Салат с кедровыми орешками и рукколой и Салат с рукколой, черри, кедровыми орешками и сыром

Если хочется угостить гостей или родных необычным и пикантным салатом, то идеальный вариант — блюдо с кедровыми орешками. Вариаций его существует много, но понять, как правильно его готовить поможет пошаговый рецепт. Выбрать можно вариант с овощами, курицей, зеленью, виноградом и даже полезным авокадо. Чтобы сделать блюдо вкусным, надо строго следовать рецептуре и выполнять рекомендации специалистов.

Праздничный салат с кедровыми орешками на Новый год

Несмотря на то, что среди ингредиентов в этой закуске отсутствует майонез, она все равно получается очень сытной. Блюдо готовится быстро и вкусно.

• ветчина сыровяленая — 100 г;
• сыр «Президент» — 100 г;
• черри  (также отлично подойдут томаты сорта Сладкое чудо)— 150 г;
• кедровые орешки — 100 г;
• руккола, базилик, орегано — по пучку.

• чеснок — 1 зубок;
• масло оливковое — 25 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль, перец, сахар — на глаз.

• Для начала надо заняться заливкой. Смешать выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, сок лимона, специи.
• Теперь надо приступить к готовке салата. Ветчину нарезать ломтиками и на каждый из них выложить по 1 ч. л. сливочного сыра и свернуть их трубочкой.
• Томаты черри разрезать надвое.
• Дно большой тарелки застелить зеленью, сверху выложить помидоры, рулетики и полить все соусом.

Для украшения посыпать кедровыми орешками.

Данное блюдо быстрое в приготовлении, поэтому это идеальный вариант, если гости нагрянули нежданно.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Руккола является экзотической зеленью, но если добавить ее в салаты, то вкус получается непередаваемым. У этого продукта яркий аромат и вкусовые качества, поэтому его добавляет каждая хозяйка, которая любит эксперименты в готовке. Так, салат с кедровыми орешками и креветками с добавлением рукколы придаст энергии и насытит организм витаминами. Такая закуска украсит семейный ужин и праздничный стол.

• черри — 0,2 кг;
• замороженные креветки — 150 г;
• руккола — половина пучка;
• сыр — 50 г;
• кедровые орешки — горстка;
• сок лимона — 1,5 ст. л.;
• масло оливковое — 50 мл;
• соль, перец по вкусу.

Морепродукты должны быть очищены.

• Креветки залить кипятком на 3–4 минуты. Затем слить воду, обсушить и можно добавлять в блюдо.
• Зелень вымыть и выложить на дно тарелки.
• Томаты помыть, разрезать пополам и добавить в салат.
• Сыр натереть полосками и распределить по блюду. Сорт может быть любой, но идеальный вариант — пармезан.
• Разложить креветки.
• Сверху присыпать кедровыми орешками. Если их перед этим обжарить, они станут более хрустящими и ароматными, а вкус закуски улучшится.
• Готовить заливку. Для этого понадобится смешать оливковое масло и лимонный сок.
• Полить закуску приготовленной заправкой, посолить и поперчить.

Подавать салат сразу.

В случае использования неочищенных креветок, их надо варить 2–3 минуты, затем очистить и удалить голову и панцирь.

Рецепт салата с кедровыми орехами, курицей и черносливом

Еще одно необычное блюдо, которое раскроет вас как хорошую хозяйку, — салат с кедровыми орешками и черносливом. Выкладывается он слоями.

• филе курицы — 0,2 кг;
• телятина — 0,2 кг;
• чернослив — 150 г;
• твердый сыр — 100–150 г;
• кедровые орешки — 50 г;
• зеленое кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• сметана, майонез.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Мясо сварить и остудить. Сделать это непосредственно в бульоне, в котором продукт варился. Так оно будет более насыщенным и сочным.
• В это время нужно приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях.
• Нарезать филе.
• Чеснок измельчить.
• Смешать эти два ингредиента и залить соусом.
• Яблоко очистить от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и выложить вторым слоем на мясо.
• Чернослив тщательно промыть. Если он сухой, то залить горячей водой и дать ему немного постоять. Затем нарезать тонкими пластинами и выложить на яблоко. Полить немного соусом.
• Говядину нарезать соломкой, смазать соусом и также выложить слоем в блюдо.
• Последний ингредиент — сыр — присыпать орешками.

Закуска готова, и ее можно подавать к столу.

Сыр можно использовать любой — все зависит от предпочтений повара.

Теплый салат с запеченными овощами и орешками

Это блюдо впечатляет радугой цветов и вкусовыми качествами. Его можно использовать как гарнир.

