Как правильно подавать столовые приборы
Вы когда-нибудь были на официальном ужине и не знали, как правильно обращаться со столовыми приборами и подавать их? Не волнуйтесь, вы не одиноки! Сервировка столовых приборов может показаться сложной задачей, но, воспользовавшись несколькими простыми советами и приемами, вы сможете уверенно ориентироваться в любой обеденной ситуации. В этой статье мы покажем вам, как правильно сервировать столовые приборы, чтобы произвести впечатление на гостей и соблюдать правильный обеденный этикет.
Понимание роли столовых приборов
Прежде чем мы углубимся в особенности сервировки столовых приборов, важно понять, какую роль они играют в официальной обеденной обстановке. Столовые приборы, также известные как столовое серебро или столовые приборы, состоят из ножей, вилок и ложек, каждый из которых служит определенной цели. Ножи используются для разрезания и распределения, вилки — для протыкания и подъема, а ложки — для черпания и перемешивания. Ознакомьтесь с различными типами столовых приборов и их назначением, чтобы правильно их обслуживать.
Накрытие на стол
Первый этап сервировки столовых приборов начинается с сервировки стола. Вот несколько рекомендаций, которым следует следовать:
- Сервировка:
У каждого человека должна быть формальная сервировка, состоящая из обеденной тарелки, тарелки для салата или супа, тарелки для хлеба и набора столовых приборов, расположенных в правильном порядке использования. - Размещение посуды:
Вилки кладут слева от тарелки: меньшая вилка для салата или закусок находится снаружи, за ней следует большая обеденная вилка, ближайшая к тарелке. Ножи и ложки кладут справа от тарелки лезвием ножа к тарелке, а ложки располагаются в порядке возрастания размера снаружи внутрь. - Размещение салфеток:
Салфетку можно положить слева от вилок или аккуратно сложить поверх тарелки. - Дополнительные столовые приборы:
Если для приема пищи требуются особые принадлежности, например вилка для морепродуктов или десертная ложка, их следует разместить над тарелкой или принести вместе с соответствующим блюдом.
Предложение гостям столовых приборов
Когда стол накрыт, пора предложить гостям столовые приборы. Выполните следующие действия:
- Начинаем снаружи:
При подаче нескольких блюд подавайте столовые приборы снаружи внутрь, чтобы каждый предмет соответствовал подаваемому блюду. Это гарантирует наличие подходящей посуды для каждого блюда. - Подавать налево, убрать направо:
Держите столовые приборы крепко за ручку, избегайте прикосновения к поверхности приема пищи и предлагайте их гостю с левой стороны. Убирая использованные или готовые столовые приборы, делайте это с правой стороны.
Расстановка столовых приборов во время еды
Во время еды важно правильно расставлять столовые приборы, когда они не используются. Вот что вам нужно запомнить:
- Непрерывность:
Столовые приборы всегда следует размещать на столе параллельно или по диагонали, чтобы сохранить аккуратный и организованный вид. Поместите нож справа, а вилку слева. - Положение покоя:
Во время паузы во время еды столовые приборы должны лежать на тарелке зубцами вилки вверх, а лезвием ножа внутрь, образуя перевернутую V-образную форму.
Очистка стола
В конце каждого блюда или приема пищи важно как следует убирать со стола. Выполните следующие действия:
- Последовательная очистка:
Убирайте столовые приборы каждого блюда в том же порядке, в котором они использовались, начиная снаружи и продвигаясь внутрь. - Используйте поднос:
Чтобы избежать беспорядка и обеспечить плавный процесс уборки, используйте лоток для перевозки нескольких комплектов столовых приборов вместо того, чтобы совершать несколько поездок. - Хранение:
После того, как стол будет убран, отнесите использованные столовые приборы на кухню для чистки и хранения. Не оставляйте их на грязной тарелке или поверхности стола.
Заключение
Поначалу сервировка столовых приборов может показаться сложной задачей, но, проявив немного практики и внимания к деталям, вы в кратчайшие сроки станете профессионалом. Не забывайте правильно накрывать стол, аккуратно предлагать и расставлять столовые приборы и эффективно убирать со стола. Следуя этим рекомендациям, вы не только произведете впечатление на своих гостей, но и создадите приятный и изысканный ужин.
Часто задаваемые вопросы
В1: Могу ли я повторно использовать вилку или нож для разных блюд?
Да, вы можете повторно использовать вилку или нож, если они подходят для следующего блюда. Тем не менее, лучше всего по возможности предоставлять свежие столовые приборы, чтобы поддерживать более высокий уровень гигиены.
Вопрос 2: Должен ли я положить столовые приборы на край тарелки?
Нет, считается плохим этикетом ставить столовые приборы на край тарелки, когда они не используются. Вместо этого положите их на тарелку в спокойном положении.
Вопрос 3: Сколько вилок, ножей и ложек нужно поставить каждому гостю?
Официальная сервировка стола обычно включает в себя как минимум одну вилку для салата или закусок, одну обеденную вилку, один обеденный нож, одну суповую ложку и одну десертную ложку на каждого гостя. Отрегулируйте число в зависимости от обслуживаемых курсов.
Вопрос 4: Что делать, если кто-то уронил столовые приборы во время еды?
Если кто-то уронил столовые приборы, незаметно замените их свежим набором со стола или при необходимости принесите новый набор. Не привлекайте внимание к происшествию, чтобы сохранить комфортную атмосферу.
Вопрос 5: Существуют ли какие-то особые правила подачи столовых приборов на фуршете?
При фуршете обеспечьте отдельную посуду для каждого блюда, обеспечив гостям доступ к соответствующим столовым приборам. Четко промаркируйте посуду, чтобы избежать путаницы, и подумайте о выделении специального места для использованных столовых приборов.