычные вкусы, и вы любите удивлять гостей новыми закусками и салатами, то эти фаршированные оливками мандарины точно станут вашими самыми любимыми. Обязательно попробуйте приготовить их в этом году.

• 100 г плавленого сыра.
• 5 маслин без косточек.
• Зубчик чеснока.
• Столовая ложка майонеза.
• Острая, но не слишком сильно, молотая паприка.

Плавленые сырки положить в морозилку, чтобы они подмёрзли, так их будет проще натирать на тёрке.

Измельчённый натёртый сыр сложить в чашку, добавить к нему майонез и выдавленный или мелко порубленный чеснок.

В руки возьмите маслину. Зачерпните ложкой сырную массу и закатайте маслину в неё.

На тарелку насыпать паприку. В ней обвалять каждый шарик. Для украшения можно вставить листики от настоящих мандарин.

После приготовления оставить в холодильнике на 30 – 40 минут и подавать к столу.

МАНДАРИНЫ – это очень вкусная, красивая и оригинальная сырная закуска из сыра с чесноком и морковью, которая создаст праздничное настроение и украсит новогодний стол! Готовятся мандаринки быстро и просто, а получается красиво, нарядно и очень вкусно!Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным! СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

Ингредиенты

Плавленые сырки натираем на крупной терке. Чтобы сырки легче натирались, кладем их в морозилку на полчаса.Также натираем любой твердый сыр, берем любой сыр, который вам нравится по вкусу.И натираем яйца.Все подготовили. Теперь в большой миске смешиваем плавленые сырки, твердый сыр и яйца. По вкусу добавляем пару зубчиков чеснока, соль и перец тоже по вкусу.Добавляем немного майонеза.

И хорошо перемешиваем сырную массу ложкой, лопаткой или чистыми руками. В результате у нас должна получиться масса, из которой можно лепить, поэтому майонез лучше добавлять понемногу, чтобы не сделать массу слишком жидкой.Набираем рукой или ложкой немного массы в руку. Руки можно немножко смочить водой и формируем сырные шарики.

Вот столько заготовок у нас получилось, теперь убираем наши будущие мандаринки в морозилку на 30-40 минут, сырная масса немного подмерзнет и нам легче будет формировать мандаринки.

Пока будущие мандарины прохлаждаются в морозилке, трем отварную морковь на средней терке. Наши сырные шарики охладились, начинаем формировать мандаринки.Смазываем руку растительным маслом, берем немного тертой моркови и распределяем по ладони, делаем лепешку.И теперь аккуратно заворачиваем мандаринку.

Кладем наши мандаринки на красивую тарелку и вставляем гвоздички в мандарины, так они выглядят еще более натурально. Можно украсить листиками мяты или любой зеленью. Вот такая красота у нас получилась! Забыла показать вам мандаринки в разрезе – но смотрятся они очень красиво: белая серединка и красная кожица – бесподобно красиво и вкусно! Обязательно попробуйте!

С наступающим Новым годом 2020! Ваша ОЛЕСЯ