Для соуса песто:

• базилик — пару пучков;
• орешки кедровые — четверть стакана;
• чесночок — 4 зубка;
• оливковое масло — неполный стакан;
• соль — 10 г;
• перец — по желанию.

https://youtube.com/watch?v=1jcsPN61M-c%3Ffeature%3Doembed

• сладкий перец красного и желтого цвета — по 1 шт.;
• сладкий картофель (батат) — 1 шт.;
• тыква — 100 г;
• крымский лук — 1 шт.;
• томаты черри — 4 шт.;
• обычные помидоры — 250-300 г;
• соус песто — 2 ч. л.;
• козий сыр — 2 ч. л.;
• оливковое масло — 100 мл;
• базилик, крупная соль, перец по вкусу;
• лимон для украшения.

Использовать цитрус можно по желанию.

• Изначально надо приготовить соус. Для этого базилик очистить от стеблей, листики сложить в чашу блендера.
• Добавить орешки и чеснок.
• Добавить оливковое масло и измельчить все продукты.
• Добавить приправы и снова измельчить.
• Для салата разрезать надвое перец, удалить семена. На одной половинке плодоножка должна остаться.
• У черри удалить плодоножку, а помидоры разрезать пополам.
• Батат очистить и нарезать вдоль на 6–8 частей.
• Тыкву очистить, нарезать ломтиками, немного крупнее сладкого картофеля.
• Лук освободить от шелухи и нарезать дольками небольшого размера.
• Все продукты кроме черри сложить в пакет, налить оливковое масло. Все закрыть и встряхнуть. Так можно не испачкать руки, но овощи напитаются маслом.
• Обычные томаты разрезать на 4 части, снять кожицу или тонко срезать, убрать плодоножку.
• В форму для запекания выложить овощи, начиная с перца.
• В каждую часть перца положить по две половинки черри, базилик и сверху — песто. Затем добавить козий сыр в каждую половинку.
• Возле перца разложить порезанную тыкву, сладкий картофель, лук и обычные томаты.
• Посолить, поперчить и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180–200 ºC. Готовность блюда надо определить по состоянию батата.

Салат готов. Остается только украсить его лимоном или зеленью.

Традиционный рецепт соуса песто предполагает добавление пармезана. Но вполне можно обойтись без этой составляющей.

Очень вкусный салат с курицей, ананасами и кедровыми орешками

Эта закуска очень вкусная и подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. А благодаря идеальному сочетанию продуктов его захочется готовить снова и снова.

• твердый сыр — 150 г;
• зеленый салат;
• майонез — 150 г;
• чеснок — 2 зубка;
• куриное филе;
• ананасы — 1 банка;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• кедровые орешки — 2 ст. л.;
• укроп — пучок.

• Куриное мясо отварить в подсоленной воде.
• Нарезать филе и ананас кубинками равного размера.
• Салат порвать.
• Укроп с чесночком мелко нарезать и смешать с майонезом.
• С кукурузы слить жидкость.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Выкладывать салат слоями: мясо, салат, сыр, кукуруза, ананасы. Каждый компонент, кроме последнего, смазывать майонезом.
• Последний слой посыпать кедровыми орешками.

Подавать блюдо с булочкой с корицей.

Эта закуска проста в приготовлении. С ней справится даже начинающая хозяйка.

Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

Блюдо по достоинству будет оценено представительницами женского пола. Оно получается сочным, вкусным и хрустящим. Салат, приготовленный по этому рецепту, легкий, но одновременно сытный, поэтому им можно поужинать.

• филе курицы — 1/2 шт.;
• виноград зеленый и синий (без косточек) — 100 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• салат — 80 г;
• чеснок — 1 зубок;
• укроп — 1 веточка;
• петрушка — 1 веточка;
• зеленый лук — 2 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• аджика — 1/2 ч. л.;
• кедровые орешки — 1 ст. л.

Виноград можно использовать и с косточками. Но в этом случае от них нужно заранее избавиться.

• Филе отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками.
• Зелень, салат и виноград промыть.
• Каждую ягоду разрезать пополам.
• Порезать салат.
• Смешать майонез, сметану, аджику и выдавленный через пресс чеснок.
• Все компоненты смешать в миске.
• Кедровые орешки просушить в микроволновой печи и охладить. Посыпать ими блюдо.

Салат сможет украсить любой праздничный стол своими яркими красками.

Подавать блюдо можно в вазочках порционно или на общей тарелке.

«Таежный» рецепт салата с орешками

Это блюдо по достоинству оценят представители мужского пола. Оно вкусное, питательное и подходит к любому гарниру.

• говяжий язык — 250 г;
• огурцы — 240 г;
• орехи кедровые — 60 г;
• говядина — 100 г;
• луковица — 1 шт;
• яйцо — 3 шт.;
• яблочный уксус — 40 мл;
• шампиньоны консервированные — 140 г;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

• Язык залить водой и оставить на 30 минут. По истечении этого времени слить жидкость и довести до кипения. Варить 2 часа. Солить не нужно.
• Мясо посолить и обернуть фольгой. Запекать около часа при 190 ºC.
• Оба ингредиента остудить и нарезать соломкой, но короткой.
• Луковицу порезать полукольцами, залить маринадом на 30 минут. Затем прополоснуть.
• Яйца отварить, натереть на крупной терке.
• Грибы нарезать пластинками, а огурцы — небольшой соломкой.

