Рецепты из льняной муки: простые и вкусные блюда на каждый прием пищи

Что можно приготовить из льняной муки? Вкусные и полезные рецепты

Вы ищете питательный и универсальный ингредиент, который можно добавить в свой кулинарный репертуар? Не ищите ничего, кроме льняной муки! Льняная мука, полученная из семян льна, не только богата необходимыми питательными веществами, но и придает вашим блюдам уникальный ореховый вкус. В этой статье мы рассмотрим кулинарный потенциал льняной муки и представим вам несколько восхитительных рецептов, которые вы можете попробовать на своей кухне.

Льняная мука: источник питательных веществ

что можно приготовить из льняной муки рецепты

Льняная мука — это источник питательных веществ, обладающий целым рядом преимуществ для здоровья. Это отличный источник клетчатки, жирных кислот омега-3 и лигнанов. Кроме того, льняная мука богата антиоксидантами, белками и минералами, такими как магний, фосфор и железо. Включение льняной муки в свой рацион может поддержать здоровье пищеварительной системы, укрепить здоровье сердца и даже помочь в контроле веса.

Заменители льняной муки

что можно приготовить из льняной муки рецепты

Если вы планируете использовать льняную муку в своих рецептах, важно понимать, как заменить ею другие ингредиенты. Из-за своих уникальных свойств льняная мука не может использоваться в качестве полноценной замены муки общего назначения. Однако вы можете использовать следующие замены, чтобы включить этот питательный ингредиент в свои любимые блюда:

  • Выпечка:
    Замените до 25% универсальной муки льняной мукой в ​​выпечке, такой как кексы, печенье и хлеб. Это дополнение улучшит питательную ценность ваших лакомств без ущерба для текстуры и вкуса.
  • Замена яйца:
    Льняную муку можно использовать в качестве заменителя яиц в веганских рецептах или рецептах без яиц. Смешайте одну столовую ложку льняной муки с тремя столовыми ложками воды, чтобы заменить одно яйцо. Дайте смеси постоять несколько минут, пока она не загустеет, а затем используйте ее так же, как яйца в своем рецепте.
  • Загуститель:
    Благодаря высокому содержанию клетчатки льняная мука также может выступать в качестве загустителя в супах, рагу и соусах. Он придает легкий ореховый вкус и повышает пищевую ценность ваших блюд.
Выпечка:  Неотразимый салат из свеклы со сливочным сыром маскарпоне

Пикантные рецепты из льняной муки

что можно приготовить из льняной муки рецепты

Куриные отбивные, покрытые льняными семенами

Откажитесь от панировочных сухарей и попробуйте более здоровую альтернативу хрустящим куриным котлетам.

Ингредиенты:

  • 1 фунт куриных кусков без костей и кожи
  • ½ стакана льняной муки
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  2. В неглубокой миске смешайте льняную муку, паприку, чесночный порошок, соль и перец.
  3. Окуните каждое куриное филе в смесь льняной муки, чтобы она была покрыта равномерно.
  4. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Переложите куриные куски на подготовленный противень и запекайте еще 10 минут или до полной готовности.

Корочка для пиццы с льняным семенем

Добавьте полезную нотку в свой вечер с пиццей с помощью этой ароматной и богатой клетчаткой корочки.

Ингредиенты:

  • 1 стакан льняной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
  • 2 больших яйца
  • ¼ стакана воды
  • Начинки для пиццы на ваш выбор

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Застелите камень для пиццы или противень пергаментной бумагой.
  2. В миске смешайте льняную муку, разрыхлитель, соль и итальянскую приправу.
  3. В отдельной миске взбейте яйца. В сухую смесь добавьте взбитые яйца и воду. Перемешайте до тех пор, пока хорошо не смешается и не образуется тесто.
  4. Выложите тесто на подготовленный камень для пиццы или противень. Руками разровняйте тесто и придайте ему круглую форму.
  5. Выпекайте корж 10–12 минут или до золотистого цвета.
  6. Достаньте корочку из духовки и добавьте желаемую начинку для пиццы.
  7. Верните пиццу в духовку и запекайте еще 8–10 минут или пока начинка не приготовится по вашему вкусу.

Рецепты сладких льняных мук

что можно приготовить из льняной муки рецепты

Энергетические шарики из льняного семени

Удовлетворите сладкоежек этими энергетическими лакомствами, которые идеально подходят для перекусов на ходу.

Ингредиенты:

  • 1 стакан льняной муки
  • ½ стакана миндального масла
  • ¼ стакана меда или кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ стакана мини-шоколадной стружки (по желанию)

Инструкции:

  1. В миске смешайте льняную муку, миндальное масло, мед или кленовый сироп и ванильный экстракт до однородной массы.
  2. При желании добавьте мини-шоколадную стружку.
  3. Руками скатайте из смеси небольшие шарики.
  4. Поместите энергетические шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они затвердели.
  5. Наслаждайтесь энергетическими шариками в качестве быстрого и питательного перекуса в любое время дня.

Льняно-банановый хлеб

Обновите свой классический рецепт бананового хлеба, добавив в него льняную муку.

Ингредиенты:

  • 1 ½ стакана пюре из спелых бананов (около 3 средних бананов)
  • ♀стакана топленого кокосового или растительного масла
  • ♀стакана меда или кленового сиропа
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ¾ стакана льняной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • Дополнительные добавки: измельченные орехи, шоколадная крошка или сухофрукты

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 325°F (160°C). Смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов.
  2. В большой миске смешайте банановое пюре, кокосовое или растительное масло, мед или кленовый сироп, яйца и ванильный экстракт.
  3. В отдельной миске смешайте льняную муку, пищевую соду и соль.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.
  5. При желании добавьте дополнительные дополнения по вашему выбору.
  6. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и разровняйте верх.
  7. Выпекайте 55–60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
  8. Дайте банановому хлебу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Льняная мука является питательной и ароматной добавкой к различным рецептам. От пикантных блюд, таких как куриные котлеты, покрытые льняными семенами, до сладких угощений, таких как энергетические шарики и банановый хлеб, — в ваших кулинарных приключениях есть множество вариантов, которые стоит изучить. Так почему бы не включить этот универсальный ингредиент в свою кулинарию и не улучшить блюда благодаря его пользе для здоровья и уникальному вкусу?

Часто задаваемые вопросы о приготовлении льняной муки

что можно приготовить из льняной муки рецепты

Q1. Могу ли я использовать в этих рецептах цельные семена льна вместо льняной муки?

А1. Цельные семена льна имеют другую текстуру и могут не дать таких же результатов, как льняная мука. Для этих конкретных рецептов рекомендуется использовать льняную муку.

Q2. Есть ли польза от использования льняной муки без глютена?

А2. Да, льняная мука не содержит глютена, что делает ее отличным выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Q3. Могу ли я хранить льняную муку в течение длительного периода?

А3. Чтобы сохранить свежесть и качество, храните льняную муку в герметичном контейнере в холодильнике до шести месяцев.

Q4. Как льняная мука повышает пищевую ценность рецептов?

А4. Льняная мука добавляет в рецепты клетчатку, жирные кислоты омега-3, лигнаны и различные минералы, повышая их питательный профиль.

Q5. Можно ли использовать льняную муку в качестве связующего вещества в веганских рецептах?

А5. Да, льняную муку можно использовать в качестве эффективного связующего вещества в веганских рецептах благодаря ее желирующим свойствам при смешивании с водой.

Оцените статью
ДомоПёк.ру
Добавить комментарий