Перед подачей салат должен настояться не менее двух часов.

Такое блюдо готовить долго, но результат этого стоит.

Как приготовить салат с авокадо и кедровыми орешками

Данную закуску оценят по достоинству любители экзотических блюд.  Кроме этого, готовить ее несложно.

• авокадо — 300 г;
• стебли сельдерея — 200 г;
• груша — 120 г;
• орешки кедровые — 40 г;
• пекинская капуста — 200 г;
• оливковое масло для жарки;
• соевый соус — 30 мл;
• сок апельсина — 20 мл;
• рисовый уксус — 1 ч. л.

• С капусты снять верхние листочки, кочан помыть и нашинковать соломкой.
• Сельдерей порезать поперек на мелкие кусочки и обжарить на оливковом масле.
• Грушу почистить и нарезать тонкими пластинками.
• Мякоть авокадо нарезать брусочками.
• Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке.
• Для заправки смешать соевый соус, сок апельсина, рисовый уксус и 1 ст. л. оливкового масла.

Соединить все продукты и заправить соусом. Можно подавать к столу.

Салат получается легким и необычным на вкус. А стебель сельдерея придает ему пикантности.

Салат из рукколы с помидорами и кедровыми орешками

Блюдо вкусное, легкое и яркое благодаря используемым продуктам. Идеальный вариант для летнего меню. Он получается ароматным и красивым, поэтому готовить его хочется ежедневно.

• руккола — пучок;
• томаты — 2 шт.;
• кедровые орешки;
• масло подсолнечное.

• Зелень измельчить при помощи ножа, но не мелко. Выложить на дно салатницы.
• Помидор разрезать пополам и из каждой половинки сделать 8 долек.
• Выложить овощ на рукколу. Аккуратно перемешать продукты.
• Для украшения посыпать кедровыми орешками.

Закуску можно подавать к столу.

Добавлять соль и масло надо непосредственно перед подачей, иначе блюдо потеряет свой вид.

Салат с кедровыми орешками и курицей

Идеальное решение для праздника и просто для семейного ужина. Закуска получается сытной и очень вкусной.

• яйца — 2 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• майонез на свое усмотрение;
• филе куриное — 0,25 кг;
• твердый сыр — 150–200 г;
• кедровые решки — 100 г.

• Яйца отварить и натереть на мелкой терке.
• Огурец нарезать соломкой.
• Мясо отварить до готовности в подсоленной воде со специями.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Орехи ошпарить и почистить.
• Выкладывать закуску слоями в такой очередности: яйцо, огурец, обильный слой майонеза, курица, снова смазать, сыр. Посыпать кедровыми орешками.

Это блюдо понравится даже тонким ценителям.

Перед подачей салат должен настояться хотя бы 2 часа.

Восхитительный салат из груши с голубым сыром и кедровыми орешками

Эта закуска непременно понравится любителям такого сыра. Сочетание продуктов делает вкус блюда пикантным и незабываемым.

• листья любого салата — 30 г;
• груша — 1 шт.;
• голубой сыр — 50 г;
• кедровые орешки — 20 г;
• гранатовый соус — 1-2 ч. л.;
• оливковое масло — 25 мл;
• молотый черный перец — щепотка.

• Листья ополоснуть, высушить и порвать. Выложить на блюдо.
• Грушу помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевинку и нарезать пластинками. Выложить на салат.
• Сыр поломать на кусочки и выложить хаотично по блюду.
• Орешки подсушить на сухой сковороде и присыпать сверху салат.
• Полить гранатовым соусом, маслом и посыпать перцем.

Подавать к столу можно сразу.

Если хочется приготовить необычное блюдо и удивить гостей, то остановиться стоит на салате с кедровыми орешками. Рецептов существует много. Кроме этого, закуску не составит труда приготовить быстро и вкусно даже неопытным кулинарам. Главное — следовать предложенным рецептам, а когда появится опыт, можно экспериментировать с составом.

ОПИСАНИЕ

Очень легкий и питательный салатик! Прекрасно подойдет для простого перекуса. А в сочетании с белым вином — идеальное начало романтического ужина. 🙂

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Фотоотчеты к рецепту0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Пошаговый рецепт

Авокадо надо почистить, нарезать на мелкие кусочки и сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнело). Пармезан натереть на мелкой терке и смешать с кусочками авокадо.

Лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами.

Готовим заправку. Для этого надо смешать оливковое масло и бальзамический уксус, посолить и поперчить.

Руколу помыть и обсушить. Выложить на плоскую тарелку. Сверху кладем кусочки авокадо с луком, посыпаем кедровыми орешками. Поливаем наш салатик заправкой и готово! Приятного аппетита!

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Ароматный
согревающий